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intervista
Alessandro Galtieri: “Ecco come il barista diventa un vero chef del caffè”
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MILANO – Alessandro Galtieri alla ribalta dei media nazionali dopo il brillante podio al World Brewers Cup 2019. Il vincitore del Campionato Italiano Brewers...
Giuseppe Trombetta: “Cos’è la qualità? Un modo di distinguere il caffè per farlo apprezzare”
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TORINO – Abbiamo incontrato Giuseppe Trombetta, anima della Torrefazione Costadoro di Torino di cui per anni è stato Presidente e amministratore delegato. Un'azienda che...
Massimiliano Pogliani, Ad illycaffè: “Come dimensioni ci avviciniamo ai grandi”
Desk2 -
TRIESTE – Al timone di illycaffè per altri tre anni, con ormai in vista il traguardo del mezzo miliardo di fatturato: Massimiliano Pogliani, 52...
Andrea Cremone: incontri formativi gratuiti per divulgare la cultura del caffè
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MILANO – Democratizzare la cultura del caffè e contribuire alla sua crescita riscoprendo e valorizzando la figura del barista. È l’obiettivo di un percorso...
Alberto Polojac: “Vi spiego perché ho scritto con Andrej Godina un libro sul caffè verde”
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BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) — "Caffè verde in un libro". È il titolo di un nuovo libro scritto a quattro mani da Alberto Polojac...
Andrea Illy: “In Italia troppe imprese a conduzione familiare e pochi manager”
Desk2 -
MILANO – In un’intervista per l’edizione italiana di Fortune a firma di Giorgio Nadali, Andrea Illy prende spunto dal suo libro “Italia Felix” per...
L’intervista rilasciata nel 2004: “Lui sa leggere nel caffè i segni della fine del ciclo cosmico”
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MILANO - L'incontro con Gianni Frasi, "veneratore" di caffè e depositario del "conio" della sua arte - suo il Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè, in Verona...
Gianni Frasi dal caffè al voodoo: era anche musicista, un po’ di blues a Potenza
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MILANO – Gianni Frasi si è esibito l’anno scorso a Potenza con la sua band in un concerto organizzato per raccogliere fondi a favore...
Il Maestro Massari: “Vi spiego la pasticceria del futuro tra contaminazione e novità”
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MILANO – Iginio Massari, il Maestro dei maestri della pasticceria italiana, prova a immaginare i trend e le innovazioni del futuro, tra multiculturalità, tecnologia,...
101 Caffè esporta il caffè prodotto dalle piccole torrefazioni in tutto il mondo
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MILANO – Sfidare i giganti del mercato globale della torrefazione aggregando l’offerta dei piccoli torrefattori italiani. È la ricetta vincente di 101 Caffè, franchising...
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