sabato 03 Gennaio 2026
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Stoppani sul decreto: «Ma alcune eccezioni sono difficilmente comprensibili»

mezzapenna -
ROMA - La lettera di Lino Enrico Stoppani, presidente della Federazione italiana pubblici esercizi, rivolta a tutti coloro che ogni giorno lavorano all'interno del...
online

Francesco Sanapo su Instagram: per tutti i coffeelover a casa ogni giorno video lezione dalle 15.30

mezzapenna -
MILANO - Tutti i baristi e i coffeelover sono chiusi in casa (o dovrebbero), per collaborare insieme a limitare il contagio del Covid-19 e...
Video Audio

La moka Bialetti raccontata dalla famiglia: Chiara Alessi lancia il tweet

mezzapenna -
MILANO - Stare chiusi in casa, alla lunga, annoia, lo sappiamo tutti. Per far passare il tempo (a meno che voi non stiate svolgendo...
Opinione

Alberto Polojac: il pungolo con morale del crudista triestino sul caffè bruciato

mezzapenna -
MILANO - Una provocazione che fa sorridere ma anche riflettere arriva da una voce quanto mai autorevole: quella del coordinatore Sca Italy e fondatore...
Bar Caffetteria

Il Gastronauta Paolini: «Diamo sostegno ai piccoli borghi d’Italia aprendo nuovi esercizi pubblici»

mezzapenna -
MILANO - Il settore dei pubblici esercizi è in crisi da parecchio tempo: le chiusure si riconcorrono in tutto lo Stivale e aprire una propria...
Opinione

Un messaggio dai fratelli Bazzara: «Nella crisi, non dimentichiamo chi siamo»

mezzapenna -
MILANO - Accogliendo l’invito di Comunicaffè lanciato il 6 marzo a condividere le esperienze, sopratutto nel settore caffeicolo, qui di seguito una nota rilasciata...
Bar Caffetteria

Fabio Verona spiega in dettaglio come progettare un coffeeshop eco e auto sostenibile

mezzapenna -
MILANO - Una guida interessante arriva dal blog di Fabio Verona, Arabica100per100, per chi ha in mente di avviare un proprio locale, mantenendo l'attenzione...
Video Audio

Moka noir: il video che racconta la fine di quel polo industriale speciale che fu Omegna

mezzapenna -
MILANO - La storia e la fine del polo industriale di Omegna raccontato per immagini per il cinema tanto è vero che è stato...
Autori

Luigi Odello spiega la scienza dei cinque differenti stili dell’espresso italiano

mezzapenna -
MILANO - In questo video Luigi Odello, Presidente del Centro studi assaggiatori, tiene una breve lezione su quali siano i possibili differenti tipi di espresso a seconda delle regioni italiane. Individuando cinque stili, anche molto differenti, di questa bevanda italiana...
Eventi

Espresso, convegno: «Trarre il buono dalla tradizione napoletana, senza chiudersi»

mezzapenna -
MILANO - Il convegno sul caffè partenopeo si è svolto con successo il 9 dicembre, con il contributo di professionisti e operatori. Riportiamo la cronaca dell'evento, dalla descrizione condivisa di Mauro Illiano, di Napoli coffee experience....
Eventi

Oggi c’è il convegno voluto da Francesco Costanzo sul culto del caffè partenopeo

mezzapenna -
NAPOLI - Per la prima volta a Napoli, un convegno formulato come un dibattito aperto. Ospiti in questa occasione a confronto, gli esperti del settore che hanno nutrito uno scambio di spessore. Per raccontare il culto napoletano, la mediazione di Costanzo Francesco...
Autori

Fabio Verona: «Non metter lo zucchero incentiva il mercato a elevarsi di livello»

mezzapenna -
MILANO - Zucchero nel caffè, sì o no? Il settore non è unito su questo argomento ed è interessante proprio per questo riportare tutte le opinioni a riguardo. Interviene a proposito il cuoco del caffè, Fabio Verona, che ha voluto condividere con i lettori il suo punto di vista sulla questione...
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