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sabato 27 Luglio 2024
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Interviste

Riccardo Ronchi, la produzione industriale? “Un Magnum ormai costa come un gelato artigianale”

MILANO - Nel 2023 l’Italia ha realizzato quasi 170mila tonnellate di gelato industriale, per un valore di quasi 1,9 miliardi di euro, secondo i dati del settore gelati di Unione Italiana Food: un mercato che impressiona a leggere queste cifre, che però sembra lasciare fuori un’altra realtà in cui l’Italia ha degli ottimi rappresentanti, ovvero il settore del gelato artigianale che, da quanto emerge da una ricerca Yougov, più di due terzi degli italiani (68%) preferisce a quello industriale quando si...

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Catene di caffetterie

Starbucks: ecco come sta cambiando il modello delle caffetterie a livello globale

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Il modello dei primi Starbucks in cui era possibile socializzare o gustarsi una tazza di caffè leggendo un libro sta lentamente scomparendo. Con l'avanzare...
Organizzazioni

Estate 2024, Fipe: la spesa turistica a giugno-agosto sarà di 62 mld di euro, di cui 11,7 mld in bar e locali

Desk7 -
ROMA – Il bilancio dell’estate 2024 in Italia sarà positivo, con circa 215 milioni di presenze turistiche nel nostro Paese, segnando un incremento dell’1,6%...
Gelato

Gelato artigianale: ecco come riconoscere quello perfetto

Desk7 -
Il gelato artigianale segue regole ben precise per essere definito tale. Si tratta di una combinazione di colore, temperatura, corpo e persistenza e, dopo...
Torrefattori

La Genovese pubblica il Bilancio di sostenibilità 2023 e c’è l’utilizzo esclusivo di imballaggi riciclabili per tutti i nuovi prodotti

Desk7 -
ALBENGA (Savona) - Nel corso del 2023 l’impegno di La Genovese verso pratiche più sostenibili e comportamenti responsabili è diventato sempre più incisivo e...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato: Mars Italia ottiene la Certificazione EDGE per la parità di genere

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MILANO - Mars Italia ha ottenuto la Certificazione EDGE, a dimostrazione del suo impegno nel promuovere la parità di genere, la diversità e l'inclusione...
horeca

Nasce la drinklist per omaggiare gli azzurri alle Olimpiadi di Parigi: il caffè al centro del “9”58”, il drink dedicato a Marcell Jacobs

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MILANO - Sacrificio, fatica e passione: sono questi gli elementi che contraddistinguono la vita di uno sportivo. La storia insegna che solo i più...
Interviste

Dentro il primo e solo in-country partner CQI in Italia, Imperator: “Come e perché ci siamo riusciti”

mezzapenna -
MILANO – Imperator, azienda importatrice di caffè crudo triestina, tre generazioni nel commercio del verde: non per questo ha mai smesso di fare innovazione,...
Analisi di mercato

Mercati del caffè: gli aumenti dei prezzi sono legati anche a motivi di ordine strutturale

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MILANO – Segnali positivi per i mercati del caffè, che hanno registrato ieri, mercoledì 24 luglio, una forte virata al ribasso. A New York,...
Caffè verde

Pacorini Silocaf incontra la delegazione della Repubblica Federale Democratica di Etiopia

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VADO LIGURE (Savona) - Venerdì 19 luglio i vertici di Pacorini Silocaf, società controllata al 100% dal Gruppo Pacorini e leader in Italia nella...
Sostenibilità

Tetra Pak pubblica il 25° report di sostenibilità: -20% delle emissioni di gas serra nella catena del valore dal 2019

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RUBIERA (Reggio Emilia) - Tetra Pak, azienda leader nelle soluzioni per il trattamento e il confezionamento alimentare, ha rilasciato il 25° report di sostenibilità,...
Opinione

Davide Trombini, Confesercenti: “Il prezzo giusto per l’espresso al bancone a Ferrara sarebbe 1,50 euro”

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Davide Trombini, Confesercenti, giustifica il rincaro dei prezzi della prima colazione al bar. Nell’analisi voce per voce dell'esperto spiccano 70 centesimi solamente per la...
Organizzazioni

International coffee tasting 2024: la Factory Food Designers di Autogrill ospita la sessione dedicata ai caffè in grani, 5-7/11

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ROZZANO (Milano) - International coffee tasting, il concorso organizzato da Iiac – International institute of coffee tasters, annuncia la sessione dedicata al segmento caffè...
Curiosità

Caffè ammantecato: ecco i segreti della bevanda di Trapani

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Il caffè a Trapani in Sicilia è ammantecato, ovvero preparato con il latte di mandorla al posto dell’acqua. Un abbinamento particolare ma vincente, che...
Bar Caffetteria

Maison Gavé: ecco la prima caffetteria francese a Palermo con le monorigini della Torrefazione Morettino

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Maison Gavé è più di una semplice caffetteria: è un progetto di vita per Michele Mannina e Julia Fillaud, un luogo dove passione, materie...
Bar Caffetteria

Guess presenta il primo café sulla terrazza dello store di Viareggio

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Il celebre marchio statunitense di moda Guess ha inaugurato il primo café sulla terrazza del negozio di Viareggio. Il locale Guess Terrazza offre cibi...
Tè infusi

Aroma-Zone lancia le nuove tisane bio per la stagione estiva

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MILANO - In estate le tisane sono un’ottima soluzione per idratare il corpo e contrastare le temperature alte. Aroma-Zone, brand francese 100% naturale per...
Eventi

Lunga (e nuova) vita alla Moka: degustazione online di tre caffè Bristot, con il kit Pump, poi in espresso e in monoporzionato

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MILANO - Pump my moka, serigrafata Bialetti da tre tazze, espresso e single serve messi a confronto nella degustazione online delle referenze spedite dalla...
Analisi di mercato

Raccolto brasiliano: ecco perché anche Rabobank sta rivedendo al ribasso le stime

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MILANO – Il raccolto brasiliano si conferma abbondante, ma inferiore alle previsioni iniziali, e un po’ tutti gli analisti stanno rifacendo i loro calcoli...
Torrefattori

Prosegue l’impegno di Bloom Coffee School in Rwanda: Polojac fra i formatori del progetto di ICU e JICA

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RWANDA - Dopo aver rappresentato l'Italia nel Best of Rwanda, il prestigioso riconoscimento dello Specialty Coffee in Rwanda, prosegue l’impegno di Alberto Polojac nella...
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Olimpiadi di Parigi: Macron esalta Napoli e il caffè sospeso

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Emmanuel Macron, il presidente della Francia, ha affermato di conoscere il caffè sospeso al termine del ricevimento organizzato all'Eliseo per la stampa estera alle...

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MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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Lindt & Sprungli chiude il 1° semestre con 2,16 mld di franchi, +7,0%

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La multinazionale svizzera Lindt & Sprungli ha concluso il primo semestre del 2024 con un fatturato parti a 2,16 miliardi di franchi in termini...
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Fipe: il clima di fiducia scende ancora e arriva a 84,5 nel 2° trimestre

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ROMA - Il clima di fiducia scende ancora e si attesta a 84,5 nel 2° trimestre 2024, era 87,6, nel 1° trimestre 2024. I...
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Accademia italiana maestri e sommelier del caffè presenta il corso TDS & Sensory per l’analisi e la valutazione sensoriale a Milano, 27/09

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MILANO - L'Accademia italiana maestri e sommelier del caffè annuncia il lancio del corso TDS & Sensory, un'opportunità formativa avanzata progettata per fornire una...

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