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Peyrano: “Il cacao per produrre il cioccolato non è polvere ma il seme”

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MILANO – Abbiamo ricevuto da Bruna Giorgio Peyrano della Jacopey Cioccolato Peyrano s.r.l. di Torino, una delle storiche aziende del settore cacao e cioccolato in Italia, alcune osservazioni molto interessanti relative ad un articolo pubblicato nei giorni scorsi.

L’articolo è uscito nell’edizione del 30 giugno sotto il titolo “Cioccolato, lo sapete che deriva da un frutto?”.

Il pezzo, che era stato diffuso nei giorni precedenti, era stato ripreso da www.eticamente.net, è firmato da Aida Vittoria Eltanin.

Faema
Spreafico

Precisazioni tecniche e storiche

La precisazione sul cacao è molto interessante. Sia dal punto di vista tecnico sia da quello storico. La pubblichiamo integralmente nel formato originale.

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