sabato 10 Gennaio 2026
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Catene di caffetterie

L’Ad Starbucks, Johnson: la strategia in Borsa di Luckin Coffee non è sostenibile

mezzapenna -
MILANO - L'amministratore delegato di Starbucks, Kevin Johnson, ha espresso parole severe rispetto all'avversario della catena di caffè cinese, Luckin Coffee. Affermando alla Cnbc...
Interviste

Elisabetta Paviglianiti, Cofficina, spiega perché «Il caffè non è una bevanda, è un mondo»

mezzapenna -
MILANO - Per riprendere la lettura quotidiana delle notizie di settore, niente di meglio che una donna del caffè giovane e attiva nella diffusione...
Autori

Fabio Verona e Matteo Beluffi animano il VeggieWorld 2019 di Torino

mezzapenna -
TORINO - Il veganesimo è una scelta alimentare e di vita che sta diventando una vera e propria tendenza e, come tale, influenza le...
Cultura

Ivano Fossati e quel capolavoro de La pianta del tè del 1988

Desk1 -
MILANO - Ci sono quattro fasi nella carriera del cantate Ivano Fossati: la terza è, per certi versi, la più importante. Dagli inizi con...
Autori

Arianna Peli: ” Essere barista non è un mestiere ma uno stile di vita”

mezzapenna -
MILANO - In apertura della settimana, l'intervista a Arianna Peli – seconda classificata alla Trismoka Challenge. Nonché premiata da Centrale del Latte per il...
Autori

L’appello di Fabio Verona: “Baristi pretendete di diventare “veri chef del caffè”

mezzapenna -
MILANO - Fabio Verona torna su queste pagine un po' alterato: lo sfogo del professionista del caffè rispecchia il malcontento di molti altri operatori...
Organizzazioni

Cristina Caroli Sca Italy: “Ma quando si parlerà di valore e non di prezzo della tazzina?”

mezzapenna -
MILANO - Il movimento per diffondere la cultura del caffè, difendendo il valore del lavoro dell'intera filiera dietro alla tazzina, è in costante attività....
Estero

Un viaggio alle origini del chicco verde: il racconto della vita in Colombia

mezzapenna -
MILANO - La filiera del caffè è un sistema complesso e piuttosto articolato che va dalle piantagioni sino alla tazzina. La strada è lunga....
Autori

Fabio Verona: ecco le istruzioni fondamentali per analizzare a fondo tutto il caffè in grani

mezzapenna -
MILANO - Continuiamo il percorso di conoscenza delle varietà botaniche con Fabio Verona, maestro del chicco. Dopo la prima parte pubblicata in cui sono...
Interviste

Edy Bieker non ha dubbi: “È impensabile paragonare Arabica e Robusta a livello gustativo”

mezzapenna -
MILANO - Edy Bieker, amministratore delegato della Sandalj Trading Company e tra i maggiori esperti di caffè, non ha bisogno di presentazioni tante sono...
Autori

Fabio Verona: “La mancanza di informazione del barista peggior nemica del buon espresso”

mezzapenna -
MILANO - Non c'è due senza tre: lo dice il detto e lo conferma Fabio Verona che, attraverso la sua terza lezione sul caffè...
Interviste

Simone Cattani ha preparato al Sigep un eccellente Cezve-Ibrik da tre volte campione

mezzapenna -
RIMINI - Tra le tante figure presenti durante Sigep 2019, un posto di rilievo lo ricoprono sicuramente i campioni. Come Simone Cattani, confermato neo campione durante il Salone e per ben tre volte italiano di una disciplina particolare, il Cezve-Ibrik...
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