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venerdì 02 Maggio 2025
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Trilogia di caffè napoletano, ricetta Sal De Riso da Prova del Cuoco

Desk1 -
MILANO - Il maestro pasticcere della trasmissione di cucina La Prova del cuoco (FOTO sopra), cioè Salvatore De Riso, ci ha proposto, nella ricca...
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L’aforisma. “Si cambia più facilmente religione …”

Desk1 -
Si cambia più facilmente religione che caffè (Georges Courteline)
Espresso

Trieste Coffee Experts, Dario Ciarlantini (Scae): “Per una definizione di caffè espresso italiano condivisa”

Desk1 -
TRIESTE - Dario Ciarlantini presenta l'attività della SCAE e affronta il perché promuovere lo Speciality Coffee in Italia. Per Ciarlantini inoltre a livello mondiale le...
Speciali

Global Forum. Ric Rhinehart e la superiorità dei caffè speciali

Desk1 -
MILANO - Ric Rhinehart presindete Scaa, Specialty coffee asociation of America, è interventuto al Global Coffee Forum con una relazione centrata sui caffè speciali,...
Analisi di mercato

Trieste Coffee Experts. Giorgio Grasso: “Associazioni in crisi, serve un’unica sigla”

Desk1 -
TRIESTE - Giorgio Grasso presenta le attività del Comitato Italiano del Caffè e del Consorzio Promozione Caffè e individua nel mondo associazionistico italiano una...
Autori

Global Forum. Guillherme Braga: “Brasile tra record di produzione, export e di consumo”

Desk1 -
MILANO - Guillherme Braga ha svolto un'approfondita relazione sulla situazione in Brasile tra record di produzione, export e ultimamente anche di consumo. Tutto sostenuto...
Autori

I don’t drink coffee, I am …

Desk1 -
I don't drink coffee, I AM coffee SALVADOR DALÍ
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Global Forum. Gunter Pauli, con il caffè si può fare tutto

Desk1 -
MILANO - Gunter Pauli, presidente Novamont, azienda nota per la realizzazione della capsula Lavazza compostabile, ha tenuto un'applaudita relazione sugli usi del caffè usato. Ed...
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L’aforisma. …il caffè è una Divina Commedia…

Desk1 -
Sembra semplice, ma è la cosa più difficile del mondo. Il caffè è un micro mondo, una Divina Commedia da leggere in 30 secondi,...
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Ecco “Dessert nel piatto”: è il libro di Loretta Fanella, ambassador Lavazza

Desk1 -
MILANO - La pastry chef Loretta Fanella (FOTO), ospite allo stand Lavazza ad Host, ha presentato il suo primo libro: “Dessert al piatto. Frutta,...
Analisi di mercato

Trieste Coffee Experts. Giuli: “Il mercato? Non c’è crisi ma declino sì”

Desk1 -
TRIESTE - Il direttore marketing della Nuova Simonelli, Maurizio Giuli, fornisce un’istantanea dello “stato di salute” del caffè italiano sul mercato globale e descrive...
Autori

Morettino, il caffè della Sicilia: viaggio tra gusto e tradizioni

Desk1 -
MILANO - La Sicilia è una terra unica ricca di sapori, di profumi e di rituali che vanno scoperti e gustati con la giusta lentezza....
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