IN PRIMO PIANO
Bruno Vanzan crea per Hausbrandt il Coffee Negroni: cocktail coll’espresso
MILANO- Torre Branca accoglie il nuovo protagonista dell'aperitivo all'italiana, che unisce il Negroni con il caffè. Hausbrandt lancia il cocktail firmato da Bruno Vanzan, direttamente nel ghiaggio. Il suo creatore, campione del...
L’ammissione del numero uno della FNC: caffè robusta anche in Colombia
MILANO – La coltura dei robusta in Colombia è ormai una realtà. Lo ha riconosciuto lo stesso direttore generale della Federazione nazionale dei produttori (FNC) Roberto Vélez. L’ammissione, in una lunga intervista al settimanale Semana in occasione dei 90 anni della Federazione.
LE NOTIZIE DI OGGI
Lo sprint del caffè a 3,5 miliardi con crescita del 3,5% all’assemblea Aiipa
MILANO L' export di prodotti alimentari tampona la crisi dei consumi domestici. Il copione si è replicato anche nel 2016 per le produzioni rappresentate da Aiipa (Associazione italiana delle industrie prodotti alimentari): prodotti vegetali, caffè e surgelati, nutrizione e salute...
LE PIÙ LETTE DELLA SETTIMANA SCORSA
Training Center Lavazza, dove l’alta formazione Umami dà appuntamento
TORINO – Il Training Center Lavazza, il più grande centro di studi sul caffè, è stato scelto per ospitare a Torino dal 26 al 30 giugno la seconda edizione di “Umami Train the Trainers Camp”, un appuntamento di altissimo profilo ...
Mina SmartBar: molto più di una macchina espresso a più gruppi
MILANO – Mina, la macchina espresso professionale a un gruppo Dalla Corte, permette un’impronta nuova e razionale del banco bar. Offre estrazioni su misura per ogni caffè. Il giusto mi...
ESCLUSIVO
“Maestri”, parla Morello: “Ma in molti Istituti mancano macchine e caffè”
BINASCO (Milano) - Nell'ambito della finale del concorso Maestri dell'espresso Junior abbiamo incontrato Luigi Morello, il responsabile di Mumac Academy...
Cari appassionati lettori, vi riveliamo una breve storia triste sull’espresso…
Cari appassionati lettori, oggi vi raccontiamo una breve storia triste sul caffè espresso italiano. La situazione è la seguente: questa volta avete deciso di trattarvi bene e fate uno strappo alla regola. Nel migliore ristorante della città. Le recensioni sono tutte ottime...
ULTIME NOTIZIE
Come si prepara il caffè all’americana? Ecco un tutorial passo per passo
MILANO – Come si prepara il vero caffè all'americana. Se volete conoscere il metodo più corretto per ottenere questa bevanda, più lunga e aromatica rispetto al caffè all'italiana, vi invitiamo a leggere attentamente questa guida, che vi indicherà, passo per passo, gli step da seguire.
AVVENIMENTI
Gravitour 2017: la prossima settimana quattro tappe in Germania
BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) – La prossima settimana ci sono 4 buoni motivi per visitare la Germania: un tour dedicato allo specialty coffee e alle tecnologie di estrazione più evolute in compagnia di Gwilym Davies, campione WBC 2009. Parte il 26 giugno da Monaco di Baviera il Gravitour, un viaggio nella più importanti città della Germania ...
DA NON PERDERE
Venezuela: con la crisi anche una tazzina di caffè diventa un lusso
MILANO – Venezuela: quando il caffè diventa un lusso. Il Paese del Sud America è sempre stato un grande esportatore di caffè di alta qualità. Paradossalmente, con la grave crisi attuale, anche questo settore è ...
