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giovedì 08 Maggio 2025
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Gelato

Sigep: Massimiliano Scotti vince il Gelato Festival, è il re dei gelatieri europei

Desk1 -
FIRENZE - Dopo aver selezionato i più bravi gelatieri nelle piazze italiane di Firenze, Roma, Milano e Torino, ed anche a Londra, Varsavia ed Amburgo, il Gelato Festival collegato al Sigep è tornato nel capoluogo toscano. Dove ha premiato Massimiliano...
Gelato

Gelato gourmet, un ritorno alle origini con tanta voglia di stupire e innovare

Desk2 -
MILANO – Il gelato gourmet di ieri e di oggi, letto attraverso una storia bellissima. Quella che mescola leggende e credenze popolari a dati...
Gelato

Ricercatori giapponesi hanno inventato il primo gelato che non si scioglie

Desk2 -
MILANO – I ricercatori del Biotherapy Development Research Center del Giappone hanno creato il primo gelato al mondo che non si scioglie nemmeno sotto il sole. L’idea è nata durante un esperimento di ingegneria alimentare svolto dal centro di ricerche nipponico, che aveva chiesto a un pasticcere di creare un dolce utilizzando il polifenolo ...
Affari & Mercati

Si scioglie il gelato Grom: nel 2016 ha perso 6,3 milioni, 14 in cinque anni

Angela Hysi -
MILANO - Il gelato Grom paga il prezzo della crescita. La multinazionale piemontese pigia il pedale dello sviluppo in Italia e all’estero, apre nuove gelaterie ma l’esercizio 2016 si chiude con una perdita secca di 6,3 milioni che porta il totale, solo negli ultimi 5 esercizi, a 14 milioni...
Affari & Mercati

Gelato alla vaniglia diventa un lusso a causa del ciclone del Madagascar

Desk2 -
MILANO – Se siete amanti del gelato alla vaniglia o di qualsiasi altro dolce o preparazione che contenga questo sfizioso ingrediente fareste bene a...
Gelato

Vi spieghiamo perché il gelato mette sete. La risposta? Nei suoi ingredienti

Desk1 -
MILANO - Perché il gelato mette sete? E’ capitato a tutti di porsi questa domanda, dopo aver mangiato un gustoso cono gelato. Che cosa succede? Perché un alimento fresco e perfetto da assaporare durante la stagione calda, scatena una forte necessità ...
fieramilano

A HostMilano una gallery dove chicco e gelato diventano una cosa sola

Desk2 -
MILANO – Caffè ancora una volta protagonista a HostMilano 2017 (a fieramilano dal 20 al 24 ottobre) grazie al Sic, Salone Internazionale del Caffè. In tutto, saranno 593 le aziende partecipanti (+3% rispetto alla passata ...
Gelato

In Europa un gelato su 5 è Made in Italy. Ma gli altri da dove vengono?

Desk2 -
MILANO – L'Italia ha il primato europeo nella produzione di gelati, ma il distacco su Germania e Francia, dirette concorrenti, non è così netto come ci sarebbe da aspettarsi. E se pochi giorni fa la Cnn elencava tra i 20 cibi preferiti dagli americani il gelato made in Italy - chiamandolo proprio con il nome italiano e distinguendolo dall'ice cream anglosassone ...
Gelato

Gelato: l’Italia conquista la leadership UE scalzando Germania e Francia

Desk2 -
TORINO – L’Italia conquista la leadership europea del gelato. Artigianale, industriale, confezionato, sciolto, in vaschetta o da degustare con il classico cono, cambia poco: sulle coste nazionali come sui lidi spagnoli e le città del nord la voglia di gelato viene soddisfatta soprattutto dal Belpaese.
fieramilano

Eco e naturale escono dalla nicchia e prendono piede nei pubblici esercizi

Desk2 -
MILANO – Tendenza nata decenni fa, uscita dalla nicchia in questi ultimi anni, e che appare intramontabile è quella verso il naturale. Giocoforza, anche prodotti e servizi si adeguano, cercando soluzioni nuove a un antico problema: trarre dalla materia prima il meglio, senza alterarla e rispettando i tempi, le ricette e le esigenze dell'ospitalità contemporanea...
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