venerdì 17 Maggio 2024
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Analisi di mercato

Mercati del caffè: anno di forti ribassi per New York (-20,7%) e Londra (-12%)

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MILANO – New York nuovamente sotto la soglia psicologica del dollaro libbra, nella prima seduta dell’anno. Chiuso il 2018 in lieve ripresa (+90 centesimi...
Cacao & Cioccolato

Michele Ferrero: «Il mio segreto? Fare sempre diverso dagli altri, avere fede»

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MILANO - La frase è di quelle che non si dimenticano: «Il mio segreto? fare sempre diverso dagli altri, avere fede tenere duro». E rappresentano il mantra...
Cacao & Cioccolato

Perugina Nero, la nuovissima gamma: svelata una ricetta unica tra innovazione e tradizione

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MILANO - Gustosa presentazione al secondo piano della Libreria Hoepli, a fianco del Duomo, per la nuova gamma Perugina Nero in abbinata con il...
Cacao & Cioccolato

Il cioccolato fondente è un valido alleato contro glicemia e colesterolo

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MILANO — Il cioccolato per quanto calorico è decisamente ricco di polifenoli ad azione antiossidante. Inoltre contiene ferro, fornisce Potassio, Zinco, è un’eccellente fonte...
Cacao & Cioccolato

Ecco perché il cacao non è solo buono ma fa anche bene alla salute

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MILANO — Non a caso i bambini amano il cacao. In qualche modo sanno che questa bevanda dolce è benefica per la salute. Il...
Formazione

Coffee Contamination: mastri e maestri del caffè espresso alla ricerca di abbinamenti speciali

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MILANO – Un evento riuscito: una settantina di persone sono arrivate il 9 luglio presso La Marzocco a Milano per Coffee Contamination da diverse...
Autori

La ricetta di Gianni Cocco dell’Aicaf che fonde per Hardy i sentori del cacao e del caffè del Perù

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MILANO – Di chicchi di caffè ricoperti di cacao più o meno amaro ce ne sono di tante marche. Idem praline di cioccolato ripene...
Cacao & Cioccolato

Alla scoperta dei super benefici del cacao che la scienza conferma

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MILANO — Originario del Centro America, il cacao nasce da un albero sempreverde che produce un frutto oblungo. Contenente al proprio interno fino a...
Opinione

Durissimo atto di accusa degli europarlamentari 5 Stelle contro il settore del caffè continentale

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MILANO – Il Movimento 5 Stelle interroga l’Europa sul mercato del caffè e del cacao. L’iniziativa è di Ignazio Corrao, giovane e carismatico parlamentare...
Cacao & Cioccolato

Business e responsabilità: nasce El Ceibo, il cacao sostenibile della Bolivia

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ROMA —  Un modello di business basato sui principi della cooperazione, dell’agroecologia e della responsabilità verso le comunità locali. Nasce così il cacao di El...
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