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domenica 04 Maggio 2025
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Interviste

Interviste

Sonnino: “Sostenibilità del caffè valutabile, misurabile e può esser gestita”

mezzapenna -
MILANO - Andrea Sonnino, Presidente della Federazione italiana dottori in agraria e forestali (Fidaf), ha partecipato alla seconda tavola rotonda che ha composto il...
Interviste

Secondo Marco Bertona la cultura del tè in Italia ha un nome: teicultura

Desk1 -
MILANO - La cultura del tè in Italia si sta diffondendo sempre di più in questi anni, c’è anche chi ha pensato di creare...
Bar Caffetteria

Borghese lancia l’appello virale: “Fatico a trovare profili per cucina e sala”

mezzapenna -
MILANO - Il problema della mancanza di personale qualificato e motivato per lavorare nel mondo della ristorazione e ospitalità resta ancora un punto critico...
Interviste

“Il prezzo dell’espresso più alto? Lo valiamo”, dice Angelo Pezzarossa della Nuova Pasticceria Lady di S. Secondo

mezzapenna -
SAN SECONDO PARMENSE (Parma) - È fresca la presentazione della Guida bar d'Italia 2021 e l'annuncio del premio per il miglior bar dell'anno. In...
Attrezzatura

Vendomat e Dr.Coffee insieme per il mercato italiano

Desk1 -
SESTO SAN GIOVANNI (Milano) - Dr.Coffee, presente in oltre 40 Paesi nel mondo, grazie ai continui investimenti in Ricerca&Sviluppo, ha maturato una forte esperienza...
Interviste

Bieker: “Aumento del prezzo? È giusto sia dal lato economico sia del valore della tazzina”

mezzapenna -
MILANO – Esaminiamo due argomenti di grande attualità con un professionista di livello internazionale e riconosciuto da tutto il settore, Edy Bieker, vicepresidente della...
Interviste

Hausbrandt a Host con Borghese e Vanzan, porta il caffè a un altro livello, e lo chef svela che…

mezzapenna -
MILANO - Tra i protagonisti di HostMilano, tanti personaggi che hanno dato sfoggio delle loro abilità in fiera. Alcuni dimostrando al pubblico prodotti, altri...
online

Dialogo tra Bertona e Bazzara su tè e caffè in diretta live e qui

Desk1 -
MILANO - Marco Bertona, tea taster professionista e presidente di AssoTè Infusi, e Marco Bazzara, specialty coffee expert, hanno dato vita ad una diretta...
Interviste

Gruppo Cimbali, Bracesco: “Obiettivo, il 20% del fatturato con l’home entro cinque anni”

mezzapenna -
MILANO - Gruppo Cimbali, azienda italiana leader per la produzione di macchine professionali per l'espresso, non poteva che reagire con lo spirito propositivo che...
Campionati Baristi

Host, campionati mondiali: ecco come Urdich e Ricci si preparano alla gara da Bugan a Bergamo

mezzapenna -
MILANO - HostMilano è dietro l'angolo: la fiera internazionale dell'ospitalità è in procinto di aprire le porte offrendo numerose opportunità di business e, soprattutto,...
Interviste

Typica e il commercio diretto: “I produttori iscritti sono 1000 obiettivo a 5000 entro il 2025”

mezzapenna -
MILANO - Di recente abbiamo raccontato la nascita del progetto Typica qui, presentato dagli stessi fondatori Masaschi Goto e e Ayane Mayada come piattaforma...
Interviste

Battaglia presenta il Master di Roma: “Accademia vuole fare cultura del caffè super partes”

mezzapenna -
FIRENZE - Massimo Battaglia, responsabile della ricerca per Accademia del caffè espresso de La Marzocco, ha raccontato più nel dettaglio il progetto dietro la...
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