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Scienza
SALUTE – Lo zucchero va dimezzato
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DI DAVIDE COCCO* Quand'ero piccolo lo zucchero era visto come un piccolo toccasana: faceva benissimo, specialmente ai bambini, specialmente al cervello. Erano gli anni in...
RICERCA – C’è anche la tazza intelligente che misura gradi e caffeina
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Il termine "smart" è ormai di moda e non si riferisce più solo ad apparecchi come cellulari od orologi. Tanti altri oggetti che fanno...
Il cappuccino risulta indigesto? Sì, per colpa del tannato di albumina
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MILANO - Molti hanno scoperto ultimamente di non digerire perfettamente il cappuccino, vera tradizione della colazione italiana. Quest rito, accompagnato dal cornetto al bar,...
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Scienziati brasiliani della Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia e della Universidade de Brasília hanno scoperto una proteina nel caffè che dà alle persone sensazioni...
ALTROCONSUMO -Caffè verde per dimagrire: è un’altra bufala
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MILANO - Il web è invaso dalle pubblicità di prodotti che dovrebbero far dimagrire, basati sugli ingredienti più disparati: l’ultimo è il caffè verde,...
SALUTE – Lo zucchero e non il sale, sarebbe la causa ipertensione arteriosa
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MILANO - Una ricerca pubblicata nel “The American Journal of Cardiology” ha trovato un legame tra bevande zuccherate e un picco nei livelli di...
MELANOMA – Il caffè riduce il rischio
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MILANO - Non è la prima volta che la notizia che il caffè riduce il rischio melanoma viene a galla. Ma ora c'è un'ulteriore...
GELATO E SALUTE – Ecco i gusti dagli effetti benefici
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RIMINI – Proseguirà anche nel 2015 il rapporto fra la Fondazione Umberto Veronesi (FOTO) e gli attori della filiera del gelato artigianale per supportare...
APPLE PAY – Caffè pagato col telefono, non è ancora l’ora
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MILANO - Niente Apple Pay per diversi negozi ed applicazioni che avrebbero invece dovuto supportarlo entro la fine del 2014: l’integrazione è rimandata a...
EFSA – Da Parma via libera a 3 moka o 5 tazzine di espresso (di arabica) al giorno (400 mg)
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PARMA - L'abitudine di accompagnare la giornata con tre tazzine di caffè, se di qualità robusta, fino a 5 se estratte da caffè arabica,...
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di Silvia Renda* Tireranno un sospiro di sollievo gli amanti del cioccolato: il pericolo è forse rientrato. A salvare il cacao dalla sua scomparsa ci...
L’APPROFONDIMENTO – Ecco quanta caffeina c’è davvero nel caffè
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Di Pitagora* (l'illustrazione è di Gianluigi Marabotti) Forse la domanda appare banale, ma in realtà rispondere non è affatto facile. La caffeina è una molecola eccitante,...