NEW YORK (USA) – Le quotazioni dei futures del Cacao alla chiusura di venerdì, del Nybot, il New York Board of Trade. (10 t; US $ per t)
Cliccare il link: http://data.tradingcharts.com/futures/quotes/CC.html
Health: coffee hastens bowel recovery after colectomy
MILAN – Health of individuals undergoing an elective open or laparoscopic colectomy recover bowel function more quickly if they drink coffee than if they drink water after the procedure, indicate the results of a German study reported by Sarah Guy of medwireNews Reporter.
The randomized clinical trial showed that patients assigned to drink coffee postoperatively also had a shorter time to tolerance of solid food and first flatus compared with their water-drinking counterparts.
The length of hospital stay was similar between groups, report the researchers in the British Journal of Surgery.
“A timely return of bowel mobility is highly relevant clinically as a delay causes discomfort to the patient, prolongs hospital stay and increases healthcare expenditure,” remark Sascha Müller (University Hospital Heidelberg, Germany) and co-investigators.
“Postoperative coffee consumption is a cheap and safe way to activate bowel motility. After elective colonic surgery,” they add..
The team randomly assigned 80 colectomy patients recruited between March 2010 and March 2011 to drink either three 100 mL cups of coffee daily. Beginning the morning after surgery (n=40), or warm water (n=40). Without additives, within 10 minutes, and under the supervision of a nurse.
Patients assigned to coffee drank a mean of 497 mL before their first bowel movement. The primary endpoint of the study, note the authors.
Of the 36 water-drinkers and 35 coffee-drinkers analyzed; the time to first bowel movement was significantly shorter in the latter group. At 60 versus 74 hours in the intention-to-treat analysis, and 62 versus 74 hours in the per-protocol analysis.
Drinking coffee and not water for health
Was also significantly associated with shorter time to first bowel movement in multivariate analysis. As was having an American Society of Anesthesiologists; grade of II or III rather than I, report Müller and colleagues.
Furthermore, time to first flatus, tolerance of solid food, the need for laxatives, and length of hospital stay were all reduced in the coffee arm compared with the water arm. However, none of these associations were statistically significant.
Find more: http://www.news-medical.net/news/20121108/Coffee-hastens-bowel-recovery-after-colectomy.aspx
Nestlé vows Robusta coffee purchases in Philippines
MILAN -Nestlé, the biggest buyer of Robusta coffee beans in the Philippines, has committed to purchase 204,000 metric tons of Robusta coffee beans straight from farmers by the year 2020 through Farmer Connect, a direct buying system that encourages small farmers and small-scale intermediaries to sell their produce directly to Nestlé Satellite Buying Stations.
According to Hans Joehr, Corporate Head of Agriculture of Nestlé Ltd., Nestlé’s Farmer Connect forms an integral part of Nestlé’s commitment in supporting local coffee farmers, designed primarily to make coffee farming a more profitable livelihood for many coffee-dependent communities.
“As local farmers bring in and sell their coffee directly to us through Farmer Connect, we make sure that they gain access to competitive prices for their locally-produced coffee beans. In effect, what we are really trying to achieve through Farmer Connect is to make coffee an attractive crop to grow and make it a sustainable livelihood for our growers.” Joehr said.
At the core of the Farmer Connect Model are the Nestlé Satellite Buying Stations, which are strategically situated at various points around the country. These buying stations are where coffee farmers are able to sell their produce based on prevailing world market prices, letting them get better prices, and therefore maximize profits from their produce.
Edith de Leon, Senior Vice President and Head of Corporate Affairs of Nestlé Philippines Inc. adds, “Nestlé endeavors to be as close to the coffee farmers as possible. Through our direct buying stations strategically located across the country, small farmers can sell their produce directly to Nestlé and they are guaranteed of getting a buying price which is aligned with global market prices. It also enables farmers to get the payment within 8 banking hours, thus the farmers can immediately benefit from the sale of their produce to Nestlé.”
For the past 25 years
The number of Nestlé Satellite Buying Stations has grown steadily in key coffee-producing areas throughout the Philippines. Currently, Nestlé has buying stations located in Calamba; Alabang; Cavite; Solano; Tuguegarao; Isabela; Palawan; Bohol; Bacolod; Iloilo; Agusan del Sur; Davao; Cotabato; Zamboanga; Tagum and opening in November, Lipa in Batangas.
The Farmer Connect Model also allows capacity-building and training of farmers through its Nestlé Better Farming Practices. Through the Nestlé Better Farming Practices, local coffee farmers can now gain entry to the best available agriculture practices. And guidelines that are aimed at increasing yields, controlling costs, improving crop quality. And mitigating impacts of the changing climate.
The Farmer Connect Program with Nestlé
is part of our solution to get high-quality coffee delivered to us long term – beyond 2020,” said Joehr. “Through this model, we are creating for the next farmers and the next coffee farming producing generation. A sustainable income that helps keep coffee farming an accessible industry. Helping to create and maintain a lot of jobs in the rural areas.”
Read more: http://www.mb.com.ph/articles/380816/nestl-vows-robusta-coffee-purchases#.UKDQoWcuuYE
Segafredo Zanetti: made in Italy in Bolivia
MILAN – On September 26, under the Expo Santa Cruz Exhibition in Bolivia, CAFETO Ltda., Segafredo Zanetti’s new exclusive authorized distributor, made a presentation of Segafredo Zanetti to the Bolivian market.
This Exhibition, better known as EXPOCRUZ 2012, is the largest multi-sector fair in Latin America.
During the 10-day fair, the audience had the oportunity to taste “the real Italian Espresso”. With an influx of visitors at the bar from about 500.000 people in 10 days.
The night of the event, called “The Coffee Night”, was attended by the Argentina and Chile CEO´s of Segafredo Zanetti; and by the representatives of the most renowned restaurants, hotels, supermarkets and coffee stores of Santa Cruz, Bolivia.
First, Mario Bianco, president of Segafredo Zanetti Argentina, made a presentation of the range of massimo Zanetti Beverage Group products. This oral exposure was followed by the words of Marcia Arteaga of Daher, CEO of Cafeto Ltda., before concluding with an original toast with a ristretto for all attendees. Finally we closed the day showing an institutional video of Massimo Zanetti Beverage Group and its beginnings as a world wide brand.
“We believe that this has been a unique opportunity to position and present Segafredo Zanetti in Bolivia” said Mrs Marcia Arteaga refering to the exhibition.
During this evening the guests had the experience of participating in a tasting of different coffee blends, plus learn about the brand and the company.
FDA: slimming Coffee contains undeclared drugs
MILAN – The U.S. Food and Drug Administration (FDA) recently issued consumer warnings for several weight loss supplements.
These products include Japan Hokkaido Slimming Weight Loss Pills, Beautiful Slim Body and Best Share Green Coffee: Brazilian Slimming Coffee.
All of the supplements contained the same substance, sibutramine. Sibutramine is an appetite suppressant drug that was withdrawn from the market in 2010. Thus, these products are considered unapproved drugs.
Sibutramine can raise blood pressure and heart rate, causing potential complications in individuals with heart disease, heart failure, arrhythmias or stroke. Sibutramine may also interact adversely with prescription drugs.
The FDA advises consumers in possession of Japan Hokkaido Slimming Weight Loss Pills, Beautiful Slim Body or Best Share Green Coffee: Brazilian Slimming Coffee to discard them immediately and report any side effects to their healthcare provider.
Vietnam superà il Brasile nei primi nove mesi dell’anno
MILANO – Lasciano perplessi i dati sulle esportazioni di caffè diffusi la settimana scorsa dal Ministero dell’agricoltura e dello sviluppo del Vietnam (Mard) così come riportati dai media locali.
Il Mard afferma infatti che l’export di caffè ha raggiunto nei primi 10 mesi dell’anno un volume record di 1,41 milioni di tonnellate (23,5 milioni di sacchi), per un fatturato di 3 miliardi di dollari.
Ciò equivale a un incremento del 37,7% e 32,7% rispettivamente a volume e a valore.
Secondo la stessa fonte, Usa e Germania rimangono i principali mercati del caffè vietnamita, entrambi con una share attorno al 12%. Da segnalare inoltre la forte espansione dell’export verso l’Indonesia, aumentato di quasi 9 volte e mezzo a volume e di 8,8 volte a valore.
Sulla scorta di questi dati – affermano i media– il Vietnam ha superato il Brasile dall’inizio del terzo trimestre di quest’anno diventando il primo esportatore mondiale.
I dati Ico confermano questo storico sorpasso, ma rivelano una realtà un po’ diversa.
Nel periodo gennaio-settembre (l’ultimo mese disponibile), il Brasile ha esportato (dati provvisori) 19.341.796 sacchi: un volume effettivamente inferiore, seppur di poco, ai 19.475.000 sacchi esportati dal Vietnam.
Nell’arco dell’annata caffearia 2011/12 (ottobre-settembre), l’export del primo produttore mondiale è stato però di 28.798.042. In forte calo (-16,2%) rispetto ai 34.372.192 del 2010/11, ma nettamente al di sopra del volume (comunque da record) registrato dal Vietnam, pari a 23.475.000 sacchi, a sua volta in crescita del 39,3% sull’annata precedente.
Il Mard afferma che l’export vietnamita potrebbe raggiungere a fine anno solare gli 1,6-1,7 milioni di tonnellate.
Il dipartimento alla produzione agricola continua a porre l’accento sul miglioramento delle tecniche di coltivazione e lavorazione; nonché sul potenziamento delle attività promozionali e di tutela dei marchi nazionali. Questo alla scopo di accrescere il valore aggiunto e migliorare la sostenibilità del settore.
Milano espresso: Altoga organizza per domenica 11 presso la sede del Palazzo Confcommercio in Corso Venezia il Gran Premio della Caffetteria e gli Appuntamenti con il caffè assieme a FieraMilano in vista di Host 2013 e di Expo 2015
MILANO – Milano Espresso, il nuovo evento per il mondo del caffè e della caffetteria italiana si terrà domenica 11 novembre nel capoluogo lombardo, presso la sede di Confcommercio in Corso Venezia 49 (sala Orlando) facilmente raggiungibile con la Metropolitana linea rossa fermata Palestro.
Realizzato con l’efficace formula della manifestazione-showroom e rivolto a tutti coloro che operano nella filiera del caffè, Milano Espresso è organizzato da ALTOGA – Associazione Lombarda Torrefattori Importatori Caffè e Grossisti Alimentari in collaborazione con i maggiori player e associazioni del settore, e patrocinato da Fiera Milano e Host, che portano tutta l’expertise della manifestazione leader a livello internazionale nei settori Ho.Re.Ca e retail.
Milano Espresso ospiterà anche la seconda edizione del Gran Premio della Caffetteria che, grazie a un accordo Host-ALTOGA, ha debuttato nel 2009 proprio a Host.
La sfida tra i migliori maestri del caffè italiani, che a Milano Espresso vedrà contendersi il titolo di miglior maestro del caffè italiano, 14 finalisti da tutta Italia, da quest’anno diventa annuale e la prossima edizione sarà ospitata nell’ambito di Host 2013.
I finalisti sono stati selezionati attraverso le giurie tecniche dell’aicaf in base alle ricette presentate e in base alle loro competenze tecniche.
Ecco l’elenco dei 14 finalisti
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COGNOME E NOME |
PAESE | |
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AMENDOLARE ALFREDO |
COMAZZO (LO) |
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BATTIATI CARMELO |
ADRANO (CT) |
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BELLI MATTEO |
FAENZA (RA) |
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BOTTICINI RENATA |
ROVATO (BS) |
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CARUSO MATTEO |
GENOVA |
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CASALINI WILLIAM |
ORZINUOVI (BS) |
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CERBI EMILIANO MARTIN |
CAORSO (PC) |
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DE CHIRICO GIOACCHINO |
TERLIZZI (BA) |
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DE NICOLO SIMONE |
TERLIZZI (BA) |
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FICANO AGOSTINO |
CASATENOVO (LC) |
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FICANO EDOARDO |
CASATENOVO (LC) |
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GALDI ELIZABETH |
MORROVALLE (MC) |
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LASORSA MIRKO |
MILANO |
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LIBONATI ALFREDO |
CALDERARA DI RENO (BO) |
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RIFICI FRANCESCO |
VIGEVANO (PV) |
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VERONA FABIO |
TORINO |
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Il concorso si svolgerà dalle ore 10 alle ore 17 all’interno dello showroom MILANO ESPRESSO. Per maggiori info www.milanoepresso.it – è possibile accreditarsi gratuitamente on line.
L’area showroom sarà completata da ‘Appuntamenti con il caffè’, un ciclo di tre incontri per fare il punto sui trend e gli scenari di un mercato in continua evoluzione.
Programma:
Ore 11:00
LE NUOVE TENDENZE DI CONSUMO NEL MONDO DELLA CAFFETTERIA INTERNAZIONALE
“Come viene declinato all’estero il caffè espresso italiano”
l metodo di preparazione dell’espresso nasce e si sviluppa in Italia nel XX secolo, trasformandosi nel corso tempo come oggi noi lo conosciamo, in grado di preparare una bevanda riconoscibile e standardizzata.
A partire dagli anni ’70 l’espresso ha iniziato l’odissea della sua internazionalizzazione dando vita a un fenomeno, che ben presto, è divenuto di massa e che ha permesso la sua declinazione in decine e decine di bevande diverse.
Questa diversità interessa il tipo di caffè usato, il grado di tostatura, la dose e il volume in tazza, fino ad arrivare a diverse caratteristiche in tazza.
Ripercorrendo questa storia verranno illustrate le nuove tendenze della caffetteria internazionale, illustrandone le differenze con l’Italia ed evidenziando le nuove opportunità di business.
Relatore: dr. Andrej Godina
Dottore di ricerca in Scienza, Tecnologia ed Economia nell’Industria del Caffè – Università degli Studi di Trieste
Ore 14:00
FARE CULTURA E PROMUOVERE IL CAFFE’ ATTRAVERSO IL WEB
“La sfida della realtà aumentata nella nuova era digitale, tra strumenti tradizionali e digital device.”
Oggi più che mai il Web, le tecnologie digitali e le nuove frontiere della Realtà Aumentata aprono alle imprese molte opportunità per posizionarsi in modo strategico e competitivo sul mercato.
Tablet, Smartphone, Qr code, social networks: questi strumenti fanno parte ormai della nostra quotidianità ed offrono nuove modalità di interazione con i consumatori contemporanei, che sono tecnologicamente avanzati, cosmopoliti e multimediali.
Per affrontare le nuove sfide del mercato e gli scenari della crisi in maniera competitiva, è dunque necessario coniugare i canali di vendita e promozione tradizionali con quelli multimediali del web 2.0 e con le applicazioni digitali che la Realtà Aumentata offre anche al business.
L’intervento affronterà questi temi analizzando come le nuove tecnologie web, applicate al mercato del caffè e nello specifico alle torrefazioni, siano strumenti che offrono modalità innovative di fare cultura sul caffè ed aprano al contempo a nuove opportunità di business.
Daniele Casprini, CEO di Sesamo Comunicazione Visiva Sas, è esperto di comunicazione tradizionale, multimediale e web e di strategie e piani di web marketing.
Negli ultimi anni si è particolarmente interessato allo sviluppo di sistemi di comunicazione integrata, che mettono in relazione strumenti web e tradizionali attraverso lo sviluppo di tecnologie di Realtà Aumentata.
Ore 15:30
VARIETÀ DI CAFFE’ E QUALITA’
“Caffè come le mele”
Mele e caffè apparentemente non hanno nulla in comune. In effetti le mele vengono vendute secondo la qualità e mai secondo il luogo di provenienza. Mentre il caffè verde è spesso classificato e venduto per qualità del chicco e per il luogo di origine.
Tuttavia anche per il caffè esiste una qualità che è determinata dalla pianta che lo ha prodotto; esattamente come avviene per le mele.
I recenti progressi scientifici sul caffè consentono di determinare non solo la qualità dell’albero che ha generato uno specifico caffè. Ma anche confrontare grandi partite di caffè con i campioni di prova ed altro ancora.
La DNA Analytica dell’Università di Trieste mette a disposizione degli operatori del settore del caffè questi nuovi strumenti.
Relatore: Prof. Giorgio Graziosi – Dipartimento di Scienze della Vita, Università degli Studi di Trieste, presidente di DNA Analytica Srl
Consumi: alimentari ancora giù: si stima un -2,8% nel 2012. Per Ferrua (Federalimentare) è “inaccettabile l’aumento dell’Iva già al 21% che colpirebbe beni di largo consumo come il caffè torrefatto”
MILANO – «I dati sui consumi resi noti dalla Confcommercio confermano le tendenze e i timori diffusi da tempo dall’industria alimentare: si prevede per fine anno un calo a valori costanti per i soli consumi alimentari di circa 2,8 punti percentuali».
Lo afferma il presidente di Federalimentare, Filippo Ferrua Magliani. «Questo dato significa per il settore – aggiunge Ferrua Magliani – una contrazione in termini reali tra il 2007 e il 2012; di quasi 10 punti percentuali. Una caduta inimmaginabile sino a pochi anni fa. E, stante le previsioni Istat sul pil per il 2013, con ogni probabilità il fondo è ancora lontano».
«In queste condizioni – prosegue il presidente di Federalimentare – serve un intervento urgente per i meno abbienti. E in favore dei tanti giovani esclusi dal mercato del lavoro. Ai quali al momento ogni prospettiva sembra negata.
Inaccettabile invece l’inasprimento della pressione fiscale e l’ulteriore penalizzazione dell’Iva che, sebbene limitata alla sola aliquota del 21%, va a colpire diversi generi alimentari anche di largo consumo, tra i quali birra, vino, caffè, acque minerali e bibite, che costituiscono quasi il 25% del fatturato del settore».
«Occorre invece restituire potere d’acquisto ai cittadini – conclude Ferrua Magliani -, sempre più in difficoltà a causa della durata della crisi, e rilanciare così l’economia».
Cafè do Brasil (Kimbo) tra le eccellenze del settore alimentare che hanno dato vita alla società consortile Tradizione Italiana-Italian food tradition
MILANO – C’è Cafè do Brasil (Kimbo) tra le undici delle più importanti realtà nazionali del settore alimentare e bevande hanno dato vita alla Società consortile Tradizione Italiana – Italian Food Tradition.
La missione è promuovere e valorizzare l’agroalimentare italiano di qualità all’estero, prevalentemente sui nuovi mercati, e di sostenere le aziende consorziate nella commercializzazione dei propri prodotti verso il canale retail e quello della ristorazione.
Le aziende del consorzio, concentrate prevalentemente in Campania e nel sud Italia, hanno l’obiettivo di sviluppare sinergie a livello produttivo, commerciale e distributivo fra gli associati e la creazione di un portafoglio prodotti per intercettare la forte domanda di ‘Made in Italy’ proveniente soprattutto dai Paesi emergenti.
La vasta gamma di specialità della migliore tradizione italiana va dalla pasta alle conserve di pomodoro, dall’olio al vino; dal caffè all’acqua minerale, dalla mozzarella ai sottoli; fino ad arrivare all’aceto balsamico e alla frutta secca.
Le imprese coinvolte sono: Besana, Cafè do Brasil (Kimbo); D’Amico, Acetificio Marcello De Nigris, Fattorie Garofalo; Ferrarelle, La Doria, Oleifici Mataluni-Olio Dante, Icca; Pastificio Di Martino e Villa Matilde con un fatturato aggregato di 1.2 miliardi di euro, di cui il 40% destinato all’estero.
Tra i soci fondatori anche la Banca Popolare di Sviluppo.
«L’aggregazione tra aziende e la condivisione di esperienze, obiettivi ed informazioni – ha spiegato il presidente di Tradizione Italiana, Antonio Ferraioli – è la strategia vincente; per accedere più facilmente e con successo sui nuovi mercati; unire le forze e le competenze moltiplica i risultati».
Il primo rilevante appuntamento di Tradizione Italiana sarà Gulfood; la più importante fiera del food in Medio Oriente che si terrà a Dubai dal 25 al 28 febbraio 2013.
Lavazza-Green Mountain: pronto per le vendite di Natale Keuring Rivo, la macchina per portare l’espresso italiano in America. Attesa per il confronto con Nespresso da tempo presente negli Usa
MILANO – La Green Mountain Coffee Roasters azienda leader nel settore del caffè e delle macchine da caffè, in collaborazione con Lavazza Spa ha annunciato ieri l’arrivo sul mercato di Keurig Riv Latte e Cappuccino.
Il nuovo sistema Keurig Rivo – si legge in una nota congiunta diffusa dalle due società – unisce la semplicità della tecnologia delle capsule Keurig con l’autenticità del caffè preferito dagli italiani, Lavazza, e segna l’ingresso di Green Mountain nella categoria delle macchine da caffè per espresso, cappuccino e latte macchiato.
Il sistema Keurig Rivo consente di preparare autentiche bevande a base di espresso e di preparare una crema da qualsiasi tipo di latte fresco preso direttamente dal frigorifero.
Anche in vendita online
Introdotto sul mercato in tempo per la stagione natalizia, Keurig Rivo sarà in vendita presso selezionati punti vendita Bloomingdalès a partire da metà novembre, con la previsione di incrementarne la distribuzione, inclusa la vendita on line sul sito www.keurig.com, entro la primavera 2013.
Leadership nel settore macchine
La conoscenza dei gusti e delle preferenze dei consumatori americani ha consentito a Greeen Mountain di conquistare la leadership nel settore delle macchine da caffè, principalmente grazie al successo dei sistemi a capsule Keurig, che hanno permesso a milioni di persone di gustare caffè, tè e altre bevande a casa o in ufficio.
Lavazza e Gmcr hanno unito le proprie forze
Per proporre una soluzione innovativa; pensata appositamente per gli amanti delle bevande a base di espresso nel Nord America.
Innovazione
«Il nuovo sistema Keurig Rivo Latte e Cappuccino rappresenta l’ultimo esempio dell’impegno di Green Mountain per un’innovazione e una leadership senza confronti “; ha dichiarato Michelle Stacy, presidente della business unit Keurig di Green Mountian. Aggiungendo: “Abbiamo unito la praticità e la facilità di utilizzo della tecnologia delle capsule Keurig con la grande tradizione italiana nel settore dell’espresso di Lavazza. Questo per consentire ai consumatori di preparare un autentico cappuccino e latte macchiato semplicemente premendo un tasto.”
Rivoluzione in arrivo
I nostri sistemi K-Cup e Vue stanno cambiando il modo in cui le persone preparano il caffè filtro. Keurig Rivo è destinato a rivoluzionare il modo e le situazioni in cui è possibile gustare caffè espresso. E bevande a base di espresso».
Espresso perfetto da latte fresco
«Per ottenere un cappuccino o un latte macchiato dal gusto autentico, è essenziale partire da ingredienti freschi. Come un espresso di qualità e latte montato a vapore – ha affermato Ennio Ranaboldo, CEO di Lavazza per il Nord Americo. Il sistema Keurig Rivo, che abbiamo sviluppato insieme, consente ai consumatori di scegliere. Tra una selezione di miscele di caffè Lavazza e di preparare un perfetto espresso italiano. Usando il latte fresco che preferiscono, preso direttamente dal frigorifero. Per produrre una crema perfetta per le proprie bevande».
