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Sister’Coffee, il crudista di Roma gestito soltanto da donne: scrive papà Stefano Panichi
ROMA - L'onda degli specialty coffee è arrivata anche in Italia, il Paese dell'espresso. Al punto da coinvolgere le nuove generazioni di baristi, sempre...
Andrej Godina: “Meglio conservare l’inglese per definire cupping e flavour”
MILANO - Le competenze nel mondo degli operatori del caffè non sono soltanto una questione di gestualità e operazioni pratiche. La tecnica infatti riguarda...
Al Training Center della Lavazza a Torino il primo corso Q-Grader Arabica
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SETTIMO TORINESE (Torino) — Dal 19 al 24 novembre, presso la sala “Q-Grader” recentemente inaugurata all’interno del Training Center Lavazza, si terrà il primo...
Per il London Specialty Coffee Tour sono disponibili ancora due posti
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MILANO – Ultimi preparativi in vista del London Specialty Coffee Tour, che si terrà a Londra dal 25 al 29 ottobre 2018. Il programma...
Cupping, la degustazione del caffè fresco di tostatura diventa una moda
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Il termine cupping indica l’atto di degustare il caffè, una nuova moda che sta prendendo piede tra i più appassionati di questa bevanda. Per...
Mokarico e la Linea Bio: uno spazio verde nel cuore di HOST 2017
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BORGO SAN LORENZO (Firenze) – Nutrirsi di cibo o bevande biologiche significa rispettare e tutelare le zone in cui la materia prima viene coltivata...
Nuova Simonelli a Londra, tra cupping, sperimentazione e contest a premi
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LONDRA – A Old Truman Brewery, Brick Lane, si incontra tantissima gente dagli sguardi entusiasti, concentrati, a volte un po’ titubanti. Sicuramente tutti focalizzati sul proprio obiettivo: scoprire nuovi caffè per ampliare il proprio menu oppure individuare l’attrezzatura giusta per il proprio locale.
La Marzocco: cupping a Taste, alla scoperta di micro-lotti di eccellenza
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FIRENZE – Lunedì 13 Marzo, il team La Marzocco curerà nell’ambito dell’evento gastronomico TASTE (Stazione Leopolda di Firenze) una sessione di cupping (degustazione). L'appuntamento è dalle 12.00 alle 13.30 presso lo spazio “Teatro Dell’Opera”, all’interno del ring fieristico dedicato al caffè.
Nelle terre del caffè con CSC. Viaggio in Centro America – Guatemala
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LIVORNO – Per CSC - Caffè Speciali Certificati - la qualità dei caffè proposti è un fatto provato, verificato periodicamente con sopralluoghi e confronti con i produttori che permettono un affiatamento e una crescita reciproca molto costruttiva. Benedetta e Serena Nobili di DiniCaffè hanno realizzato con Graziano Carrara titolare di ...
Dalla Corte a Barista Connect la tre giorni delle “donne del caffè”
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LONDRA - Il secondo appuntamento delle “donne del caffè”, il Barista Connect - Women’s Coffee Event 2016, si è svolto a Londra presso Square...
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