lunedì 15 Dicembre 2025
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Interviste

Carlos Bitencourt, Francesco Sanapo e Maurizio Valli tentano di rispondere: un coffee shop può vivere solo di specialty in Italia?

MILANO - Tre super professionisti a confronto attorno al tavolo dello specialty coffee nelle caffetterie specializzate in Italia: la parola a Carlos Bitencourt, fondatore di Cafezal, Francesco Sanapo, l'uomo dietro la macchina Ditta Artigianale e Maurizio Valli, l'esperto che porta avanti la bandiera di Bugan Coffee Lab. Lo specialty con solo singole origini e tostatura chiara, può ancora funzionare o è superato per un coffee shop? Carlos Bitencourt apre la discussione: “Sì, ma onestamente è un’operazione molto dura da fare in Italia. Probabilmente,...
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Il tè coreano vola a La Teiera Eclettica, Milano: origini, storia e attualità nell’incontro con l’azienda Jukro

mezzapenna -
MILANO - Una panoramica rapida sul mercato del tè (sfuso, in bustine, bevande al tè) in Corea del Sud racconta un settore in crescita...
Analisi di mercato

L’analisi: nel sud-est asiatico, il prossimo anno, le caffetterie a marchio saranno più di 200.000, ma il mercato ormai è dominato dalle catene locali

Desk2 -
MILANO – Il mercato delle caffetterie a marchio del sud-est asiatico continua a crescere a ritmo sostenutissimo, ma sempre più al traino dei marchi...
Comunicati Stampa

La Marzocco ed Eversys, Gruppo De’ Loghi, al gala per i 10 anni di We Do It Together: una serata dedicata all’empowerment femminile

Desk9 -
BEVERLY HILLS (Stati Uniti, California) - La Marzocco ed Eversys, specialista in macchine superautomatiche, entrambe Gruppo De' Longhi, sono orgogliose di aver partecipato e sponsorizzato il gala...
Torrefattori

Costadoro annuncia la scomparsa di Duccio Abbo, fuoriclasse e presidente onorario

Desk7 -
TORINO - Costadoro S.p.A. comunica la scomparsa di Duccio Abbo, figura chiave nella storia e nello sviluppo dell’azienda torinese. Fondata nel 1890 al numero...
Torrefattori

Hausbrandt Trieste 1892 riceve l’alta onorificenza del premio Industria Felix – L’Italia che compete attribuito dal Cerved, per il terzo anno consecutivo

Desk7 -
TREVISO - Hausbrandt Trieste 1892 riceve l’alta onorificenza di bilancio del prestigioso premio Industria Felix – L’Italia che compete, aggiudicandosi il riconoscimento come una...
Gelato

Tonitto 1939 gelati, annuncia gli accordi con Grisbì ed Elah: nel 2025 previsti 17 milioni di ricavi, 65% all’estero

Desk7 -
L’azienda genovese Tonitto 1939 amplia il progetto Iconic Italia Gelato Brands dopo le collaborazioni già avviate, e ora in espansione, con Bauli e Sperlari....
Fiere e Manifestazioni

A HostMilano 2025 buyer da tutto il mondo: sguardi, esigenze e scenari nell’ospitalità globale

Desk7 -
MILANO - Tra layout da esplorare, materiali da toccare e macchine da provare, i buyer internazionali hanno trasformato HostMilano 2025 in un grande laboratorio...
Sostenibilità

Il WWF sull’Amazzonia: l’Italia contribuisce alla deforestazione di 4000 ettari, 5000 campi di calcio, tra cacao, carne e soia

Desk7 -
Carne, soia e cacao: i consumi italiani valgono quattromila ettari di Amazzonia distrutti ogni anno secondo il nuovo rapporto Wwf. Leggiamo di seguito un...
Organizzazioni

Fairtrade incrementa l’aiuto per i coltivatori di cacao in un contesto di continua incertezza per le oscillazioni dei prezzi

Desk7 -
MILANO - Il nuovo prezzo minimo Fairtrade aumenta la rete di sicurezza del 45% a seconda del paese di produzione, con incrementi aggiuntivi nel...
Catene di caffetterie

McDonald’s: aperto il nuovo ristorante con la caffetteria McCafé e 50 nuovi posti di lavoro

Desk7 -
È stato inaugurato l’11 dicembre il nuovo McDonald’s di Valmontone Roma), 84° ristorante in provincia: 50 nuovi posti di lavoro, McDrive, la caffetteria McCafé...
Cacao & Cioccolato

A Perugia il cioccolato prende vita con videoproiezione gigante a Palazzo Ansidei

Desk9 -
A Porta Sole, a Perugia, fino al 6 gennaio 2026 Palazzo Ansidei ospita una video proiezione artistica firmata da Giuliano Giuman. Protagonista assoluta è...
Salute e caffè

Caffè e chi ha più di 60 anni: quando il piacere quotidiano può influire positivamente sul cervello

Desk9 -
In Italia il caffè è più di una bevanda, e spesso resta imprescindibile anche dopo i 60 anni. Negli ultimi anni la ricerca ha...
Comunicati Stampa

Startup for Hospitality: al via la nuova call del Salone dell’accoglienza di Riva del Garda e WMF,We make future, per l’innovazione nell’horeca

Desk9 -
RIVA DEL GARDA ( Trento)- Hospitality - Il Salone dell’Accoglienza, la fiera internazionale leader in Italia per l’ospitalità e la ristorazione, e WMF -...
Curiosità

Londra: ecco Cookie cloud cups, le tazze di caffè che si possono mangiare. E c’è anche una spruzzata di caffè

Desk7 -
A Londra, precisamente a Tottenham Court Road, è possibile provare le Cookie Cloud Cups, tazze di caffè interamente commestibili. Leggiamo di seguito un estratto...
Opinione

Alessandro Galtieri, l’accorato appello sui bar in Italia: “Chiusi oltre 20.000 locali negli ultimi dieci anni: i caffè non sono più sostenibili con i...

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Alessandro Galtieri, campione di caffetteria, scrittore di apprezzati manuali per baristi e coffee lover, giudice e trainer, si esprime sullo stato precario del bar in...
Analisi di mercato

Il Brasile non ha mai prodotto così tanto robusta e a San Paolo c’è chi propone ora il caffè espresso “0% Arabica”

Desk2 -
MILANO – Cosa fareste se il vostro barista domattina vi proponesse fieramente un espresso “0% Arabica”? Non per prendervi in giro o vendervi un...
Torrefattori

Trieste Coffee Experts: Michele Cannone Personaggio del caffè dell’anno. A Giorgio Trombetta l’omaggio di Unione Italiana Food

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TRIESTE - In occasione dell’ottava edizione del Trieste Coffee Experts si è svolto il tradizionale momento di consegna del riconoscimento al Personaggio del caffè...
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MUMAC porta nel mondo la storia dell’espresso italiano: dieci anni di prestiti, mostre e collaborazioni internazionali

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BINASCO (MILANO) - Il patrimonio storico e culturale di MUMAC - il Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group – da dieci anni...
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Kimbo e Gambero Rosso lanciano “ABC del Caffè”: nasce la nuova formazione dedicata alla cultura del caffè

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NAPOLI - Kimbo, il Caffè di Napoli, annuncia l’avvio di una innovativa partnership con Gambero Rosso, leader per contenuti, formazione, promozione e consulenza nel...
Distribuzione automatica Vending

Venditalia ritorna a Rimini tra focus tematici e talk, dal 6 all’8 maggio

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RIMINI - Torna Venditalia, l'appuntamento imperdibile per chi vuole restare al passo con il futuro della distribuzione automatica. In un unico evento si incontrano professionisti,...

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Faemina: svelato il modello Home, bello, tecnologico e studiato nei minimi dettagli

MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
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McDonald’s rimuove lo spot di Natale generato con l’intelligenza artificiale

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Dopo Coca-Cola, anche McDonald’s inciampa in una pubblicità natalizia generata con l’intelligenza artificiale: un video surreale, esteticamente incoerente che è stato accolto da un’ondata...
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Vino e caffè a Broni: viaggio sensoriale con Leonardo Maggiori all’Enoteca regionale

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BRONI (PAVIA) - L'Enoteca regionale della Lombardia si appresta ad ospitare un appuntamento speciale alla scoperta dei parallelismi tra mondo del vino e quello del...
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Cioccolato Chiambretto: la cioccolateria di Torino con le tavole dedicate alle città

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Cioccolato Chiambretto è il sogno realizzato di un giovane che non ha voluto restare nell’azienda edile di famiglia per dedicarsi a una piccola fabbrica...

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