mercoledì 22 Settembre 2021
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Interviste

Santetti, il geografo dei locali specialty: «Su 200 selezionati, il caffè criterio principale»

mezzapenna -
MILANO – Un progetto iniziato nel 2017, quando ancora era lontana la pandemia, quello ideato e portato avanti con passione da Leonardo Santetti che...
Speciali

Louis Dreyfus annuncia joint venture per il mercato giapponese degli specialty

Desk2 -
MILANO – Louis Dreyfus Company, uno dei colossi mondiali del commercio delle materie prime, sbarca nel mercato giapponese dei caffè speciali. Louis Dreyfus Company...
Speciali

180grammi a Roma con CoffeeAndLucas mette in carta lo specialty Picapau

mezzapenna -
ROMA - Torniamo nella capitale da 180grammi, Pizzeria Romana premiata con 3 spicchi Gambero rosso, dove lavora e sperimenta Jacopo Mercuro, pizzaiolo della miglior...
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Sanapo su Instagram con le sue #riflessionispecialty: 3 video e profumo di caffè

mezzapenna -
MILANO – L'eroe dello specialty coffee è appena partito armato di bicicletta per salvare e promuovere il caffè di qualità e noi lo accompagniamo...
Eventi

Sanapo, dal 4 agosto nell’Italian Coffee Tour, da Firenze a Lecce per lo specialty in bicicletta

mezzapenna -
FIRENZE - “Molti scienziati ritengono che fra una trentina di anni il caffè potrebbe scomparire dalla faccia della terra a causa dei cambiamenti climatici”. A...
Interviste

Coffeeinsurrection, un sito di riferimento con i protagonisti dello specialty anche in Italia

mezzapenna -
MILANO - Endri e Tanya, i creatori della piattaforma online per la community dello specialty internazionale Coffeeinsurrection, hanno un passato in comune: da 17...
Autori

Sanapo: scopriamo i segreti e le passioni del campione che ‘beveva specialty primo in Italia’

mezzapenna -
MILANO - Lo specialty per uscire dalla sua nicchia deve esser comunicato al grande pubblico di consumatori. Uno degli attori più attivi su questo...
Interviste

Arriva il sito che permette di scoprire sulla mappa tutte le caffetterie specialty in Italia

mezzapenna -
MILANO – Abbiamo da poco dato la notizia dell’apertura di un nuovo sito che aiuterà la diffusione della cultura del caffè di qualità in...
Speciali

Matas de Rondônia, nuova denominazione di origine per il caffè brasiliano

mezzapenna -
MILANO - L’Istituto brasiliano di proprietà intellettuale (Inpi) ha pubblicato, sulla Rivista della proprietà industriale (Rpi) del 1° giugno, il conferimento dell'indicazione geografica (Ig), nella...
Speciali

Nel Minas Gerais api africanizzate migliorano il raccolto (+15%) e l’aroma

mezzapenna -
MINAS GERAIS - Api e coltivazioni di caffè possono esser collegati? Eccome: accade in Brasile, dove i coltivatori del Minas Gerais hanno deciso di...
Bar Caffetteria

Pasticceria Clea, l’intervista: a Milano i primi con La Marzocco Gb5 x, pastry+specialty

mezzapenna -
MILANO - Una coppia appassionata e affiatata si muove dietro al bancone della Pasticceria Clea: Gaia Zucchini e Cristian Ratkovic, creatività e organizzazione, hanno...
Speciali

Italy Specialty Coffee, la piattaforma dedicata ai caffè speciali

mezzapenna -
MILANO - E' giunta l'ora di fare spazio alla cultura del caffè come bevanda da valorizzare in tutti i suoi aspetti qualitativi e aromatici....
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