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CACAO – Barry Callebaut, vola il giro d’affari
ZURIGO - Nel primo trimestre dell'esercizio 2013/14, chiuso a fine novembre, Barry Callebaut ha accresciuto il giro d'affari del 21,4% a 1,51 miliardi di...
SECONDO L’ICCO – Il cacao non basta mai: nel 2014 il mondo a corto di cioccolato
MILANO - Secondo l'International Cocoa Organization (Icco) tra l’ottobre 2013 e l’ottobre 2014 il consumo di prodotti a base di cacao supererà l’offerta mondiale...
SOFT COMMODITIES – Cacao superstar sui mercati delle materie prime. Il caffè arabica tocca minimi degli ultimi 6 anni e mezzo
MILANO – L’anno appena passato ha visto consistenti ribassi sul fronte delle soft commodities. La performance media dei 23 principali contratti (Chicago, New York,...
CACAO – Si prospetta il più lungo deficit di offerta da oltre cinquant’anni. Domanda in forte crescita in Asia come i prezzi
MILANO – Il consumo di cacao supererà l'offerta di circa 70.000 tonnellate nei prossimi 12 mesi iniziati il 1 ottobre e tale deficit persisterà...
CONTROCORRENTE – L’imbroglio del cioccolato: cibo degli dei o zucchero colorato?
MILANO - Il cacao è un alimento ricco di importanti principi nutritivi, che vanno dalla feniletilamina alla teobromina, dalla caffeina al triptofano. La sua...
CASO ARMAJARO – Il re del caffè e del cacao costretto a cedere tutto il regno per 50 centesimi
MILANO - Pochi giorni fa abbiamo parlato del caso Armajaro e della cessione dei commerci di caffè, cacao e zucchero. Quello che non si...
CACAO – I 200mila bimbi schiavi che lo raccolgono per noi
MILANO - L’industria dell’alimento più buono del mondo ancora oggi nasconde scenari loschi di schiavitù e sfruttamento. I bambini e i ragazzi che lavorano...
NESTLÉ – E per Africa e Sudamerica c’è il “piano cacao”
MILANO - Un centro di ricerca ad Abidjan che lavora a stretto contatto con le cooperative locali, un’azienda agricola sperimentale a Quevedo in Ecuador,...
PERU’ – La produzione di cacao a 60.000 tonnellate, ma i trattamenti…
MILANO - La produzione annuale di cacao in Perù varia dalle 50 alle 60.000 Ton. annue. Ad eccezione di alcune grosse imprese modernamente strutturate,...
TENDENZE – E adesso spopolano le boutique al cacao
MILANO - C'è una nuova tendenza che si va consolidando, quella dei negozi monomarca di prodotti a base di cacao. Per ora sono pochi,...
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