sabato 27 Novembre 2021
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analisi sensoriale

Demetria: così l’intelligenza artificiale aiuterà a valutare la qualità del caffè

MILANO – Torniamo a parlare di Demetria, l’azienda che promette di rivoluzionare l’analisi sensoriale del caffè con il “potere dell’intelligenza artificiale”. La startup israelo-colombiana ha annunciato, la settimana scorsa, l’entrata nel suo team di Oswaldo Aranha Neto, ex Pacorini e ED&F Man, già direttore esecutivo di Cecafé: un veterano dell’industria con oltre cinquant’anni di esperienza...

Analisi sensoriale: una startup usa la AI, l’intelligenza artificiale

MILANO – Definire il profilo sensoriale del caffè verde con l’ausilio dell’intelligenza artificiale (IA). È quanto promette Demetria, una startup colombiano-israeliana che ha da...

Sca, è Simonelli Group che supporta uno dei due nuovi progetti pluriennali di ricerca

MILANO – Ha un cuore italiano uno dei due progetti pluriennali di ricerca lanciati dalla Sca – attraverso la Coffee Science Foundation (Csf) –...

Massimo Barnabà: testare nuovi prodotti per il mercato, quale è il ruolo dell’analisi sensoriale

MILANO - Dopo aver parlato con Andrej Godina di Fine Robusta, ora torna il turno di Massimo Barnabà, laureato in ingegneria chimica, ha oltre...

Andrej Godina spiega “come riconoscere il gusto di rancido nel caffè”

MILANO – Andrej Godina racconta l’origine del gusto di rancido e suggerisce alcune pratiche da seguire per evitare la sua comparsa nei chicchi di...

Report torna a occuparsi di caffè a 5 anni da un’inchiesta che fece scalpore

MILANO – A cinque anni di distanza dalla prima inchiesta del 2014, che suscitò grande scalpore e diede vita a un ampio e animato...

Degustare il caffè al buio per imparare ad andare al di là delle apparenze visibili

SASSARI – Degustare espresso e cappuccino al buio esaltando il ruolo dell'odorato e olfatto, i sensi più importanti nella valutazione del caffè. È l’esperienza...

Aicaf, ad aprile il Seminario di alta formazione in analisi sensoriale sul caffè

BRESCIA – Una full immersion di tre giorni per diventare Sommelier dell’espresso: Aicaf - l’Accademia Italiana Maestri del Caffè – organizza a Brescia, dal...

Da Caffè Pascucci il training sensoriale con l’Alliance for coffee excellence

MONTE CERIGNONE (Pesaro e Urbino) – Dal 9 al 12 ottobre, la magica cornice autunnale di Monte Cerignone ha fatto da sfondo al “SET....

Andrej Godina spiega il profumo del caffè e svela la corretta analisi olfattiva

MILANO -  Il senso umano preposto alla percezione e alla distinzione degli odori ha salvato l'evoluzione della nostra specie vivente. Permettendo di capire – prima...

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