domenica 18 Gennaio 2026
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Sudafrica: bimba attaccata da una leonessa salvata lanciando caffè bollente

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Leoni in Sudafrica
Leoni in Sudafrica

MILANO – Il protagonista è’ stato il coraggio di Franco Kubile, 32enne guardia forestale in un parco in Sudafrica. Perché ha salvato una bambina dall’attacco di una leonessa durante un safari.

A riferire del gesto dell’uomo, che per allontanare l’animale inferocito ha iniziato ad urlare e a lanciargli contro le tazze di caffè bollente che stava preparando, sono stati i giornali locali.

“Potevo finire nei guai, ho usato il caffè”

“Ho capito che se fosse successo qualcosa alla bambina mi sarei trovato nei guai. Così ho deciso che piuttosto era meglio che assalisse me”, ha spiegato il ranger.

L’uomo era impegnato al momento dell’attacco ad accompagnare un gruppo di sette turisti in un safari in auto; alla riserva di Madikwe, nel nord del Paese.

 

ICE & LIFFE – Le chiusure di venerdì alle Borse di New York e di Londra

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arabica

MILANO – In inglese, riportiamo il commento sulla situazione della borsa. Diamo quindi uno sguardo alle chiusure di New York e di Londra. Così da farsi un’idea dell’andamento del mercato, sempre un riflesso per la condizione del made in Italy.

Arabica futures slid lower today; with the active contract for July delivery dropping 295 points to close at 136.90 cents a pound. After a slow session with light volume.

After making an early high of 141.30, the July contract continued to probe lower; consolidating between consecutive drops farther down to end the day near the lows.

Arabica futures news

This week’s price movement was marked by Wednesday’s steep sell-off. A trend that extended through today with the market falling 485 points since last Friday’s close; a 3% overall decline in price.

Volume was moderate

It was over 12,000 lots traded basis July making the bulk of the turnover. It almost reached 17,000 at the end of the day. Having broken the 140.00 decisively today, the price will continue to explore lower ranges;

with short-term support at 135.00 and resistance at 141.55. In coffee related news, Brazil’s Bureau of Foreign Trade reported a decrease in foreign exchange revenue from exports of roasted and ground coffee of 23.74%. That’s in the first four months of 2013.

Updated Arabica futures

Updated London stocks increased by 117 lots taking the position to 12,727 lots which is the largest position carried since October last year.

Gradings have been very small

But the overall stock in Europe on Robusta has been growing back to levels held at the start of the year. Looking at the stock scenario in Vietnam private estimates are suggesting levels towards 280,000 tonnes.

Exactly as of April which was some 30,000 larger than reported back in March and towards 80,000 tonnes above the levels carried at this time last year.

Offseason now and although the market expects some of this position carried as a hedge against forwarding sales the bulk of the stock appears to be in position. It could be an issue looking towards the new season at the end of the year.

Light trading conditions was the biggest issue for Robusta

In the morning, the board worked to hold unchanged. Encouraged by the lift in New York light intraday buying materialized. New York struggled to consolidate into the second part of the session. It encouraged London to edge lower.

July/Sept

This period dominated what flow there circulating as the discount was traded out to $22 at one stage. Despite the market not being able to take advantage of the efforts of last week.

Prices held the lower end of the range to settle the week. They will need to roll over below 2020 to break down the pattern in London.

I dettagli

Se poi siete appassionati di borsa, grafici e dati, Comunicaffè fornisce anche il materiale dettagliato.

E’ sufficiente consultare infatti il pdf che si apre al seguente link.

I titoli in italiano delle notizie diffuse venerdì da Comunicaffè International

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mondo del caffè

MILANO – I titoli tradotti in italiano dal portale inglese, pubblicati quindi una seconda volta sul sito italiano. Comunicaffè resta costantemente aggiornato, così come i suoi abbonati.

Titoli tradotti: cosa è successo nel mondo del caffè

Il settore caffeicolo, come sempre, si declina in molti modi. Nei titoli tradotti si parla quindi dei progressi scientifici, così come dell’esportazione e produzione. Vediamo come si è evoluto il mercato.

SCIENZA – Svolta storica: clonati embrioni umani per la produzione di cellule staminali

– Utilizzata la caffeina per prevenire l’attivazione prematura dell’uovo

VIETNAM – Export di aprile in crescita del 26%

PORTO RICO – Produzione ai minimi storici

TANZANIA – Governo costituisce un fondo di stabilizzazione del prezzo del caffè

BURUNDI – Forte incremento delle esportazioni nel 2012/13

UK – Il workshop “Coltivare il caffè senza l’endosulfano” si svolgerà a Londra l’11 giugno prossimo

INDIA – Di Bella servirà anche alcolici nelle sue caffetterie

GIAPPONE – Nestlé e Takara Tomy lanciano una macchina innovativa che prepara crema di caffè freddo

USA – Vetrina americana per la nuova macchina di Nespresso

USA – Alex Walsh è il nuovo responsabile vendite nazionale di GMCW

AMERICA CENTRALE – Starbucks aprirà due nuovi locali in Costa Rica

AUSTRALIA – Mtc Group sponsor esclusivo della World Brewers Cup

GLOBAL – World of Coffee 2013 ospiterà il World Roasters Summit 2013

Francesco Sanapo presenta ai giudici del mondiale il vero barista italiano

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barista italiano

MILANO – Franscesco Sanapo continua la sua meticolosa preparazione nella torrefazione di Melbourne che lo sta ospitando. Per dimostrare come il vero barista italiano, non lasci mai nulla al caso.

Non si preoccupa quindi soltanto di tecnica. Si prepara a presentare ai giudici della prima selezione del prossimo 24 le sue vere competenze.

Senza affrontare lezioni di agronomia sul caffè scelto come fanno altri concorrenti, o allestendo mini spettacoli per attirare l’attenzione.

Barista italiano è sinonimo di attenzione al cliente

Francesco punta tutto sulla tecnica e la conoscenza del cliente, dell’utente finale. Proprio quella che contraddistingue i grandi baristi.

Sanapo, per esempio, ha studiato come il consumatore beva l’espresso. In quanti secondi – ricorrendo anche al cronometro per essere preciso -, facendo che cosa nel frattempo.

Il WBC porta in alto ogni volta il barista più d’avanguardia

Quello che farà tendenza e che rappresenta meglio l’evoluzione della tecnica caffettiera. Potrebbe essere, questa volta, un barista italiano. 

Sanapo proverà a spiazzare tutti usando un caffè etiope naturale

Non lavato, molto difficile da lavorare, ma che se ben preparato può fornire grandi sensazioni ai giudici. Ed è proprio questo l’obiettivo del nostro rappresentante.

Ecco l’intervista al Conte Giorgio Caballini, sul futuro della Torrefazione Dersut

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conte giorgio caballini

MILANO – Abbiamo intervistato il Conte Giorgio Caballini. Il Presidente del Gruppo Triveneto Torrefattori di Caffè. Oltre che titolare della Torrefazione Dersut. Il Conte fa il punto sul futuro di TriesteEspresso Expo.

Nel seguito dell’intervista, affronta il tema del mercato del caffè porzionato. Nonché della prossima apertura di una caffetteria della sua società a Mantova all’interno di una Libreria Feltrinelli.

Conte Giorgio Caballini: il commento

Per comprendere bene le dinamiche che stanno dietro lo sviluppo di una torrefazione di successo, le parole del Conte. Si racconta quindi in questa video intervista, concessa alla redazione di Comunicaffè

 

Caffè e cioccolato a rischio estinzione. La causa, sono i cambiamenti climatici

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caffè e cioccolato

MILANO – L’allarme sta diventando pressochè quotidiano. La notizia è che i cambiamenti climatici ridurranno di un terzo le specie animali e dimezzerano il numero delle piante del pianeta di caffè e cioccolato, entro 70 anni. Almeno, se non si interverrà per invertire la tendenza.

E’ quanto si legge nello studio pubblicato sulla rivista Nature Climate Change. Nella quale si sottolinea come, tra le piante a rischio figurino anche quelle del caffè e cioccolato.

Caffè e cioccolato: due specie protette

In generale, a perdere il maggior numero di piante e animali saranno l’Africa sub-sahariana, l’America Centrale, l’Amazzonia e l’Australia. Perdite consistenti di specie di piante sono previste anche in Nord Africa, Asia Centrale ed Europa sud-orientale.

“Questa perdita di biodiversità su vasta scala impoverirebbe in modo consistente la biosfera. Oltre che i servizi che oggi garantisce all’ecosistema. – ha sottolineato il principale autore dello studio, Rachel Warren, citato oggi dal Times.

– Gli animali in particolare, potrebbero scomparire in numero maggiore. Questo se le nostre previsioni verranno combinate con la perdita di cibo dalle piante.

Ci sarà anche un effetto a catena per gli esseri umani. Perchè queste specie sono importanti per cose come purificazione di aria e acqua, argine per le alluvioni, ricambio di sostenza nutrienti ed ecoturismo”.

caffe-tazzina-torrefatto
La produzione di caffè, soprattutto quella dell’Arabica, potrebbe dimezzarsi nei prossimi 70 anni a causa dei cambiamenti del clima

Lo studioso ha quindi precisato

Le stime contenute nello studio sono “probabilmente prudenti”; perchè non sono stati presi in considerazioni altri segnali di cambiamenti climatici, quali eventi meteorologici estremi e malattie.

illycaffè apre la sua boutique monomarca nel cuore pulsante di Roma

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illycaffè

ROMA – E’ stato inaugurato il primo illyshop romano, nella centralissima e antica via dei Due Macelli. La strada che collega Piazza di Spagna a Largo del Tritone. Frutto della partnership tra illycaffè,  e A.R.P. Advanced Retail Project. L’azienda impegnata nella diffusione di una nuova filosofia nel mondo del Luxury Retail e della distribuzione di prodotti di alta gamma.

illycaffè alla conquista del cuore romano

“Il nuovo illyshop è statp appena inaugurato nel cuore della capitale. Vuole offrire un’esperienza completa e di qualità intorno al mondo del caffè a tutti gli appassionati.

Questa nuova apertura rientra in una strategia più ampia mirata a rafforzare la nostra presenza nel canale Retail, che include negozi e locali monomarca, in Italia e in tutto il mondo”.

Così ha dichiarato Andrea Illy, presidente e amministratore delegato illycaffè. “Insieme a Roma, dove di recente abbiamo inaugurato anche il primo bar espressamente illy di nuova concezione, Milano è tra la città cruciali per lo sviluppo di questo progetto.

Una scelta che risponde alla volontà di avere una presenza importante nel capoluogo lombardo. Per creare una sinergia negli investimenti in previsione di Expo 2015. Evento di cui siamo partner ufficiali per l’ideazione e la gestione di contenuti, esposizioni ed eventi dedicati al caffè”.

La crisi economica non tocca il brand illycaffè

«La crisi è per gli altri, non per noi; è sicuro» ha aggiunto Illy. «Si deve investire quando c’e crisi. Vincono le aziende che sanno reagire.

In termini di consumi, lo scorso anno è stato complesso in tutto il bacino Mediterraneo, dalla Spagna alla Grecia. Ma proprio un Paese in profondo rosso come la Grecia registra ora un miglioramento del rating. In più, vede una piccola ripresa dei consumi.

L’Italia invece non ha ancora toccato il fondo. Reggono i consumi di caffè a casa mentre al bar è in costante declino, mediamente -2%.

Bisogna investire – è la ricetta di Andrea Illy

– puntare sui nuovi prodotti come la nuova arabica (varietà in purezza). Su nuove formule distributive e organizzazione». Anche la rete degli Illyshop rientrano in un progetto nuovo. Un format che conta 70 esempi in tutto il mondo che si integrano agli oltre 200 bar nel mondo.

«Una formula che, insieme all’e-commerce e a internet – ha concluso Illy – ci permette di andare a vendere in tutto il mondo».

Laillyshop-Roma-Andrea-Illy-roma-lorenzo-bassetti

La parterniship con A.R.P

Questa collaborazione con illycaffè, diversa se vogliamo dai consueti temi e ambiti sui quali si è sviluppato in questi anni il business retail di A.R.P., ci entusiasma particolarmente.

Ci apre a nuove prospettive. Un marchio italiano con una grande storia alle spalle, con cui potere sviluppare un vero progetto retail. Mettendo a frutto sia la nostra grande esperienza nella progettazione e gestione di punti vendita, sia il know-how sul prodotto;

l’accordo di partnership prevede lo studio e la realizzazione di una linea di prodotti e accessori per la casa ispirata al marchio Illy.

Questi saranno commercializzati all’interno degli illyshop e altri canali illy. Una nuova sfida per A.R.P. con un partner d’eccellenza. Così spiega Lorenzo Bassetti direttore generale, A.R.P. Advanced Retail Project.

Nel nuovo concept store si potranno acquistare e degustare tutti i prodotti a marchio illycaffè

All’interno di un ambiente pensato per offrire al consumatore un’esperienza esclusiva. All’interno della nuova boutique, gli appassionati potranno esplorare tutti gli aspetti del mondo illy.

Dalla degustazione di Iperespresso attraverso i due nuovi modelli di macchine da caffè  Y3 Touch – lineare e compatta – e Y1.1 Touch Special Edition pure black. Una raffinata edizione speciale in alluminio e vetro neri -fino al mondo dell’arte, con le illy Art Collection.

Lultima delle quali è firmata dall’artista americana Kiki Smith, che ha decorato tazzine e barattoli con una narrazione lieve. Fatta di fiori, farfalle, lune e soli.

Protagonista, come sempre, sarà l’inconfondibile blend illy 100% arabica

Sapiente combinazione di nove qualità provenienti dalle migliori piantagioni di Sud America, America Centrale; India, Africa e Cina – disponibile in tostatura media, forte o decaffeinato.

Gli intenditori che vogliono scoprire e apprezzare i singoli aromi e le sfumature di gusto del blend illy troveranno inoltre le tre speciali varietà di caffè arabica della linea Monoarabica: Brasile, Guatemala ed Etiopia.

L’offerta sarà ulteriormente arricchita da una selezione di prodotti del Gruppo illy

Polo del gusto che riunisce aziende d’eccellenza enogastronomica. Il concept architettonico, ideato dal team creativo di illycaffè in collaborazione con lo studio di architetti Metroarea.

Questo ruota intorno alla figura geometrica del cubo e alla sua modularità. Declinandolo in diverse dimensioni e materiali di origine naturale.

Naturalità che domina l’intero spazio espositivo

Legno di rovere per i cubi dal fondo laccato di rosso e legno pasta nero per le pareti. Come lavagne, diventano superfici di comunicazione sulle quali raccontare l’azienda e i suoi prodotti.

I ripiani in lamiera caratterizzano invece l’angolo degustazione e le mensole delle librerie. Anche nell’illyshop capitolino campeggia il grande chandelier composto da 640 tazzine cromate, che illuminate riflettono suggestive ombre sulle pareti.

illyshop Roma

Via dei Due Macelli, 59D – Roma

Tel. 06.69190715

Orari: tutti i giorni 9.00 – 19.30

In occasione di Tuttofood 2013, Cimbali presenta la sua ammiraglia M100

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m100

MILANO – Lanciata a fine 2012 in occasione della celebrazione del centenario aziendale, M100 rappresenta la nuova generazione di macchine per caffè espresso tradizionali.

Ormai equipaggiate con una tecnologia che permette al barista di controllare la temperatura e la pressione dell’acqua di estrazione. Così da poter gestire in maniera flessibile e indipendente ogni gruppo caffè. Per esaltare al meglio tutta l’eccellenza della miscela utilizzata.

M100 e M39 TE a Tuttofood

Infatti, la fiera è anche occasione per Cimbali di presentare M39 TE. Equipaggiata con l’innovativa tecnologia Bluetooth, che consente di risolvere il problema della regolazione del macinadosatore.

Sulla base dei parametri di estrazione, la macchina invia degli impulsi al macinadosatore. Quest’ultimo poi, se opportuno, automaticamente rettifica macinatura e dose.

Prodotte con materiali completamente riciclabili, M100 e M36 TE

Sono ecologiche perché equipaggiate con i più evoluti sistemi di risparmio energetico tra cui funzioni di stand by avanzate, rivestimento termico della caldaia e per M100 anche dei boiler caffè e con lo Smart Boiler per un ripristino dell’acqua in caldaia ottimizzato.

Appuntamento allo stand T02-T06, padiglione 11, saremo lieti di offrirvi un caffè preparato a regola d’arte.

I caffè più buoni con la macchina Nuova Simonelli, usata dai campioni

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BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) – La Nuova Simonelli sarà presente da domenica 19 a mercoledì 22 maggio a Fiera Milano-Rho nell’ambito di Tuttofood. La rassegna dell’alimentare per eccellenza.

Nuova Simonelli presente alla Fiera

L’azienda porta la sua lunga esperienza nella realizzazione di macchine professionali per caffè espresso. Oggi esportate in 115 Paesi di tutto il mondo.

Nuova Simonelli non poteva dunque mancare alla rassegna milanese. Unica in Italia dedicata al business agroalimentare. La manifestazione è aperta soltanto agli operatori e con un respiro realmente internazionale.

Accoglie migliaia  di buyer delle catene di distribuzione e di catering, gestori di ristoranti, alberghi, bar, mense, enoteche; buyer del travel catering, dei centri di acquisto; dei negozi di specialità nazionali ed internazionali. Ma anche opinion leader, chef, enogastronomi e giornalisti della stampa specializzata di tutto il mondo.

Non solo una vetrina

La partecipazione di Nuova Simonelli a Tuttofood non consisterà, però, in una presenza di carattere espositivo. Sarà invece una partecipazione di servizio per i propri clienti. Volta a dimostrare le potenzialità della macchina oggi al ‘top’ del settore.

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La Aurelia II T3 che sarà messa a disposizione di numerose torrefazioni presenti a TUTTOFOOD

Lo spazio espositivo di Nuova Simonelli (Padiglione 11 stand R07-R09)

Anziché presentare solo la vasta gamma di macchine professionali, sarà messo a disposizione di alcuni tra i principali torrefattori italiani che commercializzano miscele di qualità.

Saranno loro ad utilizzare, nelle due postazioni appositamente attrezzate, l’Aurelia II-T3. La massima espressione dell’evoluzione tecnologica applicata alle attrezzature professionali per caffè espresso, è stata scelta come macchina ufficiale del campionato del mondo dei baristi. In programma dal prossimo 23 maggio a Melbourne (Australia).

L’Aurelia II con il sistema T3 (tridimensionalità della temperatura)

Ha la capacità di adeguarsi ai diversi tipi di miscela  e ai diversi gradi di tostatura. Erogando in tazza tutte le specifiche eccellenze di quella particolare varietà di caffè.

Durante i quattro giorni di Tuttofood, nello stand Nuova Simonelli  si alterneranno otto torrefattori

Caffè Costadoro di Torino, Caffè Pascucci di Pesaro, La Messicana di Piacenza, Caffè Barbera di Messina; Torrefazione Michele Battista di Bari, Filicori Zecchini di Bologna; Antonelli Silio di Macerata e Felmoka di Varese.

Le loro miscele, diverse per provenienza del caffè e per tostatura, saranno esaltate dalle capacità di erogazione dell’Aurelia II-T3.

Grazie alla costante innovazione del prodotto e alla continua ricerca nel campo della tecnologia, Nuova Simonelli è diventato il giusto partner per ogni barista che mira ad offrire ai propri clienti l’eccellenza in tazza. A Tuttofood la collaborazione con i torrefattori sarà una sorta di dimostrazione sul campo.

La Spaziale presente al Tuttofood – Fiera Milano 19-22 Maggio 2013

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la spaziale

MILANO – Tuttofood è la biennale dell’agroalimentare. Un appuntamento imprescindibile per la qualità e lo stile italiano nel mondo. L’evento internazionale si svolgerà presso la Fiera di Milano dal 19 al 22 maggio 2013 e accoglierà in un unico spazio i diversi operatori dell’agroalimentare, dal dolciario all’Horeca, dal caseario al biologico ed altro ancora. Al quale ha deciso di partecipare anche La Spaziale.

La Spaziale a Tuttofood

La Spaziale ha scelto di essere presente (pad. 11 – stand U08-U10). Tuttofood, infatti, rappresenta un momento di tutela della qualità e della tradizione italiana nei mercati internazionali; un’opportunità di crescita per ciascun comparto e un luogo di sinergia.

Di sicuro un evento interessante in particolare per i mercati esteri emergenti. Come i Paesi Asiatici e il Sudamerica, durante il Salone La Spaziale presenterà le macchine della gamma S8-S9.

S8-S9 La Spaziale: efficienza e alte prestazioni

La serie di macchine per caffè espresso S8-S9 La Spaziale è l’erede della nota S5 che ha ormai compiuto 7 anni di successi. Le S8-S9 presentano una rinnovata estetica della carrozzeria. Inoltre, mantengono funzioni e caratteristiche tecniche d’avanguardia.

L’aspetto più importante di queste macchine

E’ la termoregolazione elettronica. Vale a dire il controllo elettronico della temperatura che si imposta dal pannello dei comandi. Dotato anche di bargraph luminoso che segnala la temperatura di erogazione in ogni momento.

La regolazione precisa e sensibile della temperatura di lavoro della macchina è essenziale. Soprattutto quando si desidera garantire un ottimo e costante risultato in tazza, con qualsiasi miscela utilizzata.

La serie di macchine S8-S9 può essere dotata di funzioni opzionali

Queste ne incrementano l’efficienza rispondendo alle diverse esigenze dei professionisti. Per chi utilizza diverse miscele di caffè, ad esempio, le S8-S9 permettono di controllare e regolare la temperatura di ciascun gruppo erogatore in maniera diversificata e indipendente (ITC).

Un’altra funzione disponibile è la gestione di una lancia vapore aggiuntiva con una sonda incorporata (MAT) per l’emulsione automatica del latte a temperatura regolabile.

Usura e cartucce

Infine, La Spaziale ha sviluppato per questi modelli un sistema automatico di impostazione degli interventi di manutenzione programmata.

Quali ad esempio il controllo dell’usura dei gruppi e il controllo della depurazione dell’acqua o sostituzione delle cartucce per gli addolcitori. Programmabili sulla macchina attraverso un display esterno.

 

L’azienda

La Spaziale Spa produce macchine per caffè espresso professionali tradizionali dal 1969. Fondata a Casalecchio sul Reno (BO) da Adriano Cacciari, oggi continua a essere gestita con successo dalla figlia Franca Cacciari e da suo marito Maurizio Maccagnani: Da oltre 30 anni sviluppa le strategie industriali e commerciali dell’azienda.

Dopo 44 anni di attività, l’azienda continua a crescere in base ai valori che l’hanno resa un riferimento per i baristi di tutto il mondo.

Garantire l’elevata qualità in tazza dell’espresso italiano attraverso una macchina affidabile, stabile e allo stesso tempo tecnologicamente avanzata.

L’elevato standard qualitativo

Una qualità che contraddistingue La Spaziale passa soprattutto attraverso la filiera produttiva. Le macchine per espresso sono prodotte nello stabilimento di Bologna e tutti i loro componenti sono 100% Made in Italy.

Ogni macchina poi, prima di essere messa in commercio e di arrivare ai clienti, è sottoposta a un attento e rigoroso processo di controllo qualità.

Inoltre, è testata per garantirne la perfetta efficienza sul banco bar. Oggi, con 3 sedi in Italia, 3 all’estero (USA, Brasile, Romania) e oltre 100 distributori nel mondo, La Spaziale porta nei bar la passione per il caffè espresso italiano di qualità.

 

Ufficio stampa

Barbara Todisco

communication@laspaziale.com

cell. +39 347/9668127