martedì 20 Gennaio 2026
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SCAE 2013 A NIZZA – Rancilio Group presenta la Classe 9 con l’innovativo sistema profiling Xcelsius per il controllo della temperatura

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rancilio Classe 9 USB Xcelsius

MILANO – Rancilio Group sarà presente all’evento SCAE 2013, che si terrà dal 26 al 28 giugno a Nizza, con uno stand interamente dedicato all’ultimo modello di macchina per espresso: Classe 9 dotata dell’innovativo sistema di profiling Xcelsius, un software di controllo della temperatura unico nel suo genere, brevettato da Rancilio LAB. Il nuovo modello Classe 9 Xcelsius è destinato a rivoluzionare il modo in cui i baristi preparano i caffè espresso.

Xcelsius permette di estrarre il caffè e di variare in modo dinamico la temperatura dell’acqua durante il processo di estrazione, con un procedimento denominato Profiling della temperatura. E’ una nuova frontiera per le macchine per caffè, per esplorare possibilità sensoriali inedite: la temperatura dell’acqua utilizzata per estrarre il caffè è uno dei parametri principali che influenzano il gusto del risultato in tazza.

Variare la temperatura in modo controllato durante l’estrazione permette di esaltare gli aromi peculiari di ogni differente miscela di caffè. Nello stand Rancilio saranno allestite diverse postazioni, per realizzare dimostrazioni dirette.

Basta una visita per provare personalmente le differenti estrazioni e sensazioni delle diverse miscele di caffè. Che verranno testate e per ricercare e sperimentare il miglior profilo di gusto, variando in un istante anche l’aroma e il corpo del vostro espresso. Potrete provare personalmente la differenza che può fare questa tecnologia. Classe 9 Xcelsius è stata sottoposta ai test di qualità dei prodotti WCE durante l?edizione 2011 di SCAE, il Salone Mondiale del Caffè di Maastricht.

La macchina è stata giudicata conforme ai parametri del Comitato Tecnico WCE, e ha superato brillantemente i test. Sullo stand esposta anche la versione On Demand del nuovo macinacaffè KRYO 65. Che è perfetto per ottenere un caffè macinato fresco, con l’innovativo sistema di macinatura con camera di raffreddamento.

A Nizza Rancilio Group è allo stand D22

Franchising: Espressamente illy e Subway entrano nel direttivo di Iref Italia

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espressamente illy

MILANO – In occasione della prima assemblea annuale del 28 maggio, nel corso della quale sono stati approvati il bilancio consuntivo ed il bilancio preventivo e sono state tracciate le principali linee guida programmatiche per i prossimi mesi, Iref Italia ha anche integrato la composizione dei componenti del Consiglio Direttivo con mandato fino ad aprile 2016.

Roberto Di Martino, per la rete Espressamente Illy, e Angelo Costa, per la rete Subway, sono i neo eletti che vanno ad integrare l’attuale composizione:

– Mirco Comparini (Studio Comparini & Russo) – Presidente Nazionale
– Norman Cescut (Desita srl) – Coordinatore Nazionale
– M.Rosaria Russo (Professional Group srl-Franchising Analysis) – Segreteria e Tesoreria Nazionale
– Livia Amidani Aliberti (Aliberti Governance Advisors) – V.Presidente
– Valter Magrini (Emmetre srl – G’old) – V.Presidente
– Giuseppe Martino (Emmegi srl – G’old) – Consigliere
– Marco Siviero (Studio Legale Siviero) – Consigliere
– Roberto Di Martino (Illycaffè spa – Espressamente Illy) – Consigliere
– Angelo Costa (Subway International BV – Subway) – Consigliere

iref italia
Il logo di Iref Italia

Il benvenuto di Mirco Comparini

Intanto il Presidente di IREF Italia, Mirco Comparini, a nome di tutto il Consiglio Direttivo e di tutti gli Associati, esprime un grande benvenuto ai rappresentanti dei prestigiosi marchi internazionali. Perché è con questi che IREF ITALIA proseguirà nell’attività necessaria al raggiungimento non solo degli scopi associativi ma anche per la valorizzazione delle reti e dell’intero settore.

TRIESTE COFFEE CLUSTER – Concorso per l’assegnazione di 10 premi di tesi di laurea sul caffè

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Trieste Coffee Cluster

TRIESTE – Trieste Coffee Cluster Srl, Agenzia per lo Sviluppo del Distretto del Caffè di Trieste, promuove la Scienza, l’Economia e la Cultura del Caffè. Ha quindi istituito presso l’Università degli studi di Trieste un concorso per l’assegnazione di 10 premi di laurea.

Trieste Coffee Cluster: i premi

Sono quindi cinque i premi di laurea specialistica da euro 2.750,00 cad.
Poi altri cinque per la triennale da euro 1.650,00 cad.

I premi sono destinati dunque a studenti che abbiano presentato tesi di laurea basate su argomentazioni scientifiche, tecnologiche; economiche o culturali del caffè.

Con particolare riferimento all’area del distretto industriale del caffè di Trieste. Alle sue relazioni con i mercati di approvvigionamento e di sbocco.

Le tesi

Possono avere approfondito particolari aspetti della filiera produttiva del caffè, della coltivazione; fino alla ristorazione e il retail.

Passando per la logistica, la distribuzione, il processo industriale. Tutti analizzati sotto diversi aspetti. Quindi da quello scientifico-tecnologico a quello medico. Ma anche quello economico, legale; storico, linguistico, culturale, di costume, ecc.

Per informazioni sui bandi di concorso:

Basta rivolgersi alla Dott.ssa Lara Cechet.
Riferendosi a Trieste Coffee Cluster Srl, in Piazza Casali, 1
34134. Trieste.

Tel: +39.040.3750231
Email: info@triestecoffeecluster.com

Nespresso – Grande festa per il vernissage della boutique di Piazza di Spagna

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Nespresso Ethical Coffee Company Ethical Coffee Company u
Il logo Nespresso

MILANO – C’era tutto il jet set delle grandi occasioni alla festa organizzata mercoledì in Piazza di Spagna per il vernissage della boutique Nespresso.

Nespresso: il nuovo spazio dedicato alla cultura del caffè

Operante già da un paio di mesi, ha aperto le sue porte agli ospiti in una calda serata estiva. Nello splendido scenario della piazza più famosa di Roma; ai piedi della scenografica scalinata resa celebre da registi, attori e poeti di tutto il mondo.

L’evento

Ha visto la partecipazione di ospiti del mondo dello spettacolo e dell’imprenditoria romana. E’ stato curato nei minimi dettagli dall’agenzia organizzatrice di Paola Amoruso Manzari.

Lo spettacolo di video mapping 3D

Con effetti di luci e musica all’avanguardia. Assieme al raffinato accompagnamento musicale della violinista Saule Kilaite.

A fare gli onori di casa, il direttore generale di Nespresso Italia Martin Pereyra. E’ stato lui che ha accolto sul red carpet i numerosi vip invitati alla festa.

Tra i presenti

I partecipanti celebri all’evento organizzato da Nespresso, non mancano di certo.

Sulla lista, il nome di Livia Azzariti, Nadia Bengala e Roberta Beta; hanno partecipato anche Vincenzo Bocciarelli, Massimo Bonetti e Marco Bonini.

Ancora importanti, Giorgio Borghetti, Cesara Buonamicie  Natalie Caldonazzo.

Altri nomi per la Nespresso

Alessandra Canale, Antonio Catania. Persino Cristina Chiabotto e Fabio Fulco. Sono stati ospiti anche Roberto Ciufoli, Gaia De Laurentise e Alessio Di Clemente.

Tra gli invitati ancora Metis Di Meo, Valeria Fabrizie e Antonella Fattori.  Eleonora Fergio, Emanuela Grimalda, Stephen Kaiser, Laura Lattuada, Valeria Marini, Leopoldo Mastelloni, Alessandra Mastronardi, Angela Melillo, Maria Monsè, Enrico Mutti, Maria Rosaria Omaggio, Elena Ossola, Stefano Pantano, Lino Patruno, Alex Partexano, Patrizia Pellegrino, Anna Pettinelli, Martina Pinto, Pamela Prati, Francesca Rettondini, Elena Russo, Blas Roca Rey, Valerio Scanu, Laura Squizzato, Pino Strabioli, Tiberio Timperi, Saverio Vallone.

Rivista Nespresso

In occasione della soirée romana è stato presentato in anteprima l’ultimo numero dell’N-Mag – il magazine semestrale di Nespresso tradotto in otto lingue e distribuito in più di 50 Paesi in tutto il Mondo – dedicato, questo mese, proprio alla città di Roma
La rivista è disponibile anche in 2 versioni digitali (una versione iPad e in pdf animato) ed è riservata ai Club Member Nespresso.

AEROPORTI – Aperto all’aeroporto di Linate il primo Caffè Milano

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caffè milano aeroporti
Nuovo aspetto per gli aeroporti

MILANO – È stato inaugurato allo scalo aeroportuale milanese di Linate, il primo Caffè Milano. Il progetto nato dalla collaborazione tra l’Assessorato al Commercio e Attività Produttive del Comune di Milano; MyChef Ristorazione Commerciale Spa e Sea SPA.

Caffè Milano. La nuova e raffinata caffetteria «vestita»

Con l’inconfondibile livrea bianca e rossa con lo stemma cittadino, accoglierà i passeggeri in partenza e in arrivo all’aeroporto di Milano;

offrendo una pausa di viaggio speciale. Grazie alla ricca offerta di specialità tipiche della tradizione gastronomica milanese.

La nascita del primo Caffè Milano

Amplifica così l’offerta degli asset del brand commerciale della città in vista di Expo 2015.

Offrendo l’occasione ai tanti turisti in transito nello scalo di Linate, di portare con se non solo uno dei molteplici prodotti in vendita, l’espressione del gusto estetico di Milano; ma da oggi anche i suoi sapori.

Valorizzare il capoluogo lombardo

Ha spiegato l’Assessore al Commercio, Attività Produttive e Turismo, Franco D’Alfonso. Secondo il Presidente di Sea Giuseppe Bonomi.

«l’apertura del Caffè Milano in collaborazione con il Comune di Milano vuole rappresentare per Sea un approccio nuovo nella valorizzazione della città.

Attraverso l’innovazione e l’unicità della formula, che richiama la città nell’insegna e nell’offerta. In più espone il merchandising ufficiale della città. Si offre così al passeggero un’esperienza di consumo complementare e diversa».

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Il nuovo Caffè Milano aperto all’aeroporto di Linate

Il format

«La formula del Caffè Milano, oltre ad essere di grande pregio, si rivela molto adatta al contesto degli aeroporti. – ha spiegato Sergio Castelli, Ad di MyChef. – dove la clientela è molto legata alla qualità e all’innovazione».

L’obiettivo del Caffè Milano

E’ la valorizzazione del marchio commerciale del Comune di Milano anche nell’ambito della ristorazione. Attraverso la creazione di un nuovo concept bar, dal carattere moderno e dai contenuti tradizionali.

La qualità della ristorazione è garantita da MyChef

Partner storico di Sea, e leader in Italia nella ristorazione aeroportuale. Grazie allo Chef Michelangelo Citino che proporrà un menù dedicato a Milano.

Il Caffè Milano, curato da MyChef Emotion, la nuova divisione MyChef dedicata ad iniziative di particolare pregio, rientra nel più ampio progetto di rinnovo degli aeroporti milanesi.

Questo impegna il Comune di Milano e Sea, la società di gestione degli scali milanesi. In vista dell’appuntamento di Expo 2015.

Vicenza scoppia il caso: il Caffé degli artisti di corso Palladio dice basta agli abusivi dei fiori

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VICENZA – Ha preferito essere chiaro. Ha scritto il messaggio in quattro lingue, per essere certo che lo capissero tutti: vietato commercializzare fiori e oggetti. Il disegno, in realtà, parla da solo: un cerchio rosso attorno a un mazzo di rose con una bella croce sopra. Troppi ambulanti, troppa insistenza, troppi clienti che si lamentano. Il titolare del Caffè degli artisti di corso Palladio ha deciso di correre ai ripari e di tenere alla larga i venditori di rose.

Ragazzi soprattutto indiani e bengalesi che dicono di acquistare, ciascuno per conto proprio, le rose al mercato ogni mattina per poi rivenderle nei bar e nei ristoranti della città. Sono almeno una ventina, quelli “fissi” a Vicenza e tutto fa pensare che il loro non sia un commercio autonomo ma che nasconda invece un vero e proprio sfruttamento, simile a quello che era stato scoperto mesi fa dalla guardia di finanza nel campo della distribuzione dei volantini. Giovani spesso clandestini, costretti a vivere tutti insieme, poi accompagnati in città con le loro scorte di fiori e l’obbligo di tornare a casa solo dopo averle vendute tutte, se vogliono mangiare e continuare ad avere un tetto sulla testa per la notte. Ed è forse per questo che quando si sentono dire un «no, grazie» chiedono almeno qualche spicciolo. Hanno paura di non riuscire a tornare con abbastanza soldi.

venditore fiori abusivo

«Il problema è questo – ha spiegato il titolare del caffé degli Artisti, Marino Pilan – il confine tra il venditore abusivo e il mendicante è spesso molto sottile. Prima che mettessi il cartello alla porta c’era un via vai continuo, soprattutto di sera. Erano veramente in troppi». «Adesso non posso dire che il problema sia completamente risolto ma qualche effetto il divieto lo sta avendo – ha continuato -. C’è sempre qualcuno che fa finta di ignorarlo, soprattutto quando io non ci sono e vede che al banco stanno lavorando delle ragazze. Pensa forse di poter approfittare di loro e tenta di entrare. Non dimentichiamo comunque che in passato alcuni commercianti sono stati multati, in altre città, perché avevano permesso che, nei loro locali, venisse esercitato il commercio abusivo. Io non voglio trovarmi nella stessa situazione e correre il rischio di pagare multe salate. Inoltre ritengo che comprando una rosa o dando qualche spicciolo di elemosina non si dia una mano alle persone. Solo offrendo un lavoro vero le si può aiutare».

«Un fenomeno da non sottovalutare»

«Il fenomeno, soprattutto dell’accattonaggio – ha concluso Pilan – non va sottovalutato. in centro ce ne sono troppi: nei parcheggi, agli angoli delle strade. Senza misure adeguate il problema rischia di diventare ancora più serio».

 

Vietnam – Via libera del governo alla proposta di Vicofa per la miniagricoltura

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vicofa

MILANO – Via libera di principio del minagricoltura vietnamita alla proposta dell’Associazione del caffè e del cacao (Vicofa). Saranno ritirate quindi, temporaneamente, dal mercato tra le 200 e le 300 mila tonnellate di caffè nella prossima campagna caffearia.

Lo riferisce il quotidiano Saigon Times precisando che, qualora i prezzi dovessero scendere ancora, Vicofa chiederà alle autorità il permesso di attivare tale misura a sostegno degli esportatori.

Vicofa: alcuni dati

I robusta erano quotati ieri sul mercato londinese a 1735 dollari per tonnellata. Inoltre, secondo il Saigon Times, è molto probabile che essi risalgano perlomeno sino a 1.900 dollari entro la fine dell’anno.

L’annuncio da parte del Brasile

Quello relativo allo stanziamento di 1,5 miliardi di dollari per finanziare il raccolto 2013/14. Questo, ha inciso in modo decisivo sulla decisione del governo vietnamita.

Così ha dichiarato al quotidiano il segretario generale di Vicofa Nguyen Viet Vinh.

Secondo Vicofa, i produttori hanno risentito relativamente della caduta dei prezzi degli ultimi mesi, trovandosi a fine stagione e avendo ormai venduto il raccolto. Peggiori invece le conseguenze per gli esportatori, che devono rivendere il caffè a prezzi inferiori a quelli ai quali lo hanno acquistato.

Nei primi 5 mesi dell’anno solare

Il Vietnam ha esportato 697mila tonn (11,62 milioni di sacchi)di caffè, secondo dati riportati dal quotidiano.
Rispetto al pari periodo dell’anno passato si riscontra un calo del 23% a volume e del 22% a valore, per effetto di una lieve rivalutazione del prezzo medio di esportazione, che è stato pari a 2.172 dollari alla tonnellata nei primi 4 mesi del 2013, sostiene la stessa fonte.

Vietnam – Trader locali prevedono un raccolto in crescita nel 2013/14

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vicofa vietnam
Il festival di caffè in Vietnam

MILANO – La pioggia sta cadendo con regolarità nelle principali aree di produzione del Vietnam contribuendo alla buona maturazione del raccolto.

Secondo fonti del commercio, le ciliegie sono di dimensioni “leggermente più grandi” rispetto all’anno scorso e il raccolto sarà sicuramente migliore rispetto al 2012.

Vietnam sulla via del miglioramento

Ne è convinto anche Sterling Smith, analista specializzato di Citigroup Inc. Così ha dichiarato nel più recente report della società di Chicago.

“le condizioni di siccità nella regione degli Altipiani centrali non costituiscono più un fattore”. Aggiunge poi che l’outlook per i robusta rimane da “neutrale a moderatamente bearish.

Escludendo problemi meteo in Vietnam

I prezzi si collocheranno in un range tra i 1.700 e i 1.900 dollari per tonn”.

L’Associazione vietnamita del caffè e del cacao (Vicofa) ha recentemente previsto un calo del 25% del raccolto 2013/14 rispetto alla produzione dell’anno precedente.

Colombia – Le caffetterie Juan Valdez compiono 10 anni

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Juan Valdez café Procafecol
Procafecol - Juan Valdez

MILANO – Compie 10 anni Procafecol, la società che gestisce, tra le altre cose, il marchio Juan Valdez. Assieme all’omonima catena di caffetterie creata per dare lustro alla pregiata produzione di Café de Colombia.

Juan Valdez spegne dieci candeline

Secondo un comunicato diramato venerdì scorso sono attualmente operanti in Colombia 166 Juan Valdez Café; distribuiti tra la capitale Bogotá e 18 città del resto del paese.

A queste, si aggiunge poi una sessantina di locali aperti in paesi quali Aruba, Cile, Ecuador, Spagna, Usa, Messico, Panama e Perù.

I prossimi dieci anni

Procafecol punta a consolidare la propria presenza nelle nazioni in cui è già attiva. Nonché a espandersi in nuovi mercati nel resto del mondo.

In particolare è prevista l’apertura di 39 locali in Florida nell’arco dei prossimi 5 anni. Entro la fine del 2013, la società colombiana ha inoltre in programma l’inaugurazione di 6 nuove caffetterie in Messico e di un massimo di 10 caffetterie a Panama.

In Ecuador

Il più importante mercato estero della catena, sono già presenti 26 locali Juan Valdez. Importante anche la penetrazione di mercato raggiunta in Cile. Con 12 locali in location di prestigio.

In Perù

L’obiettivo qui è invece quello di aprire 15 caffetterie entro il 2013 e 30 di qui al 2016.
Un ulteriore terreno di espansione è costituito dai paesi del medio oriente e del nord Africa (Mena), a cominciare dal Kuwait e gli Emirati Arabi Uniti.

Il traguardo prefisso è, in questo caso, è la realizzazione di una sessantina di aperture di qui al 2018.

I titoli delle notizie di ieri su Comunicaffè International

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mondo del caffè

MILANO – Parte dall’edizione italiana di Comunicaffè, il sommario delle notizie pubblicate sul portale inglese. I titoli che hanno caratterizzato la giornata di ieri l’intero settore del caffè.

Gli operatori e gli appassionati della tazzina, potranno godersi la pausa caffè  di oggi, con le notizie di ieri.

Notizie pubblicate, ora riassunte per voi

Uno sguardo internazionale che dà un quadro completo, dalla Francia, all’America. Si parla poi di svariati temi, che spaziano dagli eventi agli aggiornamenti sulle opportunità di formazione.

Scae World Of Coffee – Da mercoledì a venerdì Nizza ospita il grande evento europeo dedicato alla filiera del caffè

Starbucks – Da domani lievi ritocchi ai prezzi di alcune bevande

Usa – Tutti esauriti con due mesi di anticipo i corsi estivi della Ilba Coffee School

Notizie su brand produzione estera

Si inizia quindi da un paese del nord, che però mantiene il suo focus aziendale sul mercato globale. Le notizie poi vanno ad indagare i dati reportistici, per comprendere meglio l’andamento del settore.

Lettonia – Melna kafija punta sul rebranding per conquistare nuove quote di mercato

Usda Report – Produzione mondiale a livelli record nel 2012/13

Futures Market – Prima storica consegna di una partita di caffè brasiliano sulla borsa di New York

India – Sethuraman Estates ottiene la certificazione Cqi

Giamaica – Positiva l’audizione di Mavis Bank Coffee Factory davanti alla Food and Drug Administration

Filippine – Produttori di Mindanao completano il percorso di certificazione 4C

Global – Gli standard di certificazione di Rainforest Alliance al vaglio del Sustainable Agriculture Network