sabato 11 Maggio 2024
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Franco Panno: “Mumac a Expo? Un viaggio nella cultura italiana”

Desk1 -
Franco Panno: "Mumac a Expo? Un viaggio nella cultura italiana" . Così l'ingegner Panno, direttore generale Gruppo Cimbali, nell'intervista che ha rilasciato alla vigilia...
Autori

SCRIVE PIERO BAMBI, PRESIDENTE ON. LA MARZOCCO – “Baristi, quella sensibilità che non c’è più”

Desk1 -
Ho letto l’intervista del Dottor Antonio Quarta -https://www.comunicaffe.it/un-caffe-con-antonio-quarta-moka-a-casa-ed-espresso-al-bar-i-riti-in-pericolo/ -  mi trova personalmente d’accordo al 100% e vorrei aggiungere qualcosa riguardo ad un fattore molto importante,...
Aziende

IL N°1 AL BANCONE – Howard Schultz, il papà di Starbucks, barista con macchine italiane

Desk1 -
MILANO - Capita di rado di trovare fotografie così ricche di significato come quella che vi proponiamo, ripresa dal sito Instagram di Espressoparts. Sì perché...
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L’ANALISI DI MAURIZIO GIULI – Un falso problema il prezzo dell’espresso al bar

Desk1 -
DI MAURIZIO GIULI* Sempre più spesso in Italia si parla di prezzo della tazzina di caffè al bar; molte volte se ne parla come giustificativo...
Aziende

LETTERA APERTA – Antonio Quarta – ex presidente dell’Ait – scrive a tutti i Torrefattori per invitarli ad aderire al Comitato italiano del caffè

Desk1 -
Ecco la lettera aperta che Antonio Quarta (FOTO a sinistra con i due figli Gaetano ed Edoardo), in qualità di presidente uscente dell'Ait, l'Associazione...
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STUDIO DI MAURIZIO GIULI – Il bar italiano è pronto a diventare smart?

Desk1 -
di MAURIZIO GIULI Secondo un recente studio Nielsen http://www.nielseninsights.it/consumer/2014/04/il-nuovo-consumatore-e-uno-smart-shopper-sono-pronte-le-aziende-diventare-smart/ , l'ultimo decennio passerà alla storia per la grande metamorfosi del consumatore. Le particolari condizioni economiche che si...
Cultura

L’ANALISI – Robusta, perché e quando nelle miscele italiane è cresciuto l’uso della Coffea Canephora

Desk1 -
E’ di qualche giorno fa la notizia che gli scienziati sono riusciti per la prima volta a sequenziare il genoma della specie canephora, da...
Bar Caffetteria

LA REPLICA DI MANUEL TERZI – E’ la qualità che (ap)paga sempre

Desk1 -
Gent. Sig. Giuli, grazie per il suo intervento. Cercherò di dare chiarezza alle parti che ne difettavano. Altro che se vale la pena investire in un'evoluzione...
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COFFEE KIDS – Anche Ottobre mese della solidarietà per i clienti di Nuova Simonelli

Desk1 -
BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) - Anche ottobre è il mese della scuola e Nuova Simonelli insieme a Coffee Kids offre l’opportunità a tutti i...
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MAURIZIO GIULI SULLE RIFLESSIONI DI MANUEL TERZI – Caffè Italiano malato grave. Unica ricetta: la qualità

Desk1 -
di MAURIZIO GIULI* (FOTO) Ho letto con interesse l’analisi di Manuel Terzi pubblicata su questa testata venerdì scorso. La trovo interessante perché sollecita riflessioni utili a...
Acqua

SCRIVE PAOLO DALLA CORTE – Elementi di tecnica del caffè: tisane alcaline e ospiti sgraditi

Desk1 -
di PAOLO DALLA CORTE Sarà noto ma è meglio ripeterlo: non trascuriamo pulizia e manutenzione della macchina espresso. Cominciando dall'acqua in caldaia. Fino all’arrivo della macchina...
Capsule

Capsulatrici: ecco il modello da 10.000 euro chiavi in mano

Comunicaffè -
Scrive Gabriele degli Esposti Chi ha impianti di capsulatrici molto costosi da ammortizzare per scelte già fatte, ha grandi difficoltà a dare brusche sterzate. Di fatto...
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