sabato 03 Gennaio 2026
Home Blog Pagina 3881

CIRCOLARE USDA – Il minagricoltura americano stima ufficialmente la produzione mondiale 2012/13 nel dato record di 151 milioni di sacchi

0
mard Vietnam associazionismo Una bella immagine scattata in una piantagione del Vietnam genere
Una bella immagine scattata in una piantagione del Vietnam

Le forti divergenze sul dato del Brasile all’origine della discrepanza con le previsioni contenute nel report mensile dell’Ico. Forti correzioni al rialzo per le cifre di Vietnam e Honduras.

MILANO – Previsioni ottimistiche quelle degli esperti Usda. Nella circolare semestrale sui mercati e il commercio del caffè – contenente le cifre ufficiali del minagricoltura Usa –diffusa venerdì, il raccolto mondiale 2012/13 viene stimato nel volume record 151,283 milioni di sacchi. Quindi in crescita di quasi 7 milioni rispetto all’annata precedente.

Vietnam e Honduras verso lo sviluppo

Il dato supera di 5,32 milioni di sacchi quello della prima stima Ico contenuta nel report di novembre. A determinare questa forte discrepanza è, ancora una volta, la divergenza nelle cifre sulla produzione brasiliana.

Il dicastero americano ha corretto al rialzo di circa 3,4 milioni di sacchi la stima contenuta nella circolare di giugno. Inoltre, ha attuato importanti revisioni anche sui dati relativi al 2011/12.

La produzione mondiale cresce per il terzo anno consecutivo e per la terza volta tocca un massimo storico

Con un ulteriore balzo di 6,863 milioni di sacchi (+4,75% rispetto al 2011/12) ascrivibile pressoché per intero al Brasile. Il raccolto del Brasile ha raggiunto, secondo Usda, il dato record di 55,9 milioni di sacchi. Per cui speriore del 13,6% a quello del 2011/12 e del 2,6% al precedente primato di 54,5 milioni registrato nel 2010/11.

Come di consueto, la stima del ministero americano differisce sensibilmente da quella ufficiale del governo brasiliano (50,48 milioni di sacchi). Contribuendo all’altrettanto consueto divario tra le cifre Usda e le cifre Ico.

A spingere il Brasile verso un nuovo massimo storico è soprattutto il raccolto di conillon

Che raggiunge il volume senza precedenti di 15,7 milioni di sacchi.

Il raccolto di arabica, per quanto abbondantissimo (40,2 milioni di sacchi), ha risentito delle gelate e della siccità che hanno interessato il Minas Gerais, risultando così inferiore di 1,6 milioni di sacchi a quello di 2 anni fa.

Nelle aspettative degli specialisti americani, la maggior produzione brasiliana si ripartirà in egual misura tra la filiera nazionale e quella di esportazione.

Forti correzioni al rialzo nei dati relativi al Vietnam

La stima sulla produzione 2011/12 è stata elevata di ben 5 milioni  di sacchi e portata al dato, anch’esso da record, di 26 milioni, contro i 20 milioni nel 2010/11 e i 18,5 milioni nel 2009/10.

Hanno contribuito a questo risultato eccezionale l’espansione delle superfici coltivate e le alte rese per ettaro. Favorite anche dalle condizioni climatiche propizie e dagli investimenti in input e irrigazione.

Rivista in positiva (+1 milione di sacchi) anche la stima per l’anno in corso, portata a 25 milioni di sacchi. A determinare questa lieve flessione, le fioriture premature causate dalle piogge fuori stagione della scorsa primavera.

Rimangono pessimistiche, invece, le previsioni per la Colombia

Che restano inchiodate al minimo storico quarantennale di 7,5 milioni di sacchi, in ulteriore lieve calo sull’annata precedente. Per il quinto anno consecutivo, il paese sudamericano risente negativamente dei fattori climatici, delle malattie e dei parassiti (ruggine del caffè e scolite). Oltre che della riduzione delle superfici dovuta al programma di rinnovo colturale.

L’export precipiterà a 6,5 milioni di sacchi e le importazioni

Per far fronte ai consumi interni, sfioreranno nuovamente il milione di sacchi. L’Indonesia risalirà a 9,7 milioni grazie alle migliorate condizioni climatiche. Che consentiranno una consistente ripresa produttiva.

Il dato rimane comunque lontano dai livelli record raggiunti alla fine del decennio scorso, principalmente in ragione della perdita di superfici coltivate (-5%). A favore di colture quali il cacao, l’albero della gomma e la palma da olio.

In virtù di una lieve revisione al rialzo delle stime per l’anno in corso, la produzione dell’India è prevista ora al massimo storico di 5,3 milioni di sacchi, con l’attesa di un abbondantissimo raccolto di robusta nel Karnataka.

Migliorano considerevolmente le previsioni anche per il raccolto dell’Honduras, che diventerà il sesto produttore mondiale alle spalle dell’Etiopia, con un 5,8 milioni di sacchi.

consumi mondiali sono stimati in 141,373 milioni di sacchi, marginalmente in crescita sull’anno precedente.

L’eccedenza produttiva consentirà un parziale reintegro delle scorte finali, che risaliranno a 28 milioni di sacchi contro i circa 25 del 2011/12

L’export mondiale raggiungerà il livello senza precedenti di 103,524 milioni di sacchi.

L’Unione Europea conta per circa la metà delle importazioni mondiali, con Brasile (28%), Vietnam (25%) e Honduras (7%) quali principali fornitori.

Secondi gli Usa, che importano principalmente da Brasile (25%), Vietnam (18%) e Colombia (13%).

Di seguito la tabella riassuntiva con i dati salienti relativi a produzione, commercio, consumi e scorte.

ECO – Eurven ed Illy creano un sistema per riciclare le capsule del caffè

0

MILANO – Eurven, leader nel settore della gestione rifiuti incentivante, ha presentato una novità che permetterà di risolvere una problematica sempre più pressante anche se ancora poco conosciuta. Ovvero lo smaltimento e il riciclo delle capsule di caffè esauste.

Eurven verso il rispetto dell’ambiente

Il sistema, realizzato per Illy Caffè e posizionato attualmente presso Illyteca a Trieste, permette ai cittadini di conferire le capsule usate e i contenitori di latta della linea Iperespresso Illy. Nonché di ottenere in cambio un incentivo economico per l’acquisto o il consumo di prodotti del marchio giuliano.

Il macchinario provvederà a differenziare e compattare automaticamente i materiali, a ridurne quindi il volume. Ed è inoltre predisposto per separare automaticamente la polvere di caffè dalla plastica che compone la capsula esausta.

In questo modo sarà possibile recuperare sia il composto organico che quello plastico; garantendo la forte riduzione dell’impatto ambientale di un materiale che finora poteva essere conferito sono nell’indifferenziato.

“Siamo orgogliosi di aver realizzato questo nuovo sistema” ha dichiarato Carlo Alberto Baesso, General Manager di Eurven

“Il problema dello smaltimento delle capsule esauste è reale, e nessuno aveva ancora avuto il coraggio di affrontarlo, viste le difficoltà che esso comporta. Il nostro comparto ricerca & sviluppo si è davvero superato, realizzato un macchinario che contribuirà in modo determinante a far fare un salto di qualità in termini di sostenibilità ambientale”.

I sistemi di riciclo incentivante

Rinnovati nel design grazie alla partnership con Metalco, differenziano e riducono automaticamente il volume dei rifiuti conferiti dal cittadino, garantendo un grande risparmio economico sulla loro gestione, la significativa riduzione delle emissioni di CO2 derivanti dal loro ciclo di trasformazione. Nonché lo sviluppo di una sempre maggiore sensibilità nei confronti delle tematiche ambientali. Grazie a loro, il concetto di rifiuto viene ribaltato: da costo per la collettività a risorsa per i cittadini.

Eurven è leader nei sistemi a monte di raccolta differenziata, compattazione e riciclo rifiuti

Tra i suoi clienti Ikea, Coca Cola, San Benedetto; poi Despar, Conad, Pam, Panorama, Autogrill. E Unes, Gardaland, Mirabilandia, Leroy Merlin, Aeroporti di Roma e molti altri.

Nel corso del 2012 ha vinto il Premio Natura, il Premio Città Impresa e il Premio Sviluppo Sostenibile, come una delle dieci aziende più green d’Italia

LAVORO – Nespresso è pronta ad assumere 145 nuovi addetti

0
Nespresso Ethical Coffee Company Ethical Coffee Company u
Il logo Nespresso

Partirà all’inizio del nuovo anno la campagna di recruiting Nepresso, ma già è possibile inviare il proprio curriculum vitae per partecipare ad essa. L’azienda leader nel suo settore di vendita, infatti, ha dichiarato, tramite l’amministratore delegato nel nostro Paese Martin Pereyra, l’intenzione di incrementare la propria forza lavoro. Raggiungendo il numero di 600 lavoratori impiegati in Italia nelle proprie sedi e nei punti vendita.

Nespresso per i primi mesi del 2013 è prevista anche l’apertura di 4 nuovi shop 

Un’azienda che punta ai lavoratori giovani, ai quali offre corsi di formazione continui e approfonditi, secondo proprio le parole Pareyra. Pereyra stesso ha dichiarato al quotidiano Libero che le nuove assunzioni Nespresso avranno l’obiettivo primario di consolidare il rapporto con i consumatori, riguarderanno quindi sia ruoli nel call center. Sia in negozio come coffee specialist.

Cioè addetti alle vendite con mansioni quali accoglienza clienti, visual merchandising, verifica scadenze merce e rispetto norme igienico sanitarie (quality coach); controllo riserve (stock keeper) o formazione dei nuovi assunti.

Le assunzioni saranno per un periodo di prova di 3-6 mesi, in seguito verranno selezionate le persone più meritevoli con contratti di lavoro part time o a tempo pieno. Il curriculum vitae può essere già inviato all’indirizzo mailitaly.hr@nespresso.com

STRAGE NEWTOWN – Negli Stati Uniti d’America ci sono più armerie che caffetterie

0
Armi in libera circolazione negli Stati Uniti

MILANO – Negli Stati Uniti è più facile trovare un’armeria che una caffetteria Starbucks di altre catene globali o locali. Mentre sale la pressione dell’opinione pubblica americana per metter mano alla legge sul possesso e sul controllo delle armi. Così sulla scia della strage di Newtown, l’emittente radiofonica Usa Npr (National Public Radio) diffonde dati sconcertanti.

In tutto il paese sono presenti oltre 58mila punti vendita di armi da fuoco mentre i popolarissimi Sturbucks Coffee, la prima catena Usa di caffetterie, sarebbero poco più di 18mila in tutto il mondo, di questi 13mila circa negli Stati Uniti.

In altre parole, nel paese ci sarebbe uno Starbuck ogni quattro rivendite di armi.

Il dato, spiega Npr, è stato estrapolato dall’aggiornamento annuale delle statistiche prodotte dal Dipartimento di Giustizia Usa. E dal Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives per l’anno 2012.

In quelle stesse pagine si legge, per esempio, che le armi complessivamente prodotte negli Usa – non per scopi militari – sono passate dai 3 milioni del 1986. Ai quasi 6 milioni dell’anno scorso.

Cifra che include pistole, revolver, fucili semplici e da assalto. E armamenti vari che finiscono nelle mani di civili, anche quando destinate all’esportazione.

 

KRAFT – Simmenthal potrà uscire dal portafoglio, che in Italia comprende anche il caffè Splendid e Hag. Ma l’acquirente Bolton dovrà cedere Manzotin

0
kraft
Alcuni dei marchi Kraft

MILANO – L’Antitrust ha dato il via libera all’acquisto delle attività  di Simmenthal, oggi in mano a Kraft, attiva anche nel caffè, in Italia con il marchio Splendid, da parte del gruppo italiano Bolton, che però si è impegnato a cedere le attività  di produzione della carne in scatola Manzotin.

Lo si legge nella nota diffusa dall’organismo di vigilanza a proposito di Simmenthal.

L’Antitrust, dice il comunicato ha “autorizzato l’operazione. A condizione che Bolton ceda il ramo d’azienda Manzotin ad un soggetto terzo. Il quale sia in grado di disporre di idonea capacità  produttiva autonoma all’atto della vendita”.

L’asset da cedere sarà  composto dai diritti di proprietà intellettuale sul marchio Simmenthal. Ma anche dal contratto di produzione attualmente esistente con Inalca (marchio Montana). E poi dall’eventuale magazzino e da tutte le altre informazioni commerciali relative al marchio.

 

HARRY’S – Bar Cipriani, chiudere trattativa entro l’anno in corso su stipendi personale, lo affiancano 2 manager società partner

0
arrigo cipriani harry's bar
Arrigo Cipriani

VENEZIA – «Entro la prossima settimana, quella di Natale, c’è un incontro con i sindacati e spero di chiudere la questione entro fine anno»: Arrigo Cipriani, patron dell’Harry’s bar, tra un giro di tavolo e un altro, non batte ciglio davanti a gli chiede lumi sull’arrivo nella trattativa per la riduzione dello stipendio del personale di due manager della società che ha una quota nella holding di Cipriani.

«È un affiancamento di due tecnici nella contrattazione – spiega Cipriani, commentando le notizie di stampa – il patron resto io visto che ho l’80% della proprietà».

Sul piatto c’è una ipotesi di riduzione del 10% delle entrate degli oltre 70 dipendenti del locale amato dal bel mondo internazionale. Una questione che sembrava risolta con un accordo triennale, ma con verifiche annuali, firmato nell’aprile scorso dopo una lunga trattativa, caratterizzata anche da un paio di scioperi.

A pesare nella trattativa riaperta, e a far entrare in gioco i due manager indicati da due banche, il fatto che l’esposizione del gruppo verso gli istituti bancari. Che sarebbe salita a 6 milioni. Una buona parte pare dettata proprio dalle spese per il personale.

«Abbiamo caffetterie e ristoranti in tutto il mondo – ricorda Cipriani, non risparmiando critiche ai sindacati. E e davanti alla crisi non ci sono problemi per rinunciare a parte degli stipendi per garantire il futuro. Qui è tutto diverso. Siano di fronte a uno Stato ingessato».

LUBIANA – Ice: partecipazione collettiva alle fiere del gusto

0
Gast expo

MILANO – Dal 10 al 13 febbraio 2013 si terranno a Lubiana, presso il Centro espositivo ( www.ljubljanafair.com ) le Fiere del Gusto (GASTExpo, Fiera VINO, Fiera GELATO e SHOPExpo), manifestazioni dedicate alla promozione dei prodotti ed attrezzature per il settore ho.re.ca, alla promozione del vino, del gelato, nonché al franchising con incontri B2B.

L’evento di ospiterà il 1° Campionato sloveno dedicato alla pizza. Oltre al 3° Campionato sloveno dedicato al gelato. Nonché una Rassegna per la premiazione di vini ed alcolici da parte di una giuria di esperti ristoratori.

Per maggiori informazioni, sulla partecipazione collettiva a all’interno dello stand Italia, si prega di contattare l’Ufficio ICE di Lubiana, all’indirizzo

e-mail lubiana@ice.it .

 

Fonte: Ufficio Ice Lubiana

NO AL FUMO – Nei parchi e ai tavolini all’aperto: San Lazzaro di Savena del bolognese come New York. Il sindaco, “non è repressione, ma costruire cultura salute”

0
fumare

BOLOGNA – Vietato fumare nelle aree verdi, nei parchi giochi comunali, nei cortili delle scuole. Ma anche tra i tavolini di bar e ristoranti all’aperto, fino alle fermate dei bus. Non sono gli Stati Uniti, ma San Lazzaro di Savena, importante comune di circa trentamila abitanti alle porte di Bologna.

Fumare? Non è più possibile in alcune zone

L’asticella della normativa antifumo sarà alzata da un’ordinanza del sindaco Marco Macciantelli. E, dopo una campagna di informazione, entrerà in vigore nei primi mesi del nuovo anno.

La notizia è riportata dall’edizione bolognese di Repubblica

Dietro alla decisione «non c’è – mette in chiaro parlando con l’ANSA il primo cittadino – un atteggiamento vessatorio. Ma il desiderio di costruire una cultura sostenibile, al centro c’è la salute. Qui abbiamo avuto il Lazzaretto – ricorda – e quindi c’è una particolare sensibilità».

Proibire le sigarette tra l’altro in tutti gli spazi di pertinenza degli edifici pubblici significa, per il sindaco, «fare prevenzione» e «diffondere stili di vita sostenibili».

Nella mente, ci sono soprattutto i bambini e le loro aspettative di vita.

Con il coinvolgimento dei cittadini: «Abbiamo fatto una lunga riflessione e l’ordinanza sarà attuata dopo aver doverosamente informato la gente», assicura Macciantelli.

 

LOMBARDIA – Il consigliere leghista Bossetti ammette: “Ho speso 15mila euro in bar e pasticceria. Io sono diabetico e mi piace pranzare lì con gli amici”

0
Cesare Bossetti

MILANO – Il consigliere regionale lombardo della Lega Nord, Cesare Bossetti, ha speso, perché lo ha ammesso lui stesso come leggete sotto nel 2011 quasi 15 mila euro per comprare dolci in pasticceria oltre che per fare colazioni con brioche e caffè.

Cesare Bossetti: il caso degli acquisti

È un risvolto dell’inchiesta della Procura di Milano sui rimborsi ai gruppi regionali del Pirellone. Ad un altro consigliere lombardo, Angelo Giammario (Pdl), viene contestato invece di aver usato per fini personali oltre 27.000 euro di soldi pubblici, anche per noleggi auto e taxi.

«Io soffro di diabete» ma «vado spesso in una pasticceria di Milano, dove mangio». Risponde così Cesare Bossetti

Il consigliere regionale della Lega Nord, a chi gli chiede se abbia speso 15 euro in pasticceria come risulta da un’inchiesta sui rimborsi illegali al Pirellone.

Nella spesa, spiega Bossetti a Repubblica, «ci sono anche le spese per i taxi, la ricarica del telefono, i libri». «È tutto in regola – afferma -. Possiamo spendere 18 mila euro al mese. Neppure nel 2011 ho raggiunto questo tetto. E nel 2012 ho speso solo 1.069 euro».

Intervistato anche dal Messaggero, Bossetti ribadisce: «Non per giustificarmi, ma se mi danno 1.500 euro di rimborso e io sto dentro a questa cifra, non vedo qual è il problema. Soprattutto se si tratta di pranzi o cene in cui si parla di politica».

In un colloquio con la Stampa poi, Bossetti spiega: «Uno va al bar, incontra degli amici, fa quattro chiacchiere e paga il caffè» e «tutto quanto».

Tortino al cuore morbido di cioccolato e caffè

0
tortino al caffè

Per chi ama divertirsi ai fornelli, ecco un dolce facile da realizzare quanto buono da assaggiare: il tortino al caffè. Ecco gli ingredienti per riuscire a offrire un risultato goloso per gli ospidi.

Tortino al caffè x 12 tortini

250 gr di zucchero
150 gr di farina bianca 00
100 gr di caffè macinato in polvere
250 gr di burro
500 gr di cioccolato fondente
N.5 uova
N.1 bustina di lievito vanigliato

Tortino al caffè: come procedere

Prendete il burro a temperatura ambiente e montatelo insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria. Una volta sciolto, incorporatelo nel burro montato e aggiungete prima le uova e in ultimo la farina, il caffe’ macinato e il lievito vanigliato.

Imburrate e infarinate gli stampini di alluminio, riempiteli con il vostro impasto, lasciando un margine del bordo dello stampino.

Metteteli a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.

Appena pronti serviteli subito ancora caldi, accompagnando il vostro tortino con panna montata, gelato alla crema o con una salsa ai lamponi. Una spolverata di zucchero a velo completerà il vostro piatto.

 

chef Francesco Spelta
maestro di cucina