lunedì 29 Aprile 2024
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Opinione

Fabio Frontani, sui dati Eurostat: «Il torrefatto italiano? Al massimo pari a 476,3 mila MT»

mezzapenna -
MILANO - Le torrefazioni italiane detengono un primato europeo, ma sarà vero? Questo il dubbio che Comunicaffè ha sollevato nel suo numero di lunedì...
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Odello: “Lo zucchero nel caffè è una lente di ingrandimento per l’assaggiatore”

mezzapenna -
MILANO - La percezione di dolce e salato, due facce della stessa medaglia, è decisamente variabile da individuo a individuo e persino da cultura a cultura
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Fabio Verona: “Se tanto del caffè in commercio è scarso, la colpa è di tutti”

mezzapenna -
MILANO - È passato qualche tempo dalla pubblicazione dell'articolo su Repubblica da noi qui riportato, firmato dal giornalista Massimiliano Tonelli, che ha colpito nel...
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«L’Espresso ha perso il valore iniziale»

mezzapenna -
MILANO - A commento dell’articolo uscito su Repubblica di Massimiliano Tonelli, che noi abbiamo riportato qui, ci è giunta l’opinione di un veterano del...
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Espresso Italiano, parla Prunella Meschini: “L’immagine del caffè made in Italy va restaurata”

mezzapenna -
MILANO - A seguito dell’articolo pubblicato da La Repubblica il 27 Luglio ("Caffè, il più clamoroso equivoco gastronomico d’Italia”) e alla risposta dell'Iiac ("L’Espresso Italiano...
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“Un’abitudine svuotata di senso”

mezzapenna -
MILANO - Il dibattito che si è acceso a partire dall'articolo di Repubblica firmato dal giornalista Massimiliano Tonelli, ancora non si è spento. Anzi....
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L’inviato a Tokyo: “Pizza e pasta come in Italia ma l’espresso lo fanno sempre troppo lungo”

mezzapenna -
TOKYO - Mauro Grespini su ilsettempedano.it, ci porta nella terra del Sol Levante e ci fa accomodare a tavola con Roberto Taddei, inviato in...
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Alberto Polojac: Il caffè italiano non è all’altezza

mezzapenna -
MILANO - Ecco il punto di vista di Alberto Polojac, coordinatore nazionale Sca Italy, sul caffè e sulla cultura che ruota attorno ad esso...
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Consorzio promozione caffè replica: «Espresso italiano è oggi un’eccellenza del made in Italy»

mezzapenna -
MILANO - Con riferimento all’articolo a firma di Massimiliano Tonelli presente ieri nella sezione Gusto di Repubblica, il Consorzio promozione caffè si dissocia da quanto...
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Erminia Nodari: “Tracciabilità, la chiave della crescita del comparto”

mezzapenna -
MILANO - Cerchiamo di fare un po' di chiarezza sul tema della tracciabilità del caffè che arriva al consumatore finale dopo un lungo percorso...
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Scrive Luigi Odello, presidente dell’Iiac: «Ecco perché l’Espresso Italiano è equilibrato»

mezzapenna -
MILANO - Dal sito dell'Istituto internazionale assaggiatori caffè (Iiac), arriva la prima replica a firma di Luigi Odello, che dell'Istituto è il presidente, e...
Opinione

Espresso italiano, Repubblica «In Italia si beve oggi il peggiore del mondo», voi cosa ne pensate?

mezzapenna -
MILANO - Italia patria dell'espresso, maestra della torrefazione, capostipite del rito del caffè da candidare all'Unesco, da Nord a Sud, tutti uniti: insomma, la...
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