domenica 21 Dicembre 2025
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Paolo Scimone

MilanoCaffè

Paolo Scimone per Milanocaffè al Bar Nicol inventa il gioco del caffè commerciale e specialty

Angela Hysi -
MILANO - Paolo Scimone, della torrefazione Hmc, His Majesty the coffee artisan roaster, ha organizzato un evento nell'ambito di Milanocaffè che si è svolto...
Interviste

Fabio Verona con Paolo Scimone in 15 minuti di intervista pirotecnica

Desk2 -
MILANO – Paolo Scimone, personaggio di spicco dello specialty italiano, è protagonista di questa intervista pirotecnica realizzata da Fabio Verona - Responsabile qualità e...
Interviste

Paolo Scimone sfida la Faema Saturno e la E71E al Flagship Faema per il Fuori Salone

mezzapenna -
MILANO - Il ritmo della città in questi giorni è scandito dai numerosi eventi del Fuori Salone. Tra i protagonisti della manifestazione anche il...
Torrefattori

Due team italiani al 3° e 4° posto in finale alla prima edizione del Roast Master di Amsterdam

Desk2 -
MILANO — Due team italiani si sono qualificati tra i migliori sei - su un totale di 21 team in gara - nella prima...
Formazione

Con Paolo Scimone a scoprire tutti i segreti della torrefazione, o quasi: due giorni di corso Sca

mezzapenna -
VILLASANTA (Monza) - L'intervista a Paolo Scimone, roaster e trainer ormai da 4 anni. Si occupa di trasmettere ciò che ha imparato e sperimentato...
Torrefattori

Andrea Antonelli: “Specialty, rivalutare le aziende italiane perché ci sono tante eccellenze”

mezzapenna -
VILLASANTA (Monza) – Andrea Antonelli, nel 2006 Campione Italiano Baristi Caffetteria, e nel 2008/09/10/11 Campione Italiano di Latte Art è tra i personaggi più...
Torrefattori

Paolo Scimone: “Torrefazione: non basta più ripetere le solite nozioni e i bla bla all’infinito”

Desk1 -
BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) - Durante il Coffee Science organizzato da Simonelli Group, abbiamo incontrato Paolo Scimone, torrefattore in Villasanta vicino a Monza. In...
Torrefattori

Al The Milan Coffee Festival c’è Trilogy la miscela dei guru Gardelli, Sanapo e Scimone

Desk2 -
MILANO – Una miscela di caffè esclusiva, frutto della collaborazione fra i tre luminari italiani del settore della tostatura. Si chiama Trilogy e sarà...
Torrefattori

Gruppo Gimoka ha ottenuto da Cafecert il rinnovo della certificazione Café de Colombia

Desk2 -
MILANO — Ormai non è più una novità, ma pur sempre una bella notizia: anche l’anno prossimo, Gruppo Gimoka si pregerà di avere a...
Formazione

Italian Roasting School, l’alta formazione con Scimone e Biscotti

mezzapenna -
MILANO - Italian Roasting School è nata nel 2016 sullo stimolo arrivato da tanti professionisti, soprattutto all’estero. I quali chiedevano informazioni specifiche sulla tostatura e...
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