sabato 12 Luglio 2025
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Interviste

Filiera porta lo specialty coffee in monorigine nel cuore del Salento, Francesca Surano: “Lecce pronta”

LECCE - Si scende nel Salento, dove la tradizione del caffè espresso è fatta di miscela con tanta Robusta e tostature molto avanzate: proprio nel cuore di questa regione, a Lecce, inizia una narrazione differente della tazzina con il locale Filiera, la coraggiosa proposta di due compagni Chiara Betocchi e Gabriel Girard che sono tornati in Puglia con un'idea precisa: coltivare la propria idea di ristorazione e caffetteria. Filiera: caffetterie di giorno e vineria di sera Appena 20 metri quadrati all'interno e un...

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Parts Town Unlimited, holding di REPA: Steve Snower è executive chairman, Bill Geary passa CEO e Glenn Chamberlin è il nuovo CFO

Desk7 -
CESENA – Parts Town Unlimited, leader globale nella distribuzione high-tech di ricambi per cucine professionali, apparecchiature HVAC, elettrodomestici e servizi correlati, nonché holding company...
Cacao & Cioccolato

Ferrero acquisisce WK Kellogg, l’azienda produttrice di cereali, per 2,6 miliardi

Desk7 -
La multinazionale Ferrero ha completato l'acquisizione di WK Kellogg, storica azienda americana produttrice di cereali per la colazione. L'operazione ha un valore totale di...
Cacao & Cioccolato

Roberto Caraceni, autore de La degustazione di cioccolato: teoria e pratica in un solo volume

mezzapenna -
MILANO - Roberto Caraceni, vice presidente della Compagnia del cioccolato, nonché resposabbile della didattica e chocolate taster, eccezionalmente diventa autore per Hoepli, del volume...
Cacao & Cioccolato

Cacao: l’aumento dei consumi porta i produttori a disboscare nuove terre

Desk7 -
L’industria del cacao è in rapida espansione, ma l’incremento sempre maggiore dei consumi ha un costo: di fronte all’estrema povertà, i produttori sono costretti...
Salute e caffè

Caffè: ecco perché il consumo di tre tazzine al giorno è associato ad un invecchiamento più sano per le donne

Desk7 -
Consumare tre tazzine di caffè al giorno è associato ad un invecchiamento più sano, soprattutto per le donne. Un effetto che, secondo gli autori,...
Non Solo Caffè

Storia della pastiera napoletana: tra leggenda e simbologia cristiana

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MILANO - La pastiera napoletana non è solo un dolce, ma un simbolo della tradizione partenopea, capace di racchiudere in sé storia, cultura e...
Bar Caffetteria

Londra: aperto il primo bar ufficiale dedicato a James Bond

Desk7 -
Nel bel mezzo di Piccadilly, a Londra, è stato aperto un pop-up store fino alla fine dell'anno che custodisce alcuni degli oggetti di maggiore...
Interviste

Chiara Bergonzi: “Il latte vaccino è ancora molto consumato nei bar tradizionali mentre nei coffee shop specialty bene le alternative”

mezzapenna -
MILANO – In chiusura dell’inchiesta che ha voluto indagare il ruolo del latte vaccino e delle bevande vegetali all’interno di bar e caffetterie di...
Interviste

Bar Stradivari, il bilancio della caffetteria inclusiva per famiglie con bambini dopo due anni, la titolare Giulia Farronato: “Una scommessa vincente”

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TESERO – Bar Stradivari è un locale unico creato per rispondere alle esigenze di tutti ed essere, in particolare, un punto di riferimento per...
Torrefattori

Lavazza pessimista sull’Eudr: “Impatto peggiore dei dazi americani, l’applicazione va rinviata di un altro anno”

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MILANO – Ottimista sull'andamento dei prezzi, ma pessimista sull'Eudr, tanto da chiederne addirittura un nuovo rinvio: così Giuseppe Lavazza, presidente del Gruppo Lavazza e...
fieramilano

HostMilano accende i riflettori sull’ospitalità del futuro con la World Barista Championship

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MILANO - Da sempre laboratorio internazionale di innovazione e tendenze, HostMilano 2025 torna a Fiera Milano dal 17 al 21 ottobre con un palinsesto eventi che si...
Distribuzione automatica Vending

Venditalia: il futuro del vending a Rimini dal 6 all’8 maggio 2026

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RIMINI – Venditalia, l’evento di riferimento per il mondo della distribuzione automatica, annuncia ufficialmente le date della prossima edizione: dal 6 all’8 maggio 2026....
Cultura

Logo In Real Life: che cosa raccontano e che impatto hanno i brand sul consumatore finale e viceversa

mezzapenna -
MILANO - Molti consumatori entrano in un bar o si muovono per i supermercati e ordinano o acquistano direttamente ciò che riconoscono: tra gli...
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Al Chocohotel di Perugia, dove i più golosi possono fare colazione soltanto a base di cioccolato

mezzapenna -
PERUGIA - In via Campo di Marte 130, la colazione in hotel diventa un'esperienza più golosa del solito: scordandosi della classica intercontinentale a buffet...
Salute e caffè

Caffè: ecco come il consumo della tazzina influisce sul sonno

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Un nuovo studio ricerca rivela come la caffeina alteri l’attività neurale notturna, rallentando i meccanismi di recupero e pulizia cerebrale. E nei giovani, l’effetto...
Salute e caffè

Latte nel caffè: ecco perché è meglio evitarlo secondo l’esperto

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Il neuroscienziato Robert Love ha affermato che unire latte o panna al caffè potrebbe ridurre significativamente i suoi benefici per la salute, compromettendo l’efficacia...
Organizzazioni

Fipe: a maggio l’inflazione nella ristorazione si attesta a +3,2%, nei bar variazione tendenziale dei prezzi a +3,7%

Desk7 -
ROMA - L’inflazione nei servizi di ristorazione si attesta a +3,2% a maggio 2025, così come la variazione tendenziale della ristorazione commerciale. L’inflazione generale...
Formazione

Il caffè peruviano conquista l’Italia: successo e innovazione nel corso per baristi a Roma

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ROMA - Il caffè peruviano, famoso in tutto il mondo per la sua qualità superiore e il suo aroma unico, sta conquistando sempre più...
Interviste

Bar is the name: a Busto Arsizio, gli specialty vanno nella mixology alcolica e non

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BUSTO ARSIZIO (Varese) – Abbiamo già visto all’opera il bartender Ambrogio Ferraro, giovane fondatore di Bar is the name a Busto Arsizio in Viale...
Analisi di mercato

Rapporto Ico: prezzi in caduta libera a giugno, ma l’export mondiale rimane inferiore a quello dell’anno scorso

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MILANO – Crollano i prezzi del caffè a giugno: secondo il nuovo report Ico, diffuso lunedì pomeriggio, l’indicatore composto Ico ha assunto, a giugno,...

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Faemina: svelato il modello Home, bello, tecnologico e studiato nei minimi dettagli

MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
Fiere e Manifestazioni

HostMilano presenta tecnologie, format e nuovi consumi dell’hospitality

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MILANO - Dall’automazione intelligente ai menù guidati dall’intelligenza artificiale, passando per la sostenibilità che influenza scelte e consumi, l’ospitalità e il fuoricasa stanno vivendo...
Cacao & Cioccolato

Il maestro cioccolatiere Davide Comaschi presenta l’hub sCIOCk in Fiera a ottobre

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MILANIO – Si scrive sCIOCk, si legge rivoluzione. È questo il nome del nuovo progetto ideato dal maestro cioccolatiere e creativo del gusto Davide...
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Audi presenta la nuova Q7 Signature Edition con il sistema di espresso mobile per il caffè

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MILANO - Audi ha recentemente presentato il modello Q7 Signature Edition, una versione che include nuovi elementi di design esterni e interni come luci...

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