domenica 22 Maggio 2022
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Cacao & Cioccolato

Ecco il cioccolato perfetto creato in laboratorio dagli scienziati olandesi

Desk7 -
MILANO - Usando il cioccolato, i ricercatori olandesi hanno cercato di ottenere un metamateriale commestibile con proprietà di frattura accuratamente progettate: in questo modo...
Distribuzione automatica Vending

Il caffè alla macchinetta si paga anche con l’app: ecco lo studio Confida

Desk7 -
MILANO - Cercare nelle tasche una monetina per conquistarsi l’agognato caffè alla macchinetta potrebbe essere un’immagine relegata nel passato. Una ricerca sui pagamenti digitali...
Cacao & Cioccolato

Ecco la creazione del cioccolatino perfetto secondo la scienza

Desk7 -
MILANO - Un team di ricercatori dell’Università di Amsterdam, dell’università di Delft e di Unilever ha ideato il cioccolatino perfetto. Con l’intento di creare...
Studio

Il caffè migliore è ottenuto grazie alle api e gli uccelli

Desk7 -
MILANO - Uno studio dell'Università del Vermont ha indagato sui fattori ambientali che influenzano il gusto del caffè. I chicchi di caffè sono più...
Studio

Progetto Carbonio: come le pratiche agricole bilanciano le emissioni dei campi

Desk7 -
MILANO - Di fronte alla crescente preoccupazione per i cambiamenti climatici e alle segnalazioni sempre più evidenti per una green economy globale, il Consiglio...
Studio

Climate change: a rischio il 60% della produzione mondiale del chicco verde

Desk7 -
MILANO - Il cambiamento climatico incide sulle risorse mondiali mettendo in pericolo i beni destinati alla nutrizione della popolazione. I primi esempi fra tutti...
Zucchero Dolcificanti

Ecco le alternative alle bevande con troppo zucchero

Desk7 -
MILANO - La sostituzione dello zucchero con alternative a nullo valore calorico può rivelarsi utile nella gestione del sovrappeso e del rischio cardiometabolico. Infatti...
Studio

Xylella: il batterio killer in Puglia con albero di caffè dalla Costa Rica

Desk7 -
MILANO - Il batterio Xylella è arrivato in Italia per la prima volta nel 2008 su una pianta di caffè proveniente dalla Costa Rica....
Studio

Sondaggio Nestlé: il 52% degli under 30 vorrebbe un modello di lavoro ibrido tra quello in ufficio e il remoto

Desk7 -
MILANO - Tornare a lavorare in ufficio o continuare a lavorare da casa? L'azienda Nestlé lo chiede a chi ha meno di 30 anni....
Arabica

Arabica a rischio per i cambiamenti climatici, si coltiverà in altre zone

Desk7 -
MILANO - Caffè, anacardi e avocado hanno una grande importanza economica in molti Paesi del mondo. La loro crescita e coltivazione richiede però una...
Salute e caffè

Cancro endometriale: consumare caffè ne riduce il rischio del 29%

mezzapenna -
MILANO - Una nuova evidenza scientifica a favore del caffè: un suo maggior consumo è stato collegato a un minor rischio di cancro endometriale...
Salute e caffè

Digestione e caffè: ecco una revisione degli ultimi studi a riguardo

mezzapenna -
MILANO - Una nuova revisione -intitolata "Effects of coffee on the gastro-intestinal tract: a narrative review and literature update" è stata condotta Astrid Nehlig,...
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Sin dal primo numero l’obiettivo di Comunicaffè è stato quello di raggiungere una platea sempre più vasta di operatori del settore. L’idea è quella di essere utili, fornendo notizie sulle filiere di caffè, cacao e tè in modo da sviluppare il senso critico e il dibattito.
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