MILANO – “Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry” è l’ultimo libro di cui è coautore Jonathan Morris, autore che i nostri lettori ben conoscono per gli articoli anche su Comunicaffè. Gli autori hanno realizzato una guida definitiva alla situazione del caffè nel mondo. Nei suoi 63 capitoli l’opera tratta tutti gli’aspetti dell’industria del caffè dalla coltivazione alla tazzina. Non mancano i profili dei Paesi leader di produzione e consumo, la storia, la scienza di qualità, la salute, e il futuro di caffè.
Il volume è molto interessante sia perchè unisce autori dal mondo dell’industria e dell’accademia sia perchè si tratta con la stessa attenzione la situazione in America e Europa come quella delle origini.
Gli autori sono Robert Thurston (storico Americano specializzato sulle torrefazioni), Jonathan Morris (storico inglese con specializzazione nella difussione dell’espresso), e Shawn Steiman (scienziato del caffè, consulente alle Isole Hawaii).
Tra gli autori che noti ai lettori di Comunicaffe anche i due ex-presidenti della SCAE – Alf Kramer e Colin Smith, Price Peterson famoso per aver iniziato la coltivazione del geisha nella sua piantagione a Panama, Tatsushi Ueshima della Ueshima Coffee Company di Giappone, e l’indimenticable, Vinko Sandalj, l’importatore triestino ed esperto di caffè speciali.
I lettori di Comunicaffe potranno usufruire di uno sconto del 35 per cento sul prezzo del volume, che cosi risulta ridotto da €39.95 a €25.96 – più spedizione (Europa €6, Resto del Mondo €8.50). Per avere il libro basta mandare un email a orders@nbninternational.com citando il codice 4M13CFBK con numero di carta di credito, data di scadenza, e l’indirizzo di fatturazione.
