giovedì 08 Gennaio 2026
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Analisi di mercato

Analisi di mercato

CONTRORDINE DALL’ISTITUTO MARIO NEGRI – “L’aspartame è sicuro per la salute”

Comunicaffè -
MILANO - L’aspartame, il dolcificante artificiale diffuso sotto forma di pasticche da sciogliere nel caffè e presente in molti alimenti, soprattutto nelle bevande a...
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IL PUNTO – Supersafra spinge i prezzi del caffè ai minimi storici

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MILANO - Mai così in basso da oltre 4 anni e mezzo. Il contratto per scadenza ravvicinata di New York è sceso a nuovi...
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NESPRESSO – Sempre più concorrenti: l’ultimo è Mondelez (ex Kraft) con Carte Noire

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MILANO - Il mercato del porzionato e delle capsule in particolare è ricchissimo. Sono sempre di più i marchi che vogliono erodere quote di...
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CARO CAFFÈ – Inchiesta sui prezzi della tazzina a Padova: il record va al Pedrocchi, fino a 5 euro

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  PADOVA - Il polverone sollevato dagli scontrini pesanti di Venezia e Roma ecco la scoperta che anche altre cittè hanno prezzi alti per l'espresso. Sì...
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COCOEA / 7 – HEAT-PROCESSED CARCINOGENS: WHAT CAN WE LEARN FROM THE COFFEE- CANCER PARADOX?

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by Coughlin J. Coughlin & Associates: Consultants in Food/Nutritional/Chemical Toxicology &Safety, Aliso Viejo, California, USA. Animal carcinogens in heated foods have been a significant health concern...
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RICERCA – Il caffè? Protegge il fegato dal cancro

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MILANO - È una delle bevande più amate al mondo, e se assunta in quantità moderate può anche avere effetti benefici sulla salute: un...
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L’INTERVISTA – Giuseppe Lavazza ad Affari: “Investiamo in Italia. E al premier Enrico Letta dico…”

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MILANO - "E' un momento difficile, ma continuiamo a credere fermamente nella qualità del nostro lavoro e di questo Paese. Tanto che abbiamo in...
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COCOTEA / 6 – IS CHOCOLATE AN ENJOYABLE PARTNER OF TEA AND COFFEE? CONSUMERS SPEAK OUT

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by Donadini G.1, Fumi M.D.1 1 Institute of Oenology and Food Engineering, Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza, Italy Food and drink pairing is gaining momentum....
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HOST 2013 – Un Salone scacciacrisi

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MILANO – Tutti soddisfatti, gli espositori. E, di conseguenza anche i clienti: gli affari buoni si fanno sempre in due. L'impressione dei 5 giorni...
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HOST 2013 – I 4 focus tecnici di Paolo dalla Corte a Io Bevo Caffè di Qualità

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MILANO - La ricerca della qualità è una costante per Dalla Corte, che è presente ovunque si parla e si fa cultura del caffè....
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L’ANALISI COMPEDATA – Il caffè monoporzionato è cresciuto a doppia cifra anche nel 2012. Nel 2013 bene l’export

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MILANO - Il settore del caffè monoporzionato sta vivendo una fase evolutiva molto importante che cambia rapidamente le dinamiche competitive fra le aziende e...
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COCOTEA /3 – CHEMISTRY AND FATE OF TEA AND COCOA PHENOLIC COMPOUNDS IN FOOD AND BIOLOGICAL SYSTEMS

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CHEMISTRY AND FATE OF TEA AND COCOA PHENOLIC COMPOUNDS IN FOOD AND BIOLOGICAL SYSTEMS Kokkinidou S., Zhang L.,Peterson D.G.* Department of Food Science and Nutrition, 1334...
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