giovedì 01 Gennaio 2026
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Bar Caffetteria

Cappuccino Latte Art

Denise Buonemani, artista del cappuccino, conquista i clienti con la latte art

mezzapenna -
MILANO - Denise Buonemani ha già scritto nel cognome il suo destino professionale: l'artista del cappuccino lavora da pochi mesi all’Imposto, il bar della Marina...
Autori

Campionato mondiale baristi 2018: Cristina Caroli racconta le novità dello specialty / 1 di 2

mezzapenna -
MILANO -  Gettiamo uno sguardo allo stato dell'arte del presente per disegnare un'ipotesi di futuro del mondo speciality, sempre più ricco e articolato e sempre...
Formazione

Bazzara Academy non chiude mai per ferie e lancia una nuova web series

Desk2 -
TRIESTE — La Bazzara Academy non va in vacanza. Anzi, arricchisce il proprio sito internet attivando la web-series “Bazzara Experience” e mantiene a pieno...
Speciali

Fermentazione controllata nel caffè, tecnica e tendenza mondiale che fanno discutere

Desk1 -
MILANO - Di recente abbiamo osservato come nel corso dei Campionati del mondo di Amsterdam siano stati presentati moltissimi caffè sottoposti a processi di...
Cappuccino Latte Art

Milkì Mix, Cold Brew, specialty: da Amsterdam ecco tutte le novità per il consumo di caffè

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo un interessante articolo comparso su La Stampa, scritto dalla giornalista e scrittrice Roselina Salemi. L'autrice affronta il tema caffè, parlando della novità...
Interviste

Il sogno di Mario Rubino:«Ecco Wapo, ristorante fusion e senza glutine: il caffè? Bio Fairtrade»

mezzapenna -
MILANO - Situato a Napoli, nel cuore antico del Vomero, al 9 di Piazza Fuga, Wapo è stato disegnato dall’architetto Alessandro Castellano. Poi, realizzato interamente...
Eventi

Todi Festival porta il teatro di Shakespeare nei locali della città e in Umbria

mezzapenna -
TODI - Il Todi Festival, che coinvolgerà anche il territorio più ampio dell'Umbria, sarà una tournée unica nel suo genere. Il motivo? L'accompagnamento nei...
Interviste

Faina: «L’Università del caffè illy fa la differenza, aggiornando i docenti della scuola pubblica»

mezzapenna -
MILANO - Moreno Faina è il direttore dell'università del caffè illy. Con lui abbiamo commentato l'edizione 2018 di Maestri dell'Espresso Junior.  Uno dei motivi del...
Interviste

Oliviero, campionessa di Cup tasting: «La passione è la vera chiave vincente dell’assaggio»

mezzapenna -
MILANO - All'evento dedicato interamente al caffè, di Milano, il Milano Coffee Festival, i professionisti e i campioni non sono mancati. L'appello è stato rivolto...
Sca

Giudici italiani ai Mondiali Wbc: professionalità e volontariato al servizio dello specialty

Desk1 -
MILANO - Con Cristina Caroli - Coordinatrice Sca Italy - abbiamo affrontato vari argomenti dopo i Mondiali Wbc di Amsterdam. Ecco che cosa ci...
Ricette

Desert Rose al mirtillo e cannella: 4ª ricetta Milkì Mix per La Cimbali M100í con Turbo Milk

mezzapenna -
MILANO - Servita in tavola la nuova ricetta La Cimbali Milkí Mix, la quarta della serie che vi stiamo proponendo. Si tratta di ricette...
Bar Caffetteria

A Londra la fantasia torna al potere e sfida i giganti mondiali della caffetteria

Desk2 -
MILANO — A Londra, le caffetterie third wave partono alla riscossa contro lo strapotere delle grandi catene e dei marchi globali contrapponendo tradizione, fantasia...
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