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sabato 27 Luglio 2024
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Cacao & Cioccolato

Fairtrade International presenta il report sulle filiere del cacao in Costa d’Avorio, Sierra Leone e Ghana

Desk7 -
PADOVA - Fairtrade International diffonde la quarta edizione del rapporto di monitoraggio del programma per il cacao dell'Africa Occidentale (WACP), un documento che fa...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato di Modica: in Sicilia potrebbe arrivare l’impianto per la produzione di pasta amara di cacao

Desk7 -
A causa dei fenomeni speculativi legati al mondo finanziario ed ai meccanismi che stabiliscono il valore delle merci del cacao, prende corpo la possibilità...
Cacao & Cioccolato

Il virus del cacao in Africa: vaccino e matematica per salvare gli alberi

Desk7 -
Un virus in Ghana e in altri Paesi nell'Africa occidentale stanno minacciando la salute delle pianti di cacao. La malattia è nota come cacao...
Cacao & Cioccolato

Carrube: la possibile soluzione per far fronte al caro prezzi del cacao

Desk7 -
Le carrube stanno vivendo un nuovo periodo di splendore. Grazie alla polpa di questo particolare legume si ricava una farina che funge da surrogato...
Cacao & Cioccolato

La Costa d’Avorio riceve 2,1 mln per la produzione di cacao sostenibile dalla Banca europea per gli investimenti

Desk7 -
La Costa d'Avorio, il più grande fornitore di cacao dell'Unione Europea, ha ricevuto un sostegno tecnico e finanziario dalla Bei, Banca europea per gli...
Cacao & Cioccolato

L’azienda dolciaria Baratti&Milano espande lo stabilimento di Bra

Desk7 -
L'azienda dolciaria piemontese Baratti&Milano, parte del gruppo Elah Dufour Novi, ha deciso di ampliare le dimensioni dello stabilimento di Bra nella provincia di Cuneo....
Cacao & Cioccolato

Cacao: i prezzi volano oltre i 10mila dollari alla tonnellata

Desk7 -
Il prezzi del cacao sono in netto aumento e arrivano oltre i 10000 dollari alla tonnellata. Le difficoltà di produzione in Paesi come il...
Cacao & Cioccolato

Aumenta il costo per il cioccolato: gli effetti su Ferrero, Nestlé, gli altri marchi e cosa accadrà adesso ai clienti finali

Desk7 -
Le quotazioni del cacao hanno sfondato i 10mila dollari a tonnellata, raddoppiando il valore da inizio anno. Il rialzo senza precedenti rischia non solo...
Cacao & Cioccolato

Ecco il cacao rosso olandese, l’ingrediente adatto alla cioccolata calda

Desk7 -
Quando si parla di questo particolare ingrediente, ci si riferisce al comune cacao alcalinizzato, che attraverso un trattamento a base di carbonato di potassio...
Interviste

Daniele Dell’Orco, di Cacao Crudo: “La nostra sfida? Produrre un cioccolato salutare e gourmet”

Desk7 -
Daniele Dell’Orco è un antropologo culturale e ricercatore, specializzato nel settore alimentare con l’obiettivo di preservare e valorizzare la biodiversità agricola e selvatica. Nel...
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