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Torrefazione
TORREFAZIONE CANNAREGIO – La bottega del caffè a Venezia
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VENEZIA - Nella Torrefazione Cannaregio il tempo si ferma, l’odore del caffè appena torrefatto ci riporta immediatamente alla memoria “la Bottega del Caffè” di...
BERGAMO – Il caffè Poli al supermercato
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Il caffè Poli (nella foto l'amministratore delegato Alberto Poli) ha messo un piede nella grande distribuzione. L’ha fatto a partire dalla provincia, ma l’ambizione...
CACAO – Effetti della temperatura di tostatura sui composti bioattivi del cacao
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di Antonio Ratti* Il cacao contiene un elevato quantitativo di composti fenolici (tra il 6 e l’8%), soprattutto di flavanoli come catechine e procianidine. Tuttavia,...
TOSTATURA – Gara tra addetti ai lavori con Marco Luther sviluppatore del software di Tostatura Artisan e specialista di colorimetri
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MILANO - I prossimi 3-4-5 dicembre a Prato allo Stelvio si terrà la la seconda semifinale del campionato italiano tostatura caffè. In proposito Marco Cremonese,...
MUMAC ACADEMY – Andrea Lattuada svela i segreti della torrefazione
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BINASCO (Milano) - Alla presentazione della Mumac Academy c'era anche Andrea Lattuada, uno degli istruttori più noti del panorama caffeicolo italiano. Per l'occasione Lattuada...
PARLA PAOLA GOPPION – “Vi spiego perché il mio caffè è buono”
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MILANO - Paola Goppion, della torrefazione Goppion di Preganziol in provincia di Treviso, affronta in quasta video intervista tutti i temi relativi ai numerosi...
EXPO – 23 -VERSO TRIESTESPRESSO 14 – Lazzarin cafè, la vocazione all’export
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Nella nuova location della Triestespresso sarà presente anche la Lazzarin Cafè, torrefazione veneta con spiccata propensione all’export visto che più del 40% dei ricavi...
CO.IND S.C. – Debutta il Caffè Carracci in tre miscele diverse: Milano, Bologna e Napoli
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Co.ind s.c., dove c. sta per cooperativa, presenta il Caffè Carracci. Si tratta di un marchio che ha le sue radici nell’arte italiana ed...
– 34 GIORNI ALL’EXPO – VERSO TRIESTESPRESSO /10 – Anthares: accompagnamo il vostro crudo dall’imbarco alla torrefazione
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Tra gli espositori di Triestespresso Expo 2014 ci sarà anche Anthares srl, casa di spedizione specializzata nella manipolazione di caffe' crudo, mette a disposizione...
– 35 GIORNI ALL’EXPO – VERSO TRIESTESPRESSO 9 – Petroncini, impianti per la lavorazione del caffè in tutto il mondo
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Petroncini Impianti Spa dal 1919 progetta, produce e installa in tutto il mondo impianti completi chiavi in mano per la lavorazione del caffè a...
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