mercoledì 08 Maggio 2024
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Fiere e Manifestazioni

Fabbri 1905 a Host con Coffee Specialties e la pastiera in crema di caffè

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BOLOGNA – L’universo della ristorazione chiama e “l’azienda dell’Amarena” risponde con una intera gamma di soluzioni veloci, affidabili, vincenti e all’avanguardia per i professionisti...
Gelato

A Roma il primo ristorante con un menu interamente a base di gelato di alta qualità

Desk2 -
ROMA – Un intero menù a base di gelato: non più il semplice sogno di un bambino goloso, ma una vera proposta gastronomica che...
fieramilano

HostMilano: così l’ibridazione dei format riduce la distanza tra pane, gelato e pasticceria

Desk2 -
MILANO – I format si evolvono e le distinzioni tradizionali tra tipologie di locali e di merceologie si fanno sempre più tenui. Per questo,...
Gelato

Genova, da Gelatina torna l’originalissimo gelato artigianale al pesto

Desk2 -
GENOVA — È la settimana del pesto e da Gelatina, a Genova, torna il particolare e apprezzato gelato al Pesto. Rigorosamente con il basilico...
Gelato

E in Thailandia preparano il gelato istantaneo su una piastra ghiacciata

Desk1 -
MILANO - Il gelato è un alimento consolidato. Basterebbe, basta farlo buono si dirette. Anche se, forse, è la parte più difficile dell'impresa. Tuttavia...
Fiere e Manifestazioni

Sigep 2018, un trionfo di pasticceria: oltre 900 eventi in cinque giorni

Desk2 -
RIMINI – Saranno oltre 900 gli eventi che animeranno il 39° Sigep. Il salone mondiale del dolciario artigianale firmato Italian Exhibition Group. Per cinque giorni,...
Fiere e Manifestazioni

Rimini, c’è Mystery Box: sfida per la Coppa del mondo, con ingrediente a sorpresa

mezzapenna -
RIMINI - Saranno otto le prove della prossima edizione della Coppa del Mondo della Gelateria, a Sigep 2018. (Fiera di Rimini, 20-24 gennaio 2018). Tra...
Aziende

Gelato: Mec3 acquisisce la Modecor Italiana. Insieme ma indipendenti

mezzapenna -
MILANO - Pasticceria e gelateria lavorano assieme: annunciata l'acquisizione da parte della Mec3 della Modecor italiana
Aziende

Gelato: Mec3 acquisisce la Modecor Italiana. Insieme ma indipendenti

mezzapenna -
MILANO - Pasticceria e gelateria lavorano assieme: annunciata l'acquisizione da parte della Mec3 della Modecor italiana
Salute e caffè

Gelato artigianale: effetto del trealosio sulle caratteristiche qualitative

Desk2 -
MILANO - Riportiamo i dati emersi dal workshop dell’AIIPA – Associazione Italiana Industrie Alimentari- relativi agli sperimenti sul gelato artigianale e l'impiego nelle ricette del trealosio sostituito allo zucchero
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