martedì 18 Novembre 2025
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Opinione

Campionati Baristi

Dale Harris condivide con i baristi la sua routine in vista del Mondiale di Amsterdam

mezzapenna -
MILANO - Manca ormai una settimana alla partenza del Campionato mondiale dei Baristi, che si svolgerà ad Amsterdam. E' quindi il momento di raccogliere...
Formazione

Istituti alberghieri: quali sono i punti critici del sistema professionale italiano

mezzapenna -
MILANO - Sale&Cucina sta realizzando un'inchiesta sugli Istituti alberghieri, un ambiente che monitoriamo ormai da tempo. Quindi, proponiamo questa prima analisi e seguiremo gli ulteriori...
Interviste

Parla Grandini neo tricolore: «L’ AeroPress? Strumento versatile e veloce per il filter coffee»

mezzapenna -
MILANO - L'intervista esclusiva a Iuri Grandini, 36 anni, classe '82, di Forlì. Adesso è il nuovo campione italiano di italiano AeroPress, titolo conquistato vernedì...
Autori

Dalla Corte con Anete Dinne mette a confronto il mondo del caffè con il vino

mezzapenna -
MILANO - Qui di seguito riportato, l'intervento di un professionista del settore, Anete Dinne. Il Coffee Pro Dalla Corte, ha messo a confronto due...
Opinione

Disciplinare, scrive Sergio Barbarisi: «Solo prendendoci cura dell’acqua avremo in tazza un espresso bello e buono»

Desk1 -
MILANO - Sergio Barbarisi, general manager di BWT Italia Water+More e tra i maggiori esperti di acqua in Italia, e proprio di acqua per...
Opinione

Galtieri (Ast Sca): «Disciplinare espresso tradizionale? Assenti acqua, qualità e tostatura»

Desk1 -
MILANO - La diffusione del Disciplinare dell'espresso italiano tradizionale varato da Comitato italiano del caffè, Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale ed Inei...
online

Starbucks, servizi gratis: plebiscito di sì nel sondaggio online del Sole24Ore

mezzapenna -
MILANO - Abbiamo diffuso la notizia riguardante la decisione presa dal Cda e confermata da Howard Schultz. E si discute ancora una volta, della...
Lifestyle

La ricerca: 75 mg di caffeina aumentano la produttività. Salvata la pausa caffè

mezzapenna -
MILANO - Lo sanno bene i milanesi, che incarnano lo stereotipo della vita appresso al lavoro, scandita da poche e brevi stop. La pausa...
Opinione

Nestlé-Starbucks, anche il gusto è in vendita. Addio al vero caffè italiano?

Desk2 -
MILANO — Anche il caffè all'italiana rischia di perdere le proprie peculiarità distintive e di snaturarsi a causa della globalizzazione e della forte spinta...
Capsule

Ecco come riciclare cialde e capsule con senso ecologico e creatività

Desk2 -
MILANO — Il boom del caffè porzionato pone in modo sempre più attuale anche nel nostro paese il tema dell’impatto ambientale di cialde e...
Opinione

Durissimo atto di accusa degli europarlamentari 5 Stelle contro il settore del caffè continentale

Desk2 -
MILANO – Il Movimento 5 Stelle interroga l’Europa sul mercato del caffè e del cacao. L’iniziativa è di Ignazio Corrao, giovane e carismatico parlamentare...
Opinione

Starbucks, alla Bocconi un caffè con Schultz. Oltre la Roastery c’è una visione speciale del mondo

Desk1 -
MILANO - Howard Schultz, fondatore e presidente di Starbucks ha tenuto una lezione all'Università Bocconi di Milano alla vigilia dell'apertura della Roastery in Piazza...
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