lunedì 03 Novembre 2025
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Sca

Yannis Apostolopoulos (Sca): «Così il caffè ha unito 2 associazioni, Scaa e Scae»

mezzapenna -
MILANO - Un incontro estremamente interessante quello con il direttore esecutivo di Sca, Speciality coffee association, Yannis Apostolopoulos. Con lui abbiamo parlato del futuro del caffè. Lo abbiamo fatto in...
fieramilano

Stamani a Host (10.30) il talk show di Fipe e Comunicaffè su L’espresso al ristorante

Desk1 -
MILANO - Nel panorama di iniziative dedicate al caffè possiamo annunciare il convegno che Comunicaffè ha promosso con la Fipe, la Federazione Italiana pubblici esercizi...
Cultura

LaCimbali svela «Technology heart human mind» ospitata nell’Hangar 100

Desk1 -
BINASCO (Milano) - Un grandissimo sforzo per la cultura del caffè che non ti aspetteresti da un'industria. Eppure LaCimbali lo ha fatto con grande lungimiranza e enorme impegno, anche umano. Il risultato? Una mostra affascinante...
Capsule

Caffè porzionato: fine della crescita in doppia cifra, rallenta il mercato

Desk2 -
MILANO – Il caffè mono porzionato cresce tuttora ritmi rapidi, ma non più da capogiro. Recenti dati di Euromonitor International riflettono le dinamiche di...
Lifestyle

La pausa caffè sul lavoro aumenta la produttività di un italiano su due

Desk2 -
MILANO – Bere caffè rende più produttivi sul lavoro. Lo pensa il 56% degli italiani: una percentuale che non ha eguali in Europa, secondo un’indagine svolta da YouGov per conto dell’ISIC, l’Istituto per l’Informazione Scientifica sul Caffè, i cui risultati sono stati presentati...
Bar Caffetteria

Chiara Bergonzi lancia Cofficina, il format per una nuova cultura del caffè

Desk2 -
MILANO - C'è Chiara Bergonzi (FOTO) dietro l'ultima novità sul fronte delle caffetterie. Stiamo parlando dell'apertura del nuovo locale Cofficina Ticinese 58 che si...
Espresso

Luigi Lupi spiega che cosa è il Rapporto di Estrazione dell’espresso / 1 di 5

Desk1 -
MILANO - Luigi Lupi ci ha proposto una serie di cinque articoli sull'Espresso. Oggi trovate il primo. Non voglio avere la presunzione di fare formazione in questa rubrica, desidero solo dare alcune informazioni importanti ...
Analisi di mercato

Maurizio Giuli svela come si è evoluto il mercato del caffè tostato nel mondo

mezzapenna -
MILANO - In questo articolo si vuole trovare risposta ad una questione piuttosto complessa. Come si è evoluto il mercato del caffè tostato nel mondo. Mercato del caffè tostato nelle due decadi 1994-2014...
Interviste

Parla Sanapo: «Ristorazione di lusso? Solo se investe nello chef barista»

mezzapenna -
MILANO – Francesco Sanapo: tre volte di fila Campione italiano di caffetteria, dal 2010 al 2013. Non solo. Proprietario della caffetteria “Ditta Artigianale”. Oggi risponde in...
Cultura

“Maestri”, parla Morello: “Ma in molti Istituti mancano macchine e caffè”

Desk1 -
BINASCO (Milano) - Nell'ambito della finale del concorso Maestri dell'espresso Junior abbiamo incontrato Luigi Morello, il responsabile di Mumac Academy...
Espresso

Cari appassionati lettori, vi riveliamo una breve storia triste sull’espresso…

Desk1 -
Cari appassionati lettori, oggi vi raccontiamo una breve storia triste sul caffè espresso italiano. La situazione è la seguente: questa volta avete deciso di trattarvi bene e fate uno strappo alla regola. Nel migliore ristorante della città. Le recensioni sono tutte ottime...
Interviste

Gruppo Cimbali, Christian Biscontin ci guida nella filosofia Kaizen

Desk1 -
MILANO - Christian Biscontin (nella FOTO sopra) è il direttore operation Gruppo Cimbali. Significa che segue la parte industriale, produzione, supply chain, acquisti, logistica, industrializzazione, assicurazione qualità ed assistenza tecnica. E poi c'è il Kaizen...
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