giovedì 15 Gennaio 2026
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Cultura

Cultura

Pedro Neves Marques vince la 18a edizione del Premio illy Present Future

Desk2 -
TORINO — È Pedro Neves Marques il vincitore della diciottesima edizione del Premio illy Present Future. Sostenuto da illycaffè dal 2001, il riconoscimento è assegnato...
Cultura

Nel Museo Lavazza il viaggio sensoriale nella storia dell’espresso italiano

mezzapenna -
TORINO - La storia dell'espresso, dalla sua nascita sino ai giorni nostri, è immortalata dal progetto architettonico di Cza-Cino Zucchi architetti. Grazie anche all'allestimento...
Cultura

Assaggio e marketing sensoriale sempre più importanti anche per il caffè

Desk2 -
MILANO - L’analisi sensoriale diventa ancor più parte integrante del marketing del food. Perché in un mondo globalizzato qualsiasi azienda alimentare che intenda commercializzare...
Cultura

Hausbrandt Official Coffee sostiene “Caffè Goldoni Bach” a Treviso

mezzapenna -
TREVISO - Hausbrandt Official Coffee nella seconda edizione della Tiramisù World Cup sostiene “Caffè Goldoni Bach”. La performance inserita nel programma “extra” di eventi che...
Analisi di mercato

Caffè etico ma più caro, acqua a 2,20€: a Bruxelles lontani dall’austerity

mezzapenna -
BRUXELLES - Fatti e opinioni. Sempre rigorosamente separati. Per i giornalisti. Non così per i politici. Tuttavia alcune volte anche le opinioni più estremistiche...
Cultura

Caffè in cucina: sempre più chef lo amano per la sua versatilità anche nel piatto

Desk2 -
MILANO — Il caffè è considerato da tempo un ingrediente nobile in cucina. Ma il suo campo di utilizzo risultava un tempo piuttosto limitato....
esclusiva

Il Vietnam di Giorgio Grasso: in esclusiva il suo diario di viaggio alla scoperta delle aree del caffè

Desk2 -
MILANO —  Parliamo ricorrentemente su queste colonne del Vietnam, secondo produttore mondiale di caffè, campione incontrastato per quanto riguarda la varietà robusta. Ma cosa...
Bar Caffetteria

Pianeta specialty: batch brewing e le frontiere del filtrato nel mercato globale

Desk2 -
MILANO — Non solo espresso nel pianeta specialty. Il caffè filtrato conquista consensi crescenti anche in Italia, naturalmente in un contesto di alta gamma....
Ricette

E il tiramisù diventa croccante grazie a un cuore di cialda

Desk2 -
MILANO – Un tiramisù croccante: un’idea sfiziosa, che a molti, però, potrebbe sembrare sacrilega. Perché la celebre specialità – la cui paternità è contesa...
Cultura

Il caffè ispira scrittori e fotografi: proclamati i vincitori dei Concorsi Moak

Desk2 -
MODICA (Ragusa) — Costanza Frola, 33 anni di Torino, con il racconto “”Maria Antonia: la Morte e la tazzina di caffè” vince la 17°...
Eventi

Al Chocolate Academy Center la rivoluzione di François Chartier

Desk2 -
MILANO — Lo scorso mese, presso il Chocolate Academy Center Milano si è svolto dinanzi ad una platea di grandi professionisti della cucina e...
Cultura

Coffee book: ecco i libri per aprire una caffetteria di successo

mezzapenna -
MILANO - Il sogno di alzarsi la mattina presto per sollevare la serranda del proprio locale, sembra non tanto allettante per chi odia la...
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