lunedì 17 Novembre 2025
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Interviste

Interviste

Francesco Sanapo ai gestori: “Aprire un proprio locale è come creare un’azienda”

mezzapenna -
MILANO - L'inchiesta che si propone di scavare nel mondo complesso e duro della gestione delle caffetterie in Italia, inizia con un nome importante:...
Bar Caffetteria

Gestori di bar: l’inchiesta con le vostre testimonianze anche nella pausa estiva

mezzapenna -
MILANO - Da poco su queste pagine l'appello lanciato a tutti i gestori di bar. Invitati a farsi avanti per raccontare le difficoltà e...
Interviste

Vincenzo Catrambone: “Perché gli store di Starbucks sono già tutti bar italiani d’eccellenza”

mezzapenna -
MILANO - Prima finale italiana della Starbucks barista championship. La competizione, che ha trovato, mercoledì 31 luglio, il suo spazio nello store di via Filippo Turati 25, ha visto trionfare una giovanissima partner, Francesca Pedretti, 21 anni. In questa occasione di incontro, l'intervista a Vincenzo Catrambone, il General Manager Starbucks Coffee Italy...
Campionati Baristi

Francesca Pedretti: “La vittoria l’ho conquistata con la dedizione e tanta passione per il caffè”

mezzapenna -
MILANO - Per la prima volta in Italia, la competizione per baristi dedicata ai partner Starbucks si è svolta durante la giornata del 31 luglio. Presso il punto della catena di recente apertura in via Filippo Turati 25. A sfidarsi sono stati i migliori talenti raccolti nei vari store Starbucks italiani: tra tutti, è spiccata la giovanissima Francesca Pedretti...
Bar Caffetteria

Bar, il nostro appello ai gestori: adesso qui avete l’occasione di raccontare il settore dall’interno

mezzapenna -
MILANO – I dati Fipe, la Federazione italiana pubblicizi esercizi indicano che i nostri bar hanno una vita breve. I numeri di aperture, chiusure...
Interviste

Daria Illy, alle giovani: “Da soli si va veloci, insieme si raggiunge una meta più lontana”

mezzapenna -
MILANO - La Coffee Culture Director per illycaffè è la donna che chiude la serie degli appuntamenti al femminile in occasione della pausa estiva. Serie che poi riprenderà da lunedì 5 settembre prossimo. Questa volta la parola...
Campionati Baristi

Gianni Cassatini, è lui il simbolo della community ai mondiali, dice: “Il caffè è la mia famiglia”

mezzapenna -
MILANO - Durante molti campionati mondiali e fiere internazionali, non solo gli sfidanti e gli espositori sono i protagonisti: sul posto, anche Giovanni Cassatini...
Interviste

Ernst Knam: «Il cioccolato piace a tutti e chi dice il contrario è un bugiardo»

mezzapenna -
MILANO - Ormai, complice anche la notorietà televisiva, quando si dice "cioccolato", un nome in particolare viene in mente: quello di Ernst Knam. Al...
Bar Caffetteria

Sebastiano Marcarini. “Con Lavazza Alteco diffondo la consapevolezza”

Desk2 -
MILANO - LifeGate è una meritevole associazione milanese che da tempo si occupa di sostenibilità e sociale legata ai temi dell'alimentazione. E anche del...
Interviste

Martina Lupi: ” Alle giovani dico: amate ciò che fate e fate ciò che amate”

mezzapenna -
MILANO - Nuovo lunedì, nuova partenza con la prossima "donna del caffè": artista e professionista del settore, la "figlia d'arte" del papà della Latte...
Interviste

Da Fax Factory: “La curiosità nello scoprire cose nuove, è il fulcro di tutto”

mezzapenna -
MILANO - Gli specialty coffee non sono più un prodotto così poco conosciuto, persino in Italia, patria dell'espresso. Da anni ormai, a partire dall'esempio...
Interviste

Stefania Gabriele: “La mia passione per il caffè, scoperta grazie a Edy Bieker”

mezzapenna -
MILANO - Partenza con un'altra donna del caffè, alla guida di una piccola azienda, Caffè Garaboni di San Giacomo di Laives in provincia di Bolzano. Stefania Gabriele racconta come sia lavorare all'interno del settore, portando avanti il suo essere imprenditrice all'insegna della formazione e della competenza....
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