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Caffè cancerogeno? Tutti gli scienziati contro i test e le dosi usate. «Ricerche da rivedere»

Leonard Lichtenfeld (American Cancer Society): “I dosaggi somministrati alle cavie sono, in proporzione, dalle 1.000 alle 10.000 volte superiori a quelli normalmente assunti dall’uomo attraverso gli alimenti”

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MILANO – La controversa sentenza di un giudice della Corte Superiore della California, che ha posto l’obbligo di etichettare il caffè come potenzialmente cancerogeno, continua ad agitare l’industria e le associazioni.

In prima fila la Specialty Coffee Association (Sca), che ha il suo quartier generale americano proprio in terra californiana, a Santa Ana.

In una nota apparsa sul suo sito, l’associazione sottolinea come la sentenza e le misure che ne saranno la conseguenza contribuiranno a confondere i consumatori.

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E creeranno notevoli problemi, in particolare, alle aziende più piccole, che saranno costrette a destreggiarsi in un ginepraio giuridico.

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