lunedì 25 Agosto 2025
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Il Caffè di Caparaó ora ha il marchio IG, Indicazione Geografica Brasiliana

mezzapenna -
SAN PAOLO (Brasile) - Il caffè della specie Coffea Arabica della regione di Caparaó, situata al confine tra gli stati di Minas Gerais e...
Speciali

Ditta Artigianale mostra la Finca El Cerro: il viaggio continua in Costa Rica

mezzapenna -
FIRENZE - È la Costa Rica la nuova tappa del viaggio per il mondo alla ricerca dei migliori caffè d’eccellenza, alla scoperta delle varietà più...
Catene di caffetterie

Come Starbucks diffonde passione per il caffè in Cina

Desk1 -
MILANO - Starbucks Cina. Una coppia felice, oggi. Si diceva un tempo: se ogni cinese bevesse due tazze di caffè al giorno la produzione...
Torrefattori

La Sosta: Guidi online si reinventa

mezzapenna -
FIRENZE - Simone Guidi è stato barman, barista, Sca trainer (Ast), quality controller e consulente; assaggiatore certificato Q-Grader per i caffè Arabica, Coffee Pro...
Interviste

Yemen, Al Ofairi: “Aiutateci non possiamo risolvere i problemi”

mezzapenna -
MILANO - In casa Lavazza 1895, gli specialty sono i benvenuti e così coloro che li coltivano. Tra i prescelti per la linea dei...
Speciali

Ditta Artigianale viaggia alle origini del chicco verde nelle piantagioni dell’Honduras

mezzapenna -
FIRENZE - Un viaggio che ha inizio in Honduras, nella farm Finca El Puente, guidata dalla famiglia Caballero, produttore di caffè specialty preziosi, che vengono lavorati da Ditta Artigianale per finire nelle tazze degli amanti del gusto. La torrefazione guidata da Francesco Sanapo lancia la campagna per scoprire le varietà più pregiate...
Speciali

Le Piantagioni Del Caffè rinasce con specialty Pop e dirompenti

mezzapenna -
MILANO - La torrefazione Le Piantagioni Del Caffè ha iniziato un percorso di crescita con l'obiettivo di indirizzare gli operatori verso una conoscenza più...
Opinione

Gianluigi Goi su animali e caffè: “Ecco come possono preparare specialty”

mezzapenna -
MILANO - Gianluigi Goi non è una firma nuova, ma un giornalista esperto comparso su queste pagine già in altre occasioni, sempre condividendo il...
Speciali

Caffè di Medellín, arabica pregiata della Colombia da invecchiare ben 8 anni

mezzapenna -
MILANO -  Una piccola nota per gli amanti del caffè e degli specialty, sempre in caccia di nuove scoperte da scovare e degustare. Il...
Speciali

Francesco Sanapo e lo specialty nel podcast di “Bazar Atomico”

mezzapenna -
FIRENZE - Un podcast dedicato alle eccellenze italiane in ambito di specialty coffee, con il commento di Francesco Sanapo, pluripremiato campione baristi, campione assaggiatori e...
Speciali

Cup of Excellence 2020: ha toccato prezzi record l’asta online del concorso brasiliano

Desk2 -
MILANO – Quotazioni record all’asta per il concorso brasiliano di Cup of Excellence 2020, andata in scena giovedì scorso. A conferma di un raccolto...
Scienza

Robusta selvatica: in Uganda c’è la varietà che potrebbe salvare il caffè dalla siccità

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo i risultati di uno studio al quale ha partecipato la Naro (Ugandan National Agricultural Research Organisation) in collaborazione con il Csa-Wur...
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