venerdì 18 Luglio 2025
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esclusiva

SCA Italy, il racconto di 12 addetti ai lavori in Brasile con Francesca Bieker: “Un viaggio che ti segna”

MILANO - Li avevamo lasciati in procinto di partire, questa comitiva di professionisti coinvolti da Sca Italy in un viaggio di conoscenza delle origini del chicco capitanati dall'Education Coordinator Francesca Bieker. Ora, tornati da questa esperienza totale, condividono con i lettori le loro sensazioni raccolte dalla loro guida d'eccezione. La stessa che non solo ha capitanato questo gruppo di esploratori caffeicoli, ma che si è messa in gioco per prima nel racconto. Hanno affrontato questa sfida, 12 addetti ai lavori: Sabrina Pastano...

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Curiosità

I giornalisti sono i più grandi caffeinomani tra i lavoratori con 3,62 tazze consumate al giorno: il sondaggio di Pressat

Desk7 -
MILANO - I giornalisti e i lavoratori nel settore dei media sono in cima alla lista dei più grandi consumatori di caffè con una...
Bar Caffetteria

Gianni Cocco, Caffetteria Gourmet: tutto quello che un barista vorrebbe sapere e non ha mai chiesto

mezzapenna -
MILANO - La promessa sta già nel titolo "Caffetteria Gourmet" - edito da italiangourmet - e se poi l'autore non è altro che l'esperto...
Salute e caffè

Il consumo di caffè favorisce il benessere dell’intestino: gli studi

Desk7 -
Il caffè avrebbe effetti positivi sul microbiota e sull'intestino. Secondo alcuni studi la tazzina d'espresso potrebbe svolgere un ruolo protettivo contro diverse malattie come...
Campionati Baristi

Moka Challenge 2025: a HostMilano torna la sfida con Bialetti, 21/10

Desk7 -
MILANO - Martedì 21 ottobre 2025, HostMilano diventerà il cuore pulsante del caffè all’italiana con una delle competizioni più attese dell’anno: il Moka Challenge...
Bar Caffetteria

Tokyo: ecco le caffetterie e i locali sostenibili della città

Desk7 -
La cultura del caffè di Tokyo è molto sviluppata con locali sparsi nel paesaggio urbano ideati per tutte le necessità. Per qualcosa fuori dal...
esclusiva

Max Fabian è il nuovo Presidente dell’European Coffee Federation: “Un onore e un onere condiviso con una squadra molto forte”

mezzapenna -
MILANO - Max Fabian è stato appena nominato Presidente dell’European Coffee Federation (ECF), una voce che riunisce il commercio e l’industria europea legata al...
Analisi di mercato

Rapporto Ecf 2025: così l’Italia si conferma il secondo importatore europeo di caffè verde, con un volume di 10,5 milioni di sacchi nel 2024

Desk2 -
MILANO – Import europeo in ripresa, ma sempre lontano dai livelli pre-pandemici, con Germania e Italia che rafforzano la loro leadership, mentre il livello...
Torrefattori

Torrefazione San Salvador: a Roma la famiglia Pinci tosta caffè a legna da ormai oltre 100 anni

Desk7 -
ROMA – La famiglia Pinci occupa un posto di rilievo nella storia del vasto panorama delle torrefazioni nella Città Eterna. Tutto è iniziato nel...
Interviste

Ferri dal 1905: “Il mondo della tea bags sta vincendo su quello delle foglie”

mezzapenna -
CASTEL GOFFREDO (Mantova) - Albino Ferri, titolare e coordinatore di Accademia dell’azienda di famiglia Ferri dal 1905, condivide la sua esperienza professionale frutto di...
Campionati Baristi

A Host 2025 il World Barista Championship celebra il caffè

Desk7 -
La prestigiosa competizione Host ritorna a Milano in un momento di grandi trasformazioni del settore, tra ricerca di miscele personalizzate, alternative sostenibili e continua...
Salute e caffè

Alzheimer, uno studio consiglia un massimo di 3 tazzine per non correre rischi

mezzapenna -
MILANO - Sono diversi gli studi che hanno indagato la correlazione tra il consumo di caffeina e le patologie neurogenerative come l'alzheimer (qui si...
Ricette

Caffè freddo: ecco come prepararlo a casa con la moka

Desk7 -
Rinunciare all’espresso? Mai, neanche quando le temperature sono roventi. Ecco come prepararlo nella versione estiva. E cioè freddo e con l’ausilio della moka. Leggiamo...
Organizzazioni

Federdistribuzione: cresce la cultura sull’inclusione e l’equità nella distribuzione moderna

Desk7 -
MILANO – Si è tenuto il 16 luglio a Milano l’evento di presentazione del secondo osservatorio Diversity, equity & inclusion nella distribuzione moderna, promosso da Federdistribuzione e...
Torrefattori

Caffè Ninfole presenta la nuova confezione ispirata a Taranto

Desk7 -
TARANTO - “Noi siamo solo una storica torrefazione, ma credo che in questo momento preciso della città e del suo hinterland ognuno, come può,...
Curiosità

Macchie di caffè sul tappeto: ecco come rimuoverle

Desk7 -
Non tutti forse ne sono a conoscenza ma esiste un doppio trucco per eliminare le macchie ostinate di caffè da tappeti e tessuti a...
Interviste

Massimiliano Dona parla dritto al consumatore di caffè: “Non esiste un prezzo medio che possa essere definito equo e valido in Italia”

mezzapenna -
MILANO - Massimiliano Dona: "Avvocato, giornalista, creator, divulgatore ed esperto dei diritti dei consumatori." Così si racconta lui stesso sul suo sito. In realtà...
Analisi di mercato

Il New York Times: “Volete far sclerare gli italiani? Basta aumentare il prezzo della tazzina di caffè espresso”

Desk2 -
MILANO – Se volete far "sclerare" gli italiani, aumentate il prezzo dell'espresso: così titolava, qualche giorno fa, un'indagine del New York Times, realizzata dalla...
Interviste

The Rag unisce il gelato allo specialty, ad Avellino: “Tutto è partito dall’affogato al caffè”

mezzapenna -
ATRIPALDA (Avellino) – Si entra da The Rag, gelateria e specialty coffee ad Atripalda, in Piazza Umberto I: qui, lo chef Gian Paolo Capaldo...
fieramilano

HostMilano: l’arte bianca protagonista tra innovazione e tradizione

Desk7 -
MILANO - Farina, acqua, lievito – e un mondo che cambia. In un’ospitalità sempre più trasversale, l’arte bianca si conferma al centro di una trasformazione...
Organizzazioni

Asean Coffee Federation introduce Acap, il nuovo protocollo per valutare il caffè

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GIACARTA — L'Asean Coffee Institute (Aci), gruppo commerciale composto da associazioni nazionali del caffè in 10 Paesi del Sudest asiatico, sotto la leadership dell'Asean...

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Faemina: svelato il modello Home, bello, tecnologico e studiato nei minimi dettagli

MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
Fiere e Manifestazioni

HostArabia: gelato e attrezzature conquistano il Golfo tra sostenibilità e innovazione

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RIYADH - Dalla salute alla sostenibilità, passando per l’identità locale: il gelato cambia volto. A livello globale, cresce la domanda di proposte artigianali, a base vegetale...
Bar Caffetteria

Prada: perdita di oltre 4,4 milioni di euro nel 2024 per la controllata Marchesi 1824

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Prada spa ha dovuto attingere alle riserve per coprire parzialmente la perdita di oltre 4,4 milioni di euro segnata nel 2024 e ripianare anche...
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Caffè: il consumo di due tazze supplementari al giorno riduce del 44% il rischio di cirrosi epatica

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Il professor Luca Piretta, gastroenterologo e nutrizionista nonché punto di riferimento all'Università Campus Biomedico di Roma, spiega nel dettagli gli effetti del caffè nell'organismo,...

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