sabato 11 Maggio 2024
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Interviste

Interviste

L’antropologo Luca Ciurleo: “Il bar è la chiesa laica del rito dell’espresso e cappuccino”

mezzapenna -
MILANO - Luca Ciurleo si è laureato in Antropologia culturale ed Etnologia all’Università degli studi di Torino e in tutto il suo percorso si...
Interviste

La 1ª cheesecakeria italiana debutta a Milano: “Anche torte salate, al risotto con l’ossobuco e blend Pascucci”

mezzapenna -
MILANO - Nel capoluogo meneghino approda un nuovo format per la prima volta in Italia, che è specializzato nell'offerta di cheesecake: torte al formaggio...
Interviste

Perotti presenta CSmart, tecnologia IA per classificare il caffè verde

mezzapenna -
MILANO - Ermanno Perotti, Innovazione e Sviluppo per Sucafina, torna sulle pagine di Comunicaffè per raccontare una nuova tecnologia, sulla quale Sucafina, insieme a...
Interviste

Cavalleri, dal locale nel bresciano: “La pasticceria? Da affiancare alla caffetteria anche da noi in Italia”

mezzapenna -
MILANO – Tra i locali che si sono distinti anche in questi ultimi anni c'è senza dubbio la Pasticceria Roberto a Erbusco in provincia...
Interviste

Cafezal: “Per democratizzare lo specialty” anche con le capsule, prossime aperture a Milano, poi Roma e Venezia per la fine 2023″

mezzapenna -
MILANO – Il caffè che unisce due Paesi, Brasile e Italia, attorno alla bevanda tostata e servita da Cafezal. Una vera e propria impresa...
Interviste

Silfa, Mandelli: “Barattolo del caffè, un prodotto storico, ora puntiamo al suo riutilizzo”

mezzapenna -
MILANO – Le origini di Silfa risalgono agli anni ’50 ad Aicurzio, un piccolo paese in provincia di Monza e Brianza: è qui che...
Interviste

Da Murena Suite, a Genova: “Una nostra cliente ci ha detto che lavoriamo con coscienza”

mezzapenna -
MILANO - Murena Suite è la creatura curata da Cristiano Murena insieme a suo fratello Fabrizio, a gestione familiare. Una storia che sembra scontata,...
Interviste

Marcel Löffler, ceo Julius Meinl: “Il nostro obiettivo è arrivare a 300 mln di fatturato per il 2025”

Desk7 -
Julius Meinl è un'azienda familiare austriaca di successo internazionale fondata nel 1862 a Vienna. Il Gruppo è un ambasciatore globale della cultura del caffè...
Capsule

Gianfranco Carubelli, Asachimici-pulyCAFF: “Macchine Nespresso? La pulizia sempre indispensabile: vi spiego come effettuarla in casa”

Desk7 -
RIMINI – La pulizia ha un ruolo chiave nella corretta estrazione di una tazzina, anche quando si tratta di prepararsene una nella cucina di...
Interviste

Luminist: la tazzulella di specialty 1895 by Lavazza colpisce di nuovo a Napoli

mezzapenna -
NAPOLI - Soltanto a fine settembre Luminist ha aperto le porte al pubblico all'interno delle Gallerie d'Italia in Via Toledo 177, museo di Intesa...
Interviste

Aga e Inshuti za kawa: da Alassio al Rwanda, i giovani uniti dalla cultura del caffè

mezzapenna -
ALASSIO – Quando le due parti della filiera si incontrano, superando le distanze geografiche e culturali, allora nascono dei progetti interessanti come quello partito...
Interviste

Christina Meinl: “All’Hofburg viviamo la tradizione con la realtà di oggi”

Desk1 -
VIENNA - Ma perché un ballo organizzato dai caffettieri e perché la presenza di Julius Meinl? Lo abbiamo chiesto a Christina Meinl, tra l'altro...
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