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Paolo Scimone
Paolo Scimone sfida la Faema Saturno e la E71E al Flagship Faema per il Fuori Salone
MILANO - Il ritmo della città in questi giorni è scandito dai numerosi eventi del Fuori Salone. Tra i protagonisti della manifestazione anche il...
Due team italiani al 3° e 4° posto in finale alla prima edizione del Roast Master di Amsterdam
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MILANO — Due team italiani si sono qualificati tra i migliori sei - su un totale di 21 team in gara - nella prima...
Con Paolo Scimone a scoprire tutti i segreti della torrefazione, o quasi: due giorni di corso Sca
VILLASANTA (Monza) - L'intervista a Paolo Scimone, roaster e trainer ormai da 4 anni. Si occupa di trasmettere ciò che ha imparato e sperimentato...
Andrea Antonelli: “Specialty, rivalutare le aziende italiane perché ci sono tante eccellenze”
VILLASANTA (Monza) – Andrea Antonelli, nel 2006 Campione Italiano Baristi Caffetteria, e nel 2008/09/10/11 Campione Italiano di Latte Art è tra i personaggi più...
Paolo Scimone: “Torrefazione: non basta più ripetere le solite nozioni e i bla bla all’infinito”
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BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) - Durante il Coffee Science organizzato da Simonelli Group, abbiamo incontrato Paolo Scimone, torrefattore in Villasanta vicino a Monza. In...
Al The Milan Coffee Festival c’è Trilogy la miscela dei guru Gardelli, Sanapo e Scimone
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MILANO – Una miscela di caffè esclusiva, frutto della collaborazione fra i tre luminari italiani del settore della tostatura. Si chiama Trilogy e sarà...
Gruppo Gimoka ha ottenuto da Cafecert il rinnovo della certificazione Café de Colombia
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MILANO — Ormai non è più una novità, ma pur sempre una bella notizia: anche l’anno prossimo, Gruppo Gimoka si pregerà di avere a...
Italian Roasting School, l’alta formazione con Scimone e Biscotti
MILANO - Italian Roasting School è nata nel 2016 sullo stimolo arrivato da tanti professionisti, soprattutto all’estero. I quali chiedevano informazioni specifiche sulla tostatura e...
Art&Caffeine Faema, parla Scimone della Torrefazione His Majesty Coffee
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MILANO - Art & Caffeine Faema prosegue in Via Ventura, nella sede dello stabilimento originario della Faema macchine per caffè. In questi giorni, come da programma visibile sotto, nell'ambito dei Roaster day una serie di torrefazioni stanno proponendo ai ...
Gruppo Gimoka: i segreti di Paolo Scimone capo ricerca e sviluppo per un caffè perfetto
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Abbiamo incontrato Paolo Scimone (FOTO in alto) per conoscere più da vicino un professionista che, nonostante la sua giovane età, vanta un curriculum – da poco ha acquisito la certificazione Q-Grader ...
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