mercoledì 08 Maggio 2024
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Interviste

Pào Pào Kombucha, soluzione in lattina per gli aperitivi non alcolici a base di tè fermentato

MILANO - Antonio Iemolo e Luisa Hu sono i due fondatori di Pào Pào Kombucha, che nasce dall’hobby della produzione di birra in casa di lui e della passione per il tè di lei: “Non vedevamo grandi alternative sul mercato – racconta Luisa – ed io stessa sono astemia e intollerante all’alcol” cosa che spesso la costringeva a ritrovarsi da sola per l’aperitivo “Quando chiedo qualcosa di analcolico, i cocktail non sono mai soddisfacenti“. Pào Pào Kombucha nasce dopo un anno di...
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Osservatorio Sigep sui consumi estivi di gelato in Italia: previsioni al +6%, +12% nelle città d’arte

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RIMINI - Alle porte dell’estate, l’Osservatorio Sigep (46° Salone internazionale del dolciario artigianale, organizzato da IEG - Italian Exhibition Group, alla Fiera di Rimini...
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CSC, Caffè speciali certificati: Paolo Milani e Paolo Scimone sono gli assaggiatori ufficiali

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MILANO - Un’origine con una definizione fino al terroir, una conoscenza approfondita del caffè e un rapporto diretto, professionale e umano con il produttore,...
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Cultura

Luigi Odello spiega lo stile dell’espresso in Lombardia

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Luigi Odello, professore di analisi sensoriale in università italiane e straniere e presidente del Centro Studi Assaggiatori e dell’Istituto internazionale assaggiatori caffè, spiega nel libro Espresso Italiano Specialist...
Bar Caffetteria

Specialty coffee: il locale progetto di Marco Tassone e Ilaria Giovannini da Londra a Murazzano

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Marco Tassone e Ilaria Giovannini si sono trasferiti a Londra nel 2008 e sono approdati per caso nel caffè specialty: un mondo che ha...
Bwt
Cacao & Cioccolato

Carrube: la possibile soluzione per far fronte al caro prezzi del cacao

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Le carrube stanno vivendo un nuovo periodo di splendore. Grazie alla polpa di questo particolare legume si ricava una farina che funge da surrogato...
Cacao & Cioccolato

La Costa d’Avorio riceve 2,1 mln per la produzione di cacao sostenibile dalla Banca europea per gli investimenti

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La Costa d'Avorio, il più grande fornitore di cacao dell'Unione Europea, ha ricevuto un sostegno tecnico e finanziario dalla Bei, Banca europea per gli...
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Bialetti presenta la nuova collezione limited edition estiva Dolce Vita e la miscela Perfetto Moka alla mandorla

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COCCAGLIO (Brescia) - Bialetti, azienda italiana icona del caffè nel mondo, presenta la nuova collezione Dolce vita, una limited edition che celebra l’allegria dell’estate...
Interviste

Giuseppe Lavazza, presidente Comitato Italiano del caffè: “Settore travolto da tempesta: costi raddoppiati per aziende”

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Giuseppe Lavazza è il presidente dell’omonimo gruppo di famiglia, il maggior player italiano del caffè con 3,1 miliardi di fatturato. Nell'intervista di Daniela...
Ico-Icco

Prezzi dei robusta mai così in alto dal luglio del 1979

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MILANO – Il rally di aprile spinge i prezzi del caffè robusta ai massimi degli ultimi 45 anni. È quanto emerge dal nuovo report...
Interviste

L’invito di Martin Wölfl, il vincitore della World brewers cup 2024: “Non smettete mai di crederci. Il vostro giorno arriverà”

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MILANO - Martin Wölfl, CEO di Wildkaffee Austria, ha di recente vinto la World Brewers Cup 2024 a Chicago, battendo 41 altri talenti provenienti...

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MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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Starbucks lancia il bubble tea personalizzato per l’estate 2024

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SEATTLE - Starbucks è finalmente pronta per lanciare la propria versione di bubble tea negli store internazionali quest’estate a partire dal 6 maggio. "Per...
Cacao & Cioccolato

Lindt & Sprüngli: ampliati gli stabilimenti di Olten con un investimento di più di 102 milioni di euro

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KILCHBERG - La nota azienda Lindt & Sprüngli con sede a Kilchberg in Svizzera ha ultimato l’ampliamento degli stabilimenti produttivi di Olten in Svizzera...
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The Lags Battle Spagna: trionfano Jorge Barcos, Federico Duronio e Francisco Tovar

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GIJÓN - L'emozione era palpabile nell'aria mentre il The Lags Battle Spagna 2024 si svolgeva nell'incantevole scenario dell'Hotel Abba Playa di Gijón. Quest'anno, l'evento...

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