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sabato 03 Maggio 2025
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Cacao & Cioccolato

Ecco Wholefruit Chocolate, realizzato al 100% con il frutto del cacao puro

Desk2 -
MILANO – Il mercato degli Chef e dei pasticceri si arricchisce di un nuovo tipo di cioccolato, WholeFruit firmato dal leader di settore Barry Callebaut e presto ...
Cacao & Cioccolato

Icam pubblica il suo primo bilancio di sostenibilità con obiettivi ambiziosi

Desk2 -
LECCO — Icam, azienda lecchese che produce e commercializza cioccolato da oltre 70 anni, ha diffuso il suo primo bilancio di sostenibilità. Tra i...
Cacao & Cioccolato

Barry Callebaut: in India un nuovo stabilimento da 30 mila tonnellate all’anno

Desk2 -
ZURIGO - Barry Callebaut continua nella sua strategia di espansione globale e punta ad aumentare le sue capacità di produzione in India. Il colosso...
Curiosità

La bellissima Cinquecento in cioccolato di Ernst Knam per festeggiare i 500K followers

Desk2 -
MILANO – Per festeggiare l’exploit del mezzo milione di followers su Facebook, il grande maestro pasticcere Ernst Knam ha realizzato una magnifica Cinquecento di...
Cacao & Cioccolato

Scoperto il trattamento del cacao che rende il cioccolato più benefico e salutare

Desk1 -
MILANO — Il cioccolato può essere reso più salutare, valorizzando le note proprietà antiossidanti del cacao, attraverso il precondizionamento della polpa. Un ulteriore step...
Aziende

Costa d’Avorio, dagli scarti del cacao un sapone che profuma di emancipazione

Desk1 -
MILANO — Il riutilizzo degli scarti del cacao diventa un’attività economica , un progetto ecologico, ma soprattutto un’occasione di emancipazione per le donne. Succede...
Cacao & Cioccolato

Colussi si mangia il cioccolato di La Suissa e punta a sinergie produttive

Desk2 -
MILANO — Gruppo Colussi entra nel mondo del cioccolato rilevando il pacchetto di maggioranza di La Suissa, storico brand piemontese fortemente legato alla realtà...
Cacao & Cioccolato

Olive ripiene al cioccolato: la magia delle Cioccolive di Matteo Curatolo

Desk2 -
PORTO SAN GIORGIO (FERMO) — Pasticceri fantasiosi e innovativi inventano abbinamenti insoliti e inattesi tra dolce e salato. È il caso delle cioccolive di...
Cacao & Cioccolato

Lindt Sensation Fruit, tre ricette che reinventano il cioccolato in chiave estiva

Desk2 -
MILANO – I Maîtres Chocolatiers Lindt hanno scelto i super frutti più freschi e li hanno rivestiti con il finissimo cioccolato fondente Lindt. Per...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato e asparagi: la ricetta che non ti aspetti di Simionato e Procopio

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MILANO – Il cioccolato è un ingrediente veramente sorprendente. Già a suo tempo, il creatore di armonie François Chartier aveva incantato la Chocolate Academy...
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