martedì 09 Settembre 2025
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Interviste

Andrea Cremone: «Formazione e consapevolezza per migliorare la professionalità del barista»

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MILANO – Andrea Cremone, titolare delle caffetteria Tazze Pazze di Genova e formatore della Specialty Coffee Association, è socio di Umami Area Honduras: in...
Formazione

Come erogare l’espresso con il caffè mono porzionato: lo spiega Andrej Godina

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di Andrej Godina Il metodo di estrazione espresso nasce a inizio del XX secolo con le prime macchine a vapore prodotte nel nord Italia...
Formazione

Coffee & Tv, il format di Davide Cobelli, parte col botto e sabato prosegue

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VERONA - Buona la prima! Sabato scorso è andata in onda la prima puntata di Coffee & TV, il nuovo Format ideato da Davide...
Formazione

Formazione online: giovedì 14 corso sulla tostatura con Barnabà e Godina

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Giovedì 14 maggio nuovo appuntamento con la formazione on line in formato #webinar: la tostatura del caffè, un approfondimento tecnico. Sei un barista, un...
Formazione

L’espresso, i metodi brewing e la degustazione: nuovo corso di formazione on line

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FIRENZE - Quattro caffesperti e due ore e mezza a disposizione per approfondire i temi più importanti della bevanda caffè: l’estrazione col metodo espresso...
Formazione

#TogetherStronger: Ryoma Group coinvolge online i propri dipendenti e non solo

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SUSEGANA (Treviso) - Come tenere unito il gruppo di lavoro e ottimizzare il tempo speso forzatamente in casa all’epoca del Covid-19? E’ questo uno...
Formazione

Ecco perché la formazione sarà sempre più importante nel futuro di bar e caffetterie

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MILANO – Come adeguare il capitale umano attraverso la formazione alle sfide poste dalle nuove tecnologie e dai nuovi modelli organizzativi del lavoro? Quale...
Interviste

Chiara Bergonzi: «Le vittorie nei campionati di latte art hanno cambiato tutta la mia vita»

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MILANO – Chiara Bergonzi parla a 360 gradi di latte art, competizioni e formazione ripercorrendo il suo percorso professionale e di vita, che l’ha...
Interviste

Moreno Faina, Università Caffè illy: «Formazione? Investimento vitale come le attrezzature»

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MILANO - Per capire come si muove e dove si blocca il settore dei pubblici esercizi, è necessario anche fare un passo indietro, dove...
Formazione

Aicaf, Cocco e il campione Villa per il corso sui coffee drink e il sifone in caffetteria

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CALCINATO (Brescia) - Due nuovi corsi con due campioni della caffetteria italiana, non solo sul podio ma anche nei locali dove lavorano e fanno consulenza e formazione. Il corso coffee drink rinnovato sarà gestito dal neo campione Andre Villa che ha vinto a Rimini nella categoria Coffee in a Good Spirit.
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