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Ama koji: tutto quello che c’è da sapere sul dolcificante giapponese
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MILANO – Conosciamo da vicino l'ama koji: tutto quello che c'è da sapere sul dolcificante giapponese che fa bene all'intestino e rende più dolci le nostre preparazioni in modo equilibrato e sano. Avete mai sentito parlare di ama koji? Si tratta di un dolcificante giapponese dal sapore dolciastro, che può essere usato al posto dello zucchero.
Inulina: non solo dolcificante, ma anche supporto all’apparato digerente
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MILANO – L’inulina gode di una popolarità sempre più vasta, questa fibra vegetale idrosolubile ed indigesta non può essere utilizzata solo come dolcificante, ma supporta in modo benefico tutto l’apparato digerente. Ha un forte effetto rigenerante verso la flora intestinale, quindi influisce positivamente sulla capacità difensiva dell’organismo.
I benefici della stevia, il dolcificante che tiene a bada glicemia e diabete
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MILANO – La stevia è una pianta officinale dalle note proprietà dolcificanti, largamente impiegata in ambito alimentare e medico. Se utilizzata nei cibi come sostituto dello zucchero bianco, può apportare numerosi benefici alla salute, migliorando la forma fisica. Recenti studi hanno svelato che questa pianta sarebbe in grado di contrastare gravi
Azienda israeliana sviluppa un sano ed efficace sostituto dello zucchero
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MILANO – Una azienda israeliana sembra essere in procinto di rivoluzionare il settore dello zucchero grazie ad prodotto dolcificante più dolce e soprattutto più sano rispetto allo zucchero standard. Unavoo è stato sviluppato in casa da Yuval Maimon, un imprenditore israeliano malato di diabete.
Sucralosio, secondo l’Efsa è un dolcificante sicuro e non causa il cancro
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ROMA – L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ritiene che il sucralosio (E955 o Splenda), sarebbe un dolcificante sicuro e che non causa il cancro. La sua decisione arriva dopo diversi anni di ricerca sul sucralosio, ingrediente dolcificante di alcuni prodotti ‘light’.
Cos’è il panela e perchè utilizzarlo per dolcificare al posto dello zucchero
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MILANO – Il panela è un granulato dolce simile allo zucchero integrale. Ha un sapore meno intenso delle altre tipologie di dolcificanti, dunque non...
La manna del frassino: il dolcificante dei nostri nonni dalle mille virtù terapeutiche
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MILANO – Un tempo non molto lontano era consuetudine in Calabria utilizzare la manna del frassino per dolcificare le bevande. Numerose le proprietà terapeutiche...
Una proteina sarà il dolcificante del futuro
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MILANO - Gli sciroppi ad alto contenuto di fruttosio e lo zucchero sono gli acerrimi nemici di chi è attento a seguire una dieta...
Nel 1879 viene sintetizzata la saccarina, oggi diffuso dolcificante
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MILANO - Era il 27 febbraio 1879 quando il chimico americano Constantin Fahlberg scoprì per caso le proprietà dolcificanti di un prodotto sintetizzato in...
Dietor, “40 anni di innovazione, qualità e sicurezza”
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Il dolcificante Dietor, il primo dolcificante per il mercato italiano apparso nei negozi nel 1975 e sin da allora proposto in molti bar della...
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