sabato 20 Settembre 2025
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Formazione

Formazione

La Marzocco ospita a Fiesole un percorso esperienziale dell’Università di Firenze

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FIESOLE (Firenze) – In occasione di “Palestra di Intraprendenza” - evento promosso dall’Università di Firenze - La Marzocco accoglie oltre 20 studenti presso la...
Torrefattori

Ecco che cosa avviene nelle diverse fasi del processo di tostatura del caffè

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MILANO – La tostatura del caffè comporta una serie di complesse trasformazioni fisico-chimiche che al caffè l’aroma, il gusto e il colore che gli...
Formazione

Bazzara Academy ripropone per maggio 2020 Q-Grader e Sca Foundation Camp

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TRIESTE – La Bazzara Academy è già proiettata nel 2020 e a maggio riproporrà le due grandi novità dell’anno che va concludendosi. Il direttore...
Formazione

La formazione di Hospitality continua online con le risorse per i professionisti Horeca

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RIVA DEL GARDA (Trento) – Cresce l’offerta formativa di Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza, la cui prossima edizione è in programma dal 2 al...
Fiere e Manifestazioni

Questa sera chiude al Superstudiopiù il The Milan coffee festival edizione 2019

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MILANO - C'è tempo fino alle 18 di questa sera per visitare la seconda edizione del The Milan coffee festival. Che nell'ultima giornata restringe l'ingresso ai soli addetti ai lavori.
Interviste

Mumac Academy Lab: così Gruppo Cimbali è più vicino a baristi e professionisti del caffè

Desk2 -
MILANO – Mumac Academy Lab offre la possibilità di formarsi e aggiornarsi sui prodotti direttamente sul proprio territorio. Garantendo un sistema di formazione controllato e di qualità, in linea con le proposte formative di Mumac...
Formazione

La cooperazione italiana in Myanmar guida la rinascita del settore del caffè

Desk2 -
MILANO – Il Myanmar punta anche sul caffè per rilanciare il settore agricolo di base, che occupa il 70% della popolazione. L’associazione Italia-Birmania Insieme...
Campionati Baristi

The Greatest Coffee Maker, un trionfo tutto femminile nella sfida tra 24 Alberghieri

Desk2 -
FORLÌ – Trionfo femminile alla terza edizione del concorso evento "The Greatest Coffee Maker", che ha pronunciato i suo verdetti sabato scorso, dopo due intense giornate di gare con Lavazza come main sponsor...
Formazione

Barista libero: «Per avere successo trasformarsi da tecnici ad imprenditori»

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MILANO - Nell'ambito dell'inchiesta sulla gestione dei locali, abbiamo intervistato Mirko Bifano e Giacomo Grosso, fondatori di Barista libero. Una realtà di consulenza che offre sostegno pratico a tutti coloro che intendono avviare la propria attività senza improvvisazione...
Formazione

Campionato di pasticceria degli Istituti alberghieri, vince il Ferraris di Iglesias

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ERCOLANO (Napoli) – Ha chiuso in bellezza il Campionato Nazionale di pasticceria dedicato agli istituti alberghieri d’Italia. Promosso dalla Fipgc (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria) e Miur (Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca), il campionato giunto quest’anno alla sua terza edizione, si è svolto presso l'Istituto Tilgher di Ercolano...
Formazione

Fabio Verona: «Ecco come ottenere il massimo dal caffè preparato con la moka»

Desk2 -
MILANO – Sul suo blog “Arabica 100per100… E non solo!”, Fabio Verona ha pubblicato, tempo fa, un interessante articolo sulla moka e il suo utilizzo, che sfata molti miti diffusi...
Cacao & Cioccolato

Chocolate Academy Milano annuncia nuovi corsi anche per tutte le famiglie

Desk2 -
MILANO – Imparare le tecniche e i segreti dei grandi maître chocolatier: questa la proposta didattica della Chocolate Academy Milano, che offre l’opportunità di entrare in contatto con la rete internazionale di esperti dell’universo Barry Callebaut, azienda leader mondiale nel settore della produzione di cacao e di cioccolato...
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