mercoledì 21 Gennaio 2026
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I titoli delle notizie di ieri su Comunicaffè International

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mondo del caffè

MILANO- Che cosa è successo ieri nel mondo del caffè? Per i lettori che hanno perso l’importante giornata. Ecco il recap delle notizie uscite su Comunicaffè International.

Comunicaffè International aggiorna  costantemente il notiziario

I titoli sono numerosi e interessanti per tutti gli amanti del caffè e gli operatori del settore. A partire dall’analisi della situazione attuale del raccolto brasiliano. Continuando poi con la lettura dell’andamento di import export.

BRASILE – Comexim rivede al ribasso le stime per il raccolto 2013/14

VIETNAM – Export in forte calo (-37,5%) durante il mese di giugno

Comunicaffè International dà uno sguardo anche a livello globale

GLOBAL – Partnership TechnoServe-Nespresso per migliorare la sostenibilità in Africa dell’est

J.M. SMUCKER – Dividendi in crescita di quasi il 12% secondo l’ultima trimestrale

USA – Qual è l’età giusta per cominciare a bere caffè?

USA – Farmer Bros. rinnova il suo impegno a favore delle pratiche sostenibili

CINA – Nestlé inaugura il nuovo stabilimento Nescafé di Laixi

CANADA – SPoT Coffee annuncia l’avvenuto collocamento di un prestito obbligazionario convertibile

CANADA – Le vendite di capsule RealCup supera il traguardo dei 25 milioni di unità

UNGHERIA – Le stazioni di servizio OMV festeggeranno anche quest’anno la Giornata Internazionale del Caffè

UK – Il comunicato ufficiale della Beverage Standards Association sulla qualità dell’espresso nel comparto Ho.Re.Ca

HARD ROCK CAFE’ – Offerte di lavoro nei locali della catena con opportunità d’impiego in tutto il mondo: qui trovate i link ai diversi siti della multinazionale per consultare le posizioni richieste e dove si trova il locale che ha bisogno di addetti

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Hard Rock Cafe parigi
Il lo

MILANO – La società che gestisce gli Hard Rock Cafe, il marchio con locali in tutto il mondo, offre opportunità di lavoro ai giovani. La multinazionale, che ha locali anche in Italia, sta cercando per assumere una serie di figure professionali per molte delle sue sedi. Dalla Spagna a Miami, da Monaco a Cleveland negli Stati Uniti.

Hard Rock Cafe wants you

L’azienda offre opportunità di carriera presso i Café, tra le figure ricercate ci sono. Sales manager, general manager, operation manager; kitchen manager, retail manager, soul chef.

Per candidarsi e consultare tutti i profili ricercati cliccare QUI

Presso gli Hotel e Casino Hard Rock Cafe si ricercano

Amministrativi, operatori, manager, addetti alla sicurezza e lavoratori stagionali.

Per candidarsi cliccare QUI

Infine sono aperte le selezioni per direttori e responsabili di settore presso l’Hard Rock Rocksino di Cleveland, Ohio.

Candidati possono consultare le posizioni libere QUI

Per i ulteriori informazioni e consultare tutti i dettagli basta cliccare QUI

LA MARZOCCO – Sei eccellenze, sei modelli: “Così si esce dalla crisi”. Il marketing con il gusto del caffè globale

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la marzocco

MILANO – Sul Corriere della Sera del 27 giugno scorso è uscito un articolo su sei aziende della provincia di Firenze che non conoscono la crisi. E sotto il titolo “Da Scarperia le macchine professionali per il caffè espresso. Invadono oltre 70 Paesi nel mondo” si parla de La Marzocco.
Ecco il testo dell’articolo.

La Marzocco è immune alla crisi

Lavorano alla Marzocco 52 persone e tra loro cinque ingegneri, fiorentini. In quell’ufficio ricerca e sviluppo, fiore all’occhiello dell’azienda che già nel’39 riuscì a brevettare la prima macchina da caffè a caldaia orizzontale. Oggi uno standard nel settore.

Il delegato sindacale Enrico Vergelli parla dell’ottima qualità del prodotto; dell’incremento “esponenziale della produzione che ha coinvolto anche l’indotto dell’area del Mugello”. Riconosce un gran lavoro di marketing.

I giornali stranieri non esitano a citare le macchine di Scarperia.

” Il New York Times e la rivista The New Yorker in due articoli che si rivolgono agli amanti del caffè, hanno parlato qualche settimana fa di due nostre macchine. La Strada e GS3″, spiega il manager Mary Diamond.

L’ad dell’azienda GuidoBernardinelli racconta

Un’impresa deve creare un’ambiente dove lavorare in “maniera più distesa”. Significa fiducia verso i dipendenti, lavoro di squadra… e perché no. Anche la presenza di un bar con ping pong, calcetto balilla (e museo), barbecue con le famiglie e pranzi di Natale.

Cliccando questo LINK  si può leggere per intero l’articolo del Corriere.

Profilo aziendale

La Marzocco, fondata nel 1927 dai fratelli Bamb. Fin dall’inizio si è specializzata nella produzione artigianale di macchine da caffè espresso per bar.

Con particolare attenzione alla qualità, al risultato in tazza ed allo stile.
L’azienda risiede nell’immediate vicinanze di Firenze. Si avvale di una sede a Londra, Melbourne, Milano, Seattle e Seoul.

Oggi La Marzocco impiega oltre 80 dipendenti e inoltre produce macchine per caffè espresso. Ma anche macinadosatori che sono esportati in più di 70 paesi; attraverso il supporto di importatori e distributori presenti in 5 continenti.

Info: La Marzocco Srl Via La Torre 14/H – Loc. La Torre 50038 Scarperia (Firenze)
www.lamarzocco.com www.lamarzocco.com
TEL: +39 055 849 19253

CREMA AL CAFFE’ ERACLEA – La madre di tutte le creme al caffè si rinnova

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MILANO – La Crema al Caffè Eraclea si può definire la “madre” di tutte le creme al caffè. Perché fu proprio questo storico marchio a lanciare nel 2004, per primo, l’innovativa idea.

Eraclea lancia la crema che rivoluzionò il consumo estivo del caffè

Eraclea in questo fu pioniera, seguita poi da molti altri operatori. Tanto che oggi la crema fredda al caffè è una vera e propria categoria merceologica. Registra ormai numeri importanti sul mercato.

Eraclea ha  il ruolo da protagonista in questo segmento di consumo

Rinnova il suo prodotto principale nell’estate 2013, per presidiare al meglio questo segmento. Rilanciando il prodotto storico che meglio incarna il dna dinamico e innovatore del marchio.

Innanzitutto Eraclea è sempre attenta a fornire ai baristi non solo prodotti di qualità ma anche materiali di servizio accattivanti e unici.

Inoltre propone per la sua Crema al Caffè una nuova collezione di tazze. Con un’immagine che sottolinea la sensazione di refreshing.

Il principale concetto a cui si associa il consumo di questo prodotto. Conserva la naturale bontà del caffè nel morbido abbraccio di una crema vellutata.

La nuova collezione s’ispira ad autentici disegni vintage

Rivisitati in chiave contemporanea. Decori grafici e illustrazioni riportano a un mondo di autentica freschezza; mantenendo però una coerenza di stile con tutta la gamma di collezioni.

Sono inoltre disponibili in due dimensioni e in tre versioni cromatiche. Le tazze Eraclea esprimono tutta l’eleganza e la qualità della Crema al Caffè Eraclea.

Presenta le deliziose ricette pensate in esclusiva

Un ventaglio di otto combinazioni analcoliche e alcoliche per esaltare il palato di ogni cliente. Con sfumature raffinate che spaziano dal piacere croccante della nocciola all’intenso profumo della sambuca. Otto capolavori di gusto da creare con la linea di decorazioni.

Tra le ricette analcoliche:

– Classica: crema fredda al caffè
– Nero Fondente: crema fredda al caffè  con Crema al Cioccolato Fondente
– Bianco: crema fredda al caffècon Crema al Cioccolato Bianco
– Nocciola: crema fredda al caffè  con Crema alla Nocciola.

La gamma si amplia poi con 4 nuove ricette alcoliche shakerate:
– Liquore al caffè: Ghiaccio – liquore al caffè, Crema al Caffè Eraclea
– Saronnese: Ghiaccio – liquore all’amaretto, caffè espresso e Crema al Caffè Eraclea
– Malibù: Ghiaccio, rhum al cocco, Crema al Caffè Eraclea
– Sambuca: Ghiaccio, sambuca e Crema al Caffè Eraclea.

La Crema al Caffè Eraclea diventa anche un irresistibile dessert, da proporre in 3 ricette golose da servire nella scenografica coppa:

– Nero Fondente: Crema fredda al caffè Eraclea, Crema al cioccolato fondente e praline di cioccolato, panna montata
– Bianco: Crema fredda al caffè Eraclea, Crema al cioccolato bianco e panna montata
– Nocciola: Crema fredda al caffè Eraclea, Crema alla nocciola e panna montata.

I granitori giocano un ruolo essenziale nella preparazione del prodotto. Sono le loro eccezionali caratteristiche tecniche a garantire un risultato sempre equilibrato. Semplice e rapida da preparare, la Crema al Caffè una volta spinata potrà essere servita o utilizzata come base per le ricette da completare con la linea di decorazioni Eraclea.

Con il nuovo design dei materiali di comunicazione, l’azienda esprime al meglio la premiumness della Crema al Caffè. Presente su tutti i materiali di comunicazione, il nuovo sistema grafico contraddistingue la nuova Crema al Caffè Eraclea in maniera chiara, elegante ed impattante sui punti vendita. Per tutti i locali che vogliono distinguersi facendo sapere che servono non una semplice crema al caffè, ma la Crema al Caffè Eraclea, il primo prodotto ad aver creato questa categoria merceologica.

 

Sito internet: www.eraclea.it

 

ILLY – Una strategia tutta nuova per aumentare i contatti web del marchio triestino

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MIALNO – “Lo scopo era trasmettere alle persone la passione che noi di Illy mettiamo nel nostro lavoro”. Cii spiega così Paolo Bonsignore. Direttore marketing EMEA di Illy Caffè nel descriverci l’ultimo progetto di marketing digitale via Youtube realizzato dall’azienda triestina, “ Artisti del Gusto ”

Artisti del Gusto: Illy si fa digitale

Il progetto presentato nei giorni scorsi al Social Business Forum di Milano, consiste in dieci documentari di 10 minuti circa ciascuno; realizzati per parlare del caffè, attraverso i volti degli avventori e dei baristi.

In dieci bar situati in luoghi culturalmente significativi. “Video che abbiamo realizzato con gli esperti del National Geographic Channel. Pensati per comunicare valore e passione, non del product placement – precisa Bonsignore -.

I video hanno stimolato le interazioni sui social network e l’attenzione di TV e stampa; estendendo la comunicazione sui vari canali”.

Artisti del gusto: quando la qualità va condivisa

Il risultato? “Mezzo milione di contatti Web. Ovvero un aumento del 60% dell’audience media del canale. E questo escludendo il feedback diretto testimoniato da baristi che hanno ricevuto cartoline dai loro clienti. O anche le visite di persone intenzionate a prendere il caffè nel bar del documentario”.

Per Bonsignore, un risultato che è andato oltre le aspettative; confermando l’efficacia di un messaggio in cui la presenza del marchio è trasparente e discreta.

La pausa caffè in foto e video

” Artisti del Gusto ” si aggiunge ad altre iniziative di Illy nel campo del social marketing. “A cominciare dal concorso, che ormai ripetiamo da tre anni, su foto e altri materiali inviati dal consumatore – continua Bonsignore -.

Chiediamo di documentare il proprio momento della pausa caffè; le foto vengono ospitate sul nostro sito e, le più votate, vincono un piccolo premio. L’iniziativa ha prodotto 100 mila registrazioni e 14.500 contributi tra foto, video e racconti dei clienti. I contatti hanno trend di crescita del 30% all’anno”. Illy ha al suo attivo anche un software realizzato quattro anni fa per la ricerca dei locali in cui è possibile bere il proprio caffè e che ha generato 20 mila download. Una nuova iniziativa, al momento segreta è cantiere per il prossimo autunno.

Audience, non target Quale insegnamento ha tratto il marketing di Illy nelle proprie esperienze di social marketing? “La più importante è che bisogna pensare in termini di audience e non di target – afferma Bonsignore -. Questo cambia l’ottica, aiuta a trovare i migliori modi per avvicinare le persone raccontando delle storie e non con i prodotti”. E’ inoltre importante che i progetti siano ‘social’ fin dall’inizio: “Non si può aggiungere questo aspetto in un secondo tempo, i progetti devono essere portati avanti con tutte le componenti digitali. I diversi canali devono operare assieme, in perfetta sinergia”, conclude Bonsignore.

 

Fonte: ict4executive.it

 

TAGLI DELLA SPESA – Il caffè costa caro e l’Udc lo prende al bar perché quello preparato all’interno del palazzo della Regione Sicilia è caro

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UDC

PALERMO- In tempo di crisi e di spending review anche ordinare un caffè alla buvette dell’Assemblea regionale siciliana è diventato troppo caro (costa 70 centesimi). Persino per le casse dei gruppi parlamentari; soprattutto dopo il taglio dei fondi approvato in bilancio. D’ora in avanti i deputati dell’Udc per intrattenere gli ospiti ricevuti negli uffici del gruppo si rivolgeranno ai bar che si trovano all’esterno di Palazzo dei Normanni. Nonostante il servizio affidato alla ditta di ristorazione.

Udc l’ha messo per iscritto nel nuovo regolamento

Che è stato discusso due giorni fa dai componenti del gruppo. Di cui fa parte anche il presidente dell’Ars, Giovanni Ardizzone. Le nuove regole intervengono sulla gestione amministrativa e finanziaria del gruppo.

Si tratta di dieci articoli che “costituiscono disciplina di dettaglio. Finalizzata a una più esaudiente attuazione del regolamento finanziario e di contabilità. Infine approvato dal Consiglio di presidenza dell’Ars”.

In particolare sarà istituito un registro annuale

Dove saranno scritte tutte le entrate e le spese. In più sarà individuato il dipendente responsabile della gestione del bilancio di previsione e di ogni altra operazione gestionale.

“La gestione finanziaria – si legge nel regolamento – sarà ispirata alla massima trasparenza amministrativa”.

La voce ‘spese di rappresentanza‘, come per esempio “acqua e caffé”, “necessarie per l’intrattenimento degli ospiti dei parlamentari negli uffici del gruppo” è contenuta nell’art. 5.

“dovranno avvenire di norma – si legge – usufruendo del servizio di fornitori esterni onde consentire un maggiore risparmio rispetto ai prezzi praticati dalla buvette dell’Ars”. E “qualora il presidente (del gruppo) debba usufruire di servizi di ristorazione (colazioni di lavoro, ecc) per motivi di rappresentanza, alle pezze giustificative, dovrà essere allegato dichiarazione attestante il fine istituzionale”.
Fonte: livesicilia

NESPRESSO – Dieci anni in favore dei coltivatori di caffè e della sostenibilità. Clooney, garantirà il programma per il futuro agricoltori Sud Sudan

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Il logo Nespresso

MILANO – Nespresso celebra i 10 anni di impegno nel Programma AAA Sustainable Quality in collaborazione con Rainforest Alliance. Inoltre annuncia iniziative per garantire il benessere dei coltivatori di caffè e una gestione ambientale responsabile.

Nespresso, da 10 anni  collabora con l’Ong internazionale Rainforest Alliance e altri partner

Sempre nell’ambito del Programma AAA.

”l’unico – come sottolinea la multiazionale elvetica in una nota alla stampa – ad associare il fattore “qualità ai principi di approvvigionamento responsabile delle risorse. Stimolando progressi sociali e ambientali nelle aree di produzione del caffè”.

Il Programma si sta espandendo geograficamente

Nel tempo, il programma ha contribuito ad apportare benefici tangibili alle comunità dei coltivatori di caffè, in Colombia. Ora anche in Etiopia e in Kenya insieme un nuovo progetto per ripristinare la fornitura di caffè dal Sud Sudan.

”Abbiamo fatto molto negli ultimi dieci anni; ma sentiamo forte l’esigenza di proseguire il percorso intrapreso e muovere nuovi passi”. Ha così annunciato Jean-Marc Duvoisin, Ceo di Nestlé Nespresso.

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George Clooney incontra i ragazzi del Sud Sudan

”Sono entusiasta di avere l’opportunità di contribuire a un futuro migliore per la gente del Sud Sudan nel ruolo di ambasciatore di Nespresso ”. Ha affermato George Clooney, testimonial del brand e presente alla riunione nella sede di Losanna.

”Questo programma – ha sottolineato Clooney – garantirà un futuro agli agricoltori e alle loro famiglie. Grazie alla creazione di nuove fonti di reddito sostenibile in questa regione.

Fornirà le risorse economiche e la sicurezza di cui tanto hanno bisogno le migliaia di agricoltori impegnati nella coltivazione di caffè. Ha tutto il potenziale per rivestire un ruolo importante nella diversificazione della base economica del Paese”.

COSTRUZIONI SOSTENIBILI – In Vietnam c’è il bar come una foresta di bambù circondato da un lago artificiale

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L’architettura sostenibile, le costruzioni in linea con l’ecologia si scoprono dove meno te lo aspetti. E possono essere anche delle caffetterie. Per esempio in Vietnam dove c’è il Kontum Indochine Café. Si tratta di un bar in bambù che è parte di un complesso alberghiero lungo il fiume Dakbla, nella città di Kontum.

Caffetterie ecologiche: in Vietman esistono

Il locale è adiacente al Dakbla Bridge, ed è utilizzato come caffetteria per la colazione, la cena ed il tè per gli ospiti dell’hotel; oltre che come sala banchetti semi-esterna per le cerimonie nuziali. L’edificio principale ha pianta rettangolare, ed è circondato da un lago artificiale poco profondo.

Tutte le facciate sono aperte verso l’esterno

La facciata sud si affaccia sulla strada principale lungo il Dakbla River, la parte est verso la strada di servizio; quella ad ovest su un ristorante appartenente al complesso alberghiero e il nord alla cucina annessa.

L’ombra sotto il tetto di bambù e massimizza il flusso d’aria fresca attraverso la superficie dell’acqua del lago. Lo spazio interno a cielo aperto opera con successo anche in un clima tropicale, senza necessità di utilizzare aria condizionata.

Il tetto è coperto da pannelli di plastica rinforzati con fibre e paglia. I pannelli sintetici traslucidi sono in parte esposti nel soffitto per fornire luce naturale al centro profondo dello spazio sotto il tetto.

Caffetterie in bambù puro

Al tetto dell’edificio principale è sostenuto da una struttura di bambù puro composta da 15 unità a forma di cono rovesciato. La forma è ispirata dal cesto tradizionale vietnamita per la pesca che si restringe gradualmente dall’alto verso la base.

La struttura così generata è aperta, e massimizza il flusso del vento nell’edificio durante l’estate; mentre è in grado di resistere a dure tempeste durante la stagione ventosa.

Le colonne di bambù creano un rivestimento interno che dà l’impressione di essere in una foresta di bambù. Il progetto si propone di utilizzare il bambù in edilizia, rispettandone la natura e le caratteristiche, creando uno spazio unico.

Per realizzare Kontum Indochine Café sono stati utilizzati metodi di trattamento tradizionali

Come l’immersione nel fango ed il fumo di essiccazione, ed una bassa tecnologia, fatta di dettagli comuni, come chiodi ratten e legatura; tutti gli elementi per il fissaggio sono in bambù e non in acciaio. Le colonne di così realizzate sono state realizzate come prefabbricati prima della loro erezione, per raggiungere la qualità e la precisione adeguata.

Il progetto, firmato da Vo Trong Nghia Architetti è stato pensato senza pareti, per permettere una vista ininterrotta del paesaggio circostante.

 

Fonte: architettura sostenibile.it

LA SCOPERTA – Ecco come la caffeina influenza i livelli di zucchero nel sangue

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caffè parigi sniffy

MILANO – Che la caffeina influenzi i livelli di zucchero nel sangue (a fianco la formula chimica della caffeina) è una realtà nota a pochi. Eppure, nel nostro corpo accade più o meno questo. L’eccessivo consumo di caffeina determina un aumento dei livelli di glucosio, grazie al suo effetto sull’insulino-resistenza. Detta così, la questione appare astrusa e complessa: proprio per questo, cercheremo di semplificare, al meglio, il concetto.

Caffeina e insulino-resistenza

Prima di entrare nel merito del meccanismo di funzionamento della caffeina sugli zuccheri, è fondamentale capire che cos’è l’insulino-resistenza.

Il glucosio (cioè lo zucchero presente nel sangue) è fondamentale. Perchè produce l’energia di cui abbiamo bisogno per svolgere le attività quotidiane. L’insulina svolge un ruolo molto importante dal momento che regola il livello di zuccheri nel sangue.

Può succedere che il nostro corpo abbia una grande resistenza all’insulina e quindi una grande presenza di zuccheri nel sangue. Le persone che versano in questa condizione soffrono di iperglicemia e sono a rischio diabete.

Al contrario, altre persone hanno una bassa resistenza all’insulina. Presentano perciò bassa glicemia (ipoglicemia). L’insulina non si mantiene sempre costante ma oscilla; a seconda dell’alimentazione. Ad esempio, dopo i pasti essa è molto elevata salvo poi scemare raggiungendo, nuovamente, i livelli normali.

Effetti della caffeina

E’ stato studiato che la caffeina aumenta la resistenza all’insulina; incrementando, quindi, i livelli di zucchero nel sangue. Oltre a determinare l’iperglicemia (aumento degli zuccheri nel sangue), il caffè comporta una serie di conseguenze più o meno spiacevoli.

Infatti, determina la costrizione dei vasi sanguigni; con conseguente diminuzione del flusso sanguigno al cervello e al sistema nervoso centrale.

Questa diminuzione del flusso sanguigno fa sì che il glucosio venga rilasciato più lentamente. Quindi, il nostro sistema nervoso, a questo punto, interpreta il lento rilascio di zuccheri, come un abbassamento di zuccheri nel sangue.

Questo errore di rilevamento si traduce spesso in desiderio di cibo e fame.

L’istinto di mangiare e trangugiare alimenti zuccherati, a sua volta, produce un incremento di calorie e di peso

Ecco perchè è di fondamentale importanza tenere sotto controllo il consumo di caffè; soprattutto se si soffre di serie patologie diabetiche.

Se proprio non riusciamo a fare a meno dell’aroma e del gusto intenso di questa bevanda, possiamo sempre optare per un suo sostituto. Vale a dire il decaffeinato.

In alternativa, si può sempre preferire un caffè d’orzo, dal sapore ancora più blando ma di certo gustoso.

Fonte: salute e benessere.org

I titoli delle notizie di ieri su Comunicaffè International

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Comunicaffe

MILANO – La giornata passata è stata ricca di novità per quanto riguarda il settore del caffè. I lettori che vogliono un rapido riepilogo, possono contare sul sommario delle notizie.

Sommario: i titoli delle notizie pubblicate

GRUPPO CIMBALI – Partita la campagna per Host 2013: Like a family, come una famiglia

Con protagonisti e testimonial i propri clienti, i marchi Cimbali, Faema Casadio ed Emerson danno l’appuntamento alla Fiera dell’Horeca. in programma dal 18 al 22 ottobre a FieraMilano.

Il sommario prosegue con notizie più internazionali

GLOBAL –Nespresso celebra i 10 anni di successo del Programma AAA Sustainable Quality in collaborazione con Rainforest Alliance

USA – Green Mountain Coffee Roasters annuncia le date della trimestrale

USA – Da giovedì a sabato la 18a conferenza annuale della Hawaii Coffee Association

BRASILE – Commercializzato il 91% del raccolto 2012/13 secondo una stima di Safras&Mercado

SOSTENIBILITÀ – Aperto il periodo di consultazione per il Codice di Condotta UTZ

MEDIO ORIENTE – Costa Coffee lancia a Dubai il distributore multisensoriale Marlow 200

SUD AFRICA – Coffee & Chocolate Expo apre i battenti a Johannesburg il prossimo fine settimana

Nel sommario non mancano le notizie più scientifiche

SCIENZA – Come bere il caffè in assenza di gravità

SCIENZA – Caffè e appetito: intervista con Matt Schubert e il prof Ben Desbrow della Griffith University