giovedì 21 Agosto 2025
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Salute e caffè

Salute e caffè

Acrilamide nel torrefatto: i big americani del caffè sono pronti a dare battaglia in tribunale

Desk2 -
MILANO – Il clamore attorno all'affaire acrilamide nel caffè torrefatto non accenna a placarsi. Anzi, il clima rischia di farsi ancora più incandescente. Il...
Salute e caffè

Stati Uniti: dichiarati illegali i prodotti con caffeina concentrata venduti sfusi

Desk2 -
MILANO — Pericolosi al punto da rappresentare un rischio per la salute non solo individuale ma pubblica, e ora ‘illegali’. Sono i prodotti ad...
Salute e caffè

Come il consumo di caffè può diminuire il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, di circa il 30%

mezzapenna -
MILANO - E' stato diffuso un nuovo documento di revisione intitolato “Coffee consumption and reduced risk of developing type 2 diabetes: a systematic review with...
Zucchero Dolcificanti

Dolcificanti: gli effetti del sucralosio sugli obesi. Aumenta i livelli di insulina

Desk1 -
MILANO - Pronti al primo caffè della mattina? State per zuccherarla con il sucralosio. Magari convinti di risparmiare qualche caloria? Forse sarebbe il caso di...
Scienza

Tè, cioccolato e yogurt con la dieta mediterranea proteggono il fegato

Desk2 -
MILANO — Dalla scienza un nuovo un nuovo endorsement per la dieta mediterranea. Con una buona dose di verdure e "arricchito"' di yogurt, tè...
Salute e caffè

Caffè e acrilamide: ecco tutte le domande con le risposte ai quesiti più frequenti dei lettori

Desk2 -
MILANO – Il dibattito attorno al rischio acrilamide nel torrefatto tiene banco tra gli addetti ai lavori, ma anche tra i semplici appassionati, che...
Zucchero Dolcificanti

L’algoritmo dello zucchero: la scoperta che aiuta ad una corretta nutrizione

mezzapenna -
MILANO - La nutrigenomica è la scienza che indaga in che modo il cibo ha degli  effetti sul nostro Dna. All'interno del vasto mondo...
Scienza

Ecco come il caffè, se viene preso all’ora giusta, può aiutare a dimagrire

Desk2 -
MILANO — Buone, anzi, buonissime notizie per tutti gli amanti del caffè. Bere una bella tazzina, nelle ore giuste, potrebbe aiutare a mantenere il...
Salute e caffè

Caffè e acrilamide: per Clean Label Project la quantità in tazza non è dannosa

Desk2 -
MILANO – Nuovo capitolo nell’affaire caffè-acrilamide. Una querelle scoppiata dopo la contesta sentenza di un giudice californiano, che ha imposto l’etichetta di cancerogenicità al...
Scienza

«Il fumo annulla gli effetti della caffeina». Espresso e sigaretta non vanno mai bene insieme

mezzapenna -
MILANO - Non è la prima volta che si parla di come il fumo annulli gli effetti benefici provocati dalle sostanze presenti nel caffè. Adesso,...
Zucchero Dolcificanti

Dolcificanti: ecco i più comuni, la classificazione e la disciplina vigente

Desk2 -
MILANO — Ogni dolcificante diverso da zuccheri, miele, melate e sciroppi, ricade nella categoria degli additivi alimentari. Ogni sostanza è quindi soggetta a valutazioni scientifiche...
Tè infusi

Zero calorie e un cuore sano: ecco i sette straordinari benefici del tè nero

Desk1 -
MILANO - Non tutti sono degli amanti del caffè, ma hanno comunque bisogno di quella spinta mattutina per un risveglio più efficace. La soluzione...
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