martedì 11 Novembre 2025
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Interviste

Bar Caffetteria

Bar, il nostro appello ai gestori: adesso qui avete l’occasione di raccontare il settore dall’interno

mezzapenna -
MILANO – I dati Fipe, la Federazione italiana pubblicizi esercizi indicano che i nostri bar hanno una vita breve. I numeri di aperture, chiusure...
Interviste

Daria Illy, alle giovani: “Da soli si va veloci, insieme si raggiunge una meta più lontana”

mezzapenna -
MILANO - La Coffee Culture Director per illycaffè è la donna che chiude la serie degli appuntamenti al femminile in occasione della pausa estiva. Serie che poi riprenderà da lunedì 5 settembre prossimo. Questa volta la parola...
Campionati Baristi

Gianni Cassatini, è lui il simbolo della community ai mondiali, dice: “Il caffè è la mia famiglia”

mezzapenna -
MILANO - Durante molti campionati mondiali e fiere internazionali, non solo gli sfidanti e gli espositori sono i protagonisti: sul posto, anche Giovanni Cassatini...
Interviste

Ernst Knam: «Il cioccolato piace a tutti e chi dice il contrario è un bugiardo»

mezzapenna -
MILANO - Ormai, complice anche la notorietà televisiva, quando si dice "cioccolato", un nome in particolare viene in mente: quello di Ernst Knam. Al...
Bar Caffetteria

Sebastiano Marcarini. “Con Lavazza Alteco diffondo la consapevolezza”

Desk2 -
MILANO - LifeGate è una meritevole associazione milanese che da tempo si occupa di sostenibilità e sociale legata ai temi dell'alimentazione. E anche del...
Interviste

Martina Lupi: ” Alle giovani dico: amate ciò che fate e fate ciò che amate”

mezzapenna -
MILANO - Nuovo lunedì, nuova partenza con la prossima "donna del caffè": artista e professionista del settore, la "figlia d'arte" del papà della Latte...
Interviste

Da Fax Factory: “La curiosità nello scoprire cose nuove, è il fulcro di tutto”

mezzapenna -
MILANO - Gli specialty coffee non sono più un prodotto così poco conosciuto, persino in Italia, patria dell'espresso. Da anni ormai, a partire dall'esempio...
Interviste

Stefania Gabriele: “La mia passione per il caffè, scoperta grazie a Edy Bieker”

mezzapenna -
MILANO - Partenza con un'altra donna del caffè, alla guida di una piccola azienda, Caffè Garaboni di San Giacomo di Laives in provincia di Bolzano. Stefania Gabriele racconta come sia lavorare all'interno del settore, portando avanti il suo essere imprenditrice all'insegna della formazione e della competenza....
Interviste

Paolo dalla Corte: La sfida del bar Affori? Convertire i consumatori allo Specialty

mezzapenna -
MILANO - In occasione del rilancio del bar Affori, avvenuto di recente nella zona di Milano Nord con i motori accesi delle macchine Dalla Corte Mina e Xt, è stato possibile confrontarsi anche con Paolo Dalla Corte. Il quale ha raccontato il ruolo dell'azienda nella riqualificazione di un locale storico...
Interviste

Così Iginio Massari racconta l’apertura a Milano: “Non sono un negazio­nista della dolcezza”

mezzapenna -
MILANO - Lo riconoscono tutti come il numero uno della pasticceria italiana. Una specie di guru dell'arte del dolce. Se, quando si pensa al...
Attrezzatura

Ecco Essense: la start up che diffonde la cultura del caffè filtro in Italia con Brrrewer

mezzapenna -
MILANO - I giovani che investono energie, risorse e futuro nell'innovazione del settore caffè sono sempre più numerosi in Italia. Dove la cultura di...
Interviste

Carlo Bach, illycaffè: “È iniziato tutto con l’idea delle tazzine artistiche da collezione”

Desk1 -
MILANO - Dalla Carnia all’Olimpo dell’arte mondiale. Carlo Bach, padre tedesco e madre friulana (di Enemonzo), artista fino ai 30 anni, dal 2005 è...
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