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Interviste
Jawabra: “Per noi donne di Assira in Cisgiordania, un caffè dove poterci incontrare”
Torrcaffè, Nironi: “Tostare a legna, scelta fatta dall’inizio perché noi siamo artigiani”
Bonini, l’esperimento specialty da 2 ai 6 euro in Fiera: “Un migliaio di caffè in due giorni”
Bacchetta, Enea: “Qual è il possibile impatto economico dei sottoprodotti del caffè”
Hoffer, guarda nel futuro della Corsini: “Crescere per ottenere dei margini più importanti”
Sanapo: “Porto lo specialty italiano a Toronto”, aprirò nella primavera 2022
Andrea Illy: “La via della sostenibilità è un vantaggio competitivo per le aziende italiane”
Nel bar dell’anno, l’espresso a un euro: “Qui a Perugia non siamo pronti per l’aumento”
Sanapo: “Se la caffetteria italiana sta morendo, la colpa è tutta del prezzo della tazzina”
Campos, l’iridato WBC: “Abbiamo dimostrato che in Colombia produciamo e serviamo il miglior caffè”
Caffetteria Canterino in difesa dell’espresso: “Il nostro, costa un euro e 40 già da due anni”
