lunedì 12 Gennaio 2026
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Godina e Illiano raccontano il caffè e il vino attraverso un libro e un documentario

mezzapenna -
MILANO - Caffè e vino non sono mai stati raccontati insieme. Ecco il perché di questa impresa editoriale e documentaristica firmata Andrej Godina (caffesperto)...
Cultura

Dentro ai panni del coffee hunter pioniere degli specialty, Francesco Sanapo

mezzapenna -
MILANO - Il coffee hunter pioniere degli specialty in Italia, con la sua Ditta Artigianale e il suo palato campione italiano d'assaggio, continua a...
Interviste

Mario Cerutti, presidente Cic, sul Disciplinare moka: «L’obiettivo? È la qualità del caffè in tazza»

mezzapenna -
MILANO - Di recente abbiamo pubblicato il Disciplinare della moka, varato dal Comitato italiano del caffè, con i parametri precisi da seguire per eseguire...
Autori

Fabio Verona svela quanto l’altitudine della piantagione influisca sul gusto finale in tazza

mezzapenna -
MILANO -Un articolo interessante che indaga uno dei fattori determinanti per la qualità del chicco verde e, di conseguenza, del gusto che si può...
Opinione

Renato Bossi, un amico, guarda alla pensione e succede nella Giornata internazionale del caffè

mezzapenna -
MILANO - Renato Bossi è un professionista del settore, esperto delle logiche che lo regolano, grazie ad un lavoro sul campo di tanti anni....
Cultura

E così una tazzina di espresso diventa poesia: ecco i versi che ha scritto Giovanna De Vecchi

mezzapenna -
MILANO - Giovanna De Vecchi torna su queste pagine con le sue parole, stavolta in versi, per celebrare la bevanda amata in Italia e...
Cultura

“Finché il caffè è caldo”, quando la tazza è il presente che fa viaggiare nel tempo

Angela Hysi -
MILANO - Il libro «Finché il caffè è caldo» è una storia ambientata in Giappone e precisamente in un misterioso caffè, attorno al quale...
Tecnologia e tecnica

La prova dei tecnici di Uba360 per confrontare i portafilitri in acciaio inox e quelli in ottone

mezzapenna -
MILANO - Abbiamo ricevuto da Daniele Salvatori della scuola di caffetteria Uba360 di Mestre (Venezia) un confronto tra portafiltro in ottone e in acciaio....
Curiosità

Con Giovanna De Vecchi entriamo nel bar dove la macchina si chiama Rosita

mezzapenna -
MILANO - Giovanna De Vecchi è comparsa già più volte tra queste pagine come amministratrice delegata De Vecchi Giuseppe Srl, donna del caffè, imprenditrice:...
Comunicati Stampa

Hausbrandt è il caffè al Cinema di Venezia dal 2 al 12 settembre 2020

mezzapenna -
VENEZIA - Una Luxury Lounge a disposizione di tutti i Talent ospiti del Festival del Cinema di Venezia, in occasione di una delle più...
Video Audio

Bazzara Academy e Andrej Godina lanciano delle video lezioni sui tostatori

mezzapenna -
MILANO - “Master roaster” è il nome della nuova collana di video firmata dalla Bazzara Academy, con Andrej Godina. Della durata di circa 4...
Opinione

Tecnica, la tostatura e il profilo aromatico: a lezione con il cuoco del chicco, Fabio Verona

mezzapenna -
MILANO - Un altro intervento condiviso dal cuoco del caffè Fabio Verona, dal suo blog https://arabica100per100.com/ che si focalizza sul delicato processo di tostatura: come...
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