mercoledì 17 Settembre 2025
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Interviste

Interviste

Da Maradeiboschi, la qualità e specialty, Ronchi: “Prezzo non è un problema ma una scelta”

mezzapenna -
MILANO – Maradeiboschi è una creatura firmata dal visionario Riccardo Ronchi, che ha voluto investire esclusivamente sulla qualità di tre prodotti di punta: caffè,...
Interviste

Nodari, migliore latte artist italiano: “Per me la gara è stata una vera scommessa”

mezzapenna -
MILANO - Stefano Nodari, campione latte art 2023, dopo un lavoro concentratissimo in pochi mesi ma nella palestra dei migliori, Carmen Clemente e Manuela...
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Dotti alla terza vittoria cup tasting: “La precisione alla fine è la vera arma vincente”

mezzapenna -
MILANO - Fabio Dotti, campione per la terza volta di Cup Tasters: il formatore e consulente nel settore caffè, si è cimentato ancora sul...
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Breno è il miglior roaster italiano: “Perché questo tipo di gara si affronta con l’esperienza quotidiana”

mezzapenna -
RIMINI - Roberto Breno è il miglior roaster italiano 2023: titolo raggiunto durante il Sigep e che adesso lo porterà a Taipei per i...
Interviste

Poidomani è il vincitore del Coffee in good spirits con “Il tempo che vola” in due ricette

mezzapenna -
RIMINI - Nelle competizioni nazionali organizzate da Sca Italy e ospitate da Sigep, ha conquistato la vittoria per la categoria Coffee in good spirits...
Interviste

Vannelli è di nuovo campione italiano brewers: “In gara con il D.One, pour over brevettato da noi che unisce flat e conic “

mezzapenna -
RIMINI - Giacomo Vannelli di nuovo campione italiano brewers: sul palco del Sigep, si è ancora una volta distinto tra i competitor di fronte...
Interviste

Igor Nuzzi, Lavazza a Sigep: “Con La Reserva de ¡Tierra! Cuba per il rilancio del caffè di questa origine con la blockchain e nel...

mezzapenna -
RIMINI - Sigep è stata l'occasione per Lavazza di lanciare ufficialmente la novità de La Reserva de ¡Tierra! Cuba: ultimo sforzo del Gruppo in...
Interviste

Ricci, parla il neo campione italiano barista: “Tre caffè, il presente, il passato e il futuro della fermentazione sul palco”

mezzapenna -
RIMINI - Di nuovo e per la seconda volta in alto sul podio Daniele Ricci, che è stato proclamato vincitore italiano per la categoria...
Tecnologia e tecnica

Andrej Godina e Paolo Andrigo sulla tecnologia applicabile alla lunga filiera dietro una tazzina

Desk7 -
MILANO - Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, ha intervistato Paolo Andrigo, director in Accenture, durante il...
Interviste

Julia Kofler, sommelier del cioccolato: “Perche caffè e cacao sono ottimi insieme”

mezzapenna -
MILANO - Non solo vino, caffè e acqua: i sommelier sono anche quelli del cioccolato. La prima che si è specializzata andando all'estero è...
Interviste

Ile Douce, nel futuro: “Caffetteria e pasticceria procedano insieme”

mezzapenna -
MILANO – Nei paraggi di uno dei punti nevralgici del movimento milanese, Garibaldi, esiste un luogo in cui pasticceria e specialty si siedono insieme...
Interviste

La Putaria, a Roma il dolce è sexy: “In programma, altri 50 negozi non soltanto in Italia”

mezzapenna -
ROMA - La pasticceria che ha shockato i romani con la sua offerta sexy di dolci e location, ha alzato le serrande di recente...
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